精深加工沙糖桔 实现“一果六联产”

陈文勇。受访者供图

    在肇庆四会市，一颗普通的沙糖桔，能经过榨汁、发酵、灭菌、蒸馏等流程成为柑桔原液，进而被加工成果汁、柑桔精油、膳食纤维等十四种产品，从“季收鲜果”走向“全年创收”。

    这背后既是市场需求的拉动，也离不开新农人陈文勇“一果六联产”的创新实践。作为四会市桔田源生物科技有限公司董事长，他深耕沙糖桔精深加工领域，全力提升农产品附加值。

    四会市是“中国柑桔之乡”，沙糖桔种植规模已超11万亩，年产量超20万吨，从业农户上万人。近年来，围绕“强一、接二、连三”思路，四会市统筹协调沙糖桔生产、加工流通、服务等各环节，构建“产+加+销+游”产业发展新体系，打造一二三产融合发展的沙糖桔全产业链。

    政策东风吸引陈文勇来到这片热土，创立了桔田源生物科技有限公司，成为沙糖桔省级现代农业产业园的牵头实施主体之一。

    2021年至今，企业与当地农户建立起长期稳定的合作关系，提供优质种苗和种植技术指导，保障沙糖桔品质，并以市场价格收购沙糖桔，切实增加农民收入。陈文勇介绍，沙糖桔亩产量约为5000到6000斤，农户将果子卖给企业，每亩地可净赚近万元。

    作为产业园内唯一专注精深加工的关键企业，桔田源的主要任务就是将沙糖桔的经济价值“吃干榨净”。采收回来的沙糖桔，在分选线上“各奔前程”。优质果直供鲜食市场，次果则被加工成柑桔原液，未被消耗完的原液还可以储存在冷藏保鲜库中，以备非产季时使用。今年以来，桔田源累计产出1.2万吨柑桔原液，其中超7000吨已被下游企业预订，基本完成消化。

    围绕柑桔原液深加工环节，陈文勇带领团队展开系统性攻关，通过无菌冷灌、精油分离、酵母驯化等不同技术路径，将其分解为商品果、果汁、柑橘纤维、精油、果胶、柑桔黄酮等六个品类的高附加值产品原汁，实现“一果六联产”。

    近年来，随着越来越多的专利技术被攻破，企业又陆续开发出原汁、浊汁、清汁等14种产品应用类型，从“一果六联产”延伸拓展到“一果十四系列产品”。

    桔田源的实践，实实在在地在农业精深加工领域蹚开了一条新路，打通了从田间到生产线、再到广阔市场的价值转换通道。接下来，企业将更致力于市场端与品牌端的建设，拓展多元渠道，让四会沙糖桔从“地方名片”走向“国民产品”。

    南方日报记者 刘宇恒