品牌餐饮跨海布局坡头，“舌尖上的湛江”扩容
顾客从尝鲜到常来
大桥车流的成倍增长，引来了一个个带着资金和品牌跨海而来的创业者。
市区老品牌金紫荆酒楼首次跨海布局，落户南调街道海盛社区，与社区合作经营综合性长者饭堂，计划今年8月营业。酒楼相关负责人说：“海湾大桥免费后，员工通勤成本大幅降低，两岸配送效率明显提升，让我们有信心把老城区的品牌餐饮带到坡头。”
跨海而来的不只是市区品牌，本地菜的烟火也越烧越旺。黄厨坡头菜2025年4月开业，老板是坡头麻斜人。他表示：“以前人家问来坡头吃什么？只知道牛骨汤，不适合商务接待。”他把坡头海鲜与特色菜相融合，开业一年生意火爆。
“开店前两个月，往返过桥成本让霞山、赤坎的客人尝个鲜后就不来了。”免费通行后，外地来吃饭的客户明显增加，如今过桥来的客人已占到四成。
食材的成本账同样在变。无论是出海捕捞，还是水产养殖，乾塘三窝、南三岛的海鲜向来有名，但过去运往市区成本不低。大桥免费通行后，从海边捕捞的鱼虾蟹半小时内就能送达对岸餐厅的后厨。
黄厨坡头菜老板并没有止步在坡头开店。大桥免费带来的跨海红利，让他有了反向布局的底气——他把分店开回了市区，让更多市民也能尝到地道的坡头味道。
南方日报记者 周梦雅