野鲜藏隐患 莫贪一时鲜

    随着清明佳节临近，新兴县迎来祭祀扫墓与春游踏青的高峰期，山林间野生动植物繁茂生长，但与此同时，误采、误食有毒野生动植物的安全风险也随之攀升。为守护市民舌尖上的安全，新兴县市场监督管理局发布专项安全警示，全方位提醒市民及食品经营单位规避风险，筑牢野生食材安全防线。

    眼下，气温与湿度稳步回升，山野间野菜、野菌争相萌发，不少市民秉持“不时不食”的理念，计划采摘野生食材祭祖、食用。然而，看似鲜嫩的野货背后，暗藏诸多健康隐患。据新兴县市场监督管理局执法人员介绍，近期已接到多起市民咨询野生食材食用安全的来电，其中关于五指毛桃、野生蘑菇的鉴别疑问最为集中。“不少市民反映，在城郊山林边看到有人采摘野生植物，也有流动摊贩在路边叫卖不明来源的野菌、野菜，担心存在安全风险。”一名执法人员坦言。

    当前，新兴县境内有毒野生动植物进入活跃期，其中断肠草、野生毒蘑菇、蟾蜍等尤为危险。断肠草全株带剧毒，其花、根茎与五指毛桃、金银花等常用药材形态相似，极易混淆，误食后初期出现口腔灼烧感，随后引发恶心、腹痛，严重时可致呼吸麻痹，且无特效解毒药。野生毒蘑菇则是食品安全的“头号杀手”，广东境内已知毒蘑菇超200种，白毒伞作为剧毒品种，3—4月常群生于黧蒴树荫下，其肝损害型中毒死亡率居食源性疾病首位，目前尚无简单可靠的鉴别方法。此外，蟾蜍全身带毒，其皮肤、肌肉的剧毒物质可损害人体多器官，家庭自制药酒误用草乌、川乌等药材，也易引发致命中毒。

    针对上述风险，新兴县市场监督管理局采取“市民预防+经营者管控”双重举措。对市民而言，需牢记“四不”原则：不采摘、不买卖、不加工、不食用来历不明的野生食材，尤其拒绝购买路边摊野菌、野菜；不捕捞、食用野生河豚鱼、织纹螺，购买蛙类时仔细甄别蟾蜍；不购买商家自制药酒，优先选择正规渠道的中药材及煲汤料，并留存购物凭证。对食品经营单位，尤其是学校食堂、餐饮门店，要求严格落实进货查验责任，从正规渠道采购原料，做好台账登记，严禁使用五指毛桃、野生蘑菇等高危原料，未经审批不得加工河豚整鱼，全面杜绝有毒动植物流入餐桌。

    若不慎误食有毒野生动植物，需立即采取催吐、导泻等措施排除毒素，并迅速就医，就诊时携带剩余样品以便诊断。如发现违规销售、加工有毒有害野生食材的行为，可拨打12345或12315热线举报，执法部门将依法严肃查处。

    目前，新兴县市场监督管理局已通过社区宣传、乡村广播、新媒体推送等渠道，广泛普及安全知识，并对农贸市场、农家乐等重点场所开展专项排查。下一步，将持续加大监管力度，通过常态化巡查与科普宣传，引导市民科学“尝鲜”，与食品经营单位携手，共同守护清明期间的舌尖安全，让市民安心踏青、平安过节。

    梁晓珺