育优鳜鱼产业 推动品种升级

翘嘴鳜“广春3号”鱼苗生长速度较传统品种提升两成。     谭文强 摄

农户正在给鱼苗喂食。     梁文栋 摄

    得益于漠阳江支流的优质水源和适宜的气候条件，阳春市潭水镇自古以来便有养殖鳜鱼的传统。这里出产的鳜鱼，广东人俗称桂花鱼，肉质细嫩呈瓣状，刺少肉多，味道鲜美，自古便有“桃花流水鳜鱼肥”的美誉。

    潭水鳜鱼不仅肉质鲜嫩，更富含优质蛋白质和多种氨基酸，易于人体吸收，深受消费者青睐。依托当地丰富的鳜鱼资源，潭水镇大力发展鱼苗孵化产业，形成了从良种繁育、苗种标粗、饲料驯化到市场销售的完整产业链。

    如今，潭水镇拥有鱼苗孵化场506个，从事鱼苗孵化的农户达1420户，2025年鳜鱼苗产量约12.5亿尾，产值达2.27亿元。

    潭水鳜鱼苗的主要产区集中在潭水镇东湖、水口、凤来等村，阳春市天顺农业有限公司、阳春市潭淼水产养殖专业合作社是其主要生产商。天顺农业与中国水产科学研究院珠江水产研究所合作，成功研发了翘嘴鳜“广春3号”等优质品种，生长速度较传统品种提升两成以上。

    如今，潭水镇的鳜鱼产业不仅带动了当地鱼苗孵化、饵料鱼养殖等上下游产业蓬勃发展，还为村民提供了大量就近就业机会，实现了农户增收和企业发展的双赢局面。数据显示，全国75%以上的鳜鱼苗产自阳春，其中潭水镇的产值占比超过五成，产品畅销全国20余个省份。这条鱼已成为潭水镇乡村振兴的重要支撑，也为“百千万工程”注入了强劲动能。

    未来，潭水镇将继续依托当地优质水产资源，大力发展鳜鱼深加工产业，推动商品鳜鱼养殖、水产品初加工、预制菜等环节延伸，打造更具市场竞争力的特色产品，让潭水鳜鱼游向更广阔的天地，为乡村振兴注入源源不断的活力。

    南方日报记者 雷怡婷