一碗淮山面拓宽增收致富路

农户正在收获淮山。     曹洋 摄

阳春陂面镇的淮山面生产车间内工人正在作业。曹洋 摄

    得益于得天独厚的土质和气候环境，阳春陂面镇历来有种植淮山的传统，且种出来的淮山品质很好，软糯香甜。

    陂面淮山具有健胃益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿等功效。利用淮山加工成的淮山面，是一种营养丰富、易于消化的食品，它采用优质的小麦粉、淮山干粉和鸡蛋为主要原材料，精心加工，制作出的淮山面条口感细腻，劲道爽滑且美味健康。

    陂面淮山面主要产地为陂面镇石尾村，阳春市迅丰农业发展专业合作社是其主要生产商，现年产量约72万斤，年产值约1000万元。

    如今，陂面镇的淮山面产业不仅带动了当地淮山种植业的发展，还为村民提供了就近就业的机会，实现了农户增收和企业发展的双赢局面，成为陂面镇乡村振兴的重要支撑，也为“百千万工程”注入了新动能。

    未来，陂面镇将继续依托当地特色农产品资源，大力发展淮山深加工产业，打造更具市场竞争力的特色产品，推动农业增效、农民增收，为乡村振兴注入持续动力。

    南方日报记者 雷怡婷