盘活闲田助力“一年多收”

“稻后种芥菜”的模式，不仅盘活了冬闲田，更让村民实现“一年多收”。丘林强 摄

    时值芥菜采收季，三圳镇招福村的田间地头、房前屋后处处可见忙碌身影。昔日冬闲田里，如今芥菜喜获丰收。村民们正抢抓晴好天气采收、晾晒、腌制，忙得不亦乐乎。这棵青翠的芥菜，已成为当地农户冬季增收的“香饽饽”。

    行走在招福村的田间地头，一垄垄芥菜肥硕翠绿、长势旺盛。趁着天气晴好，村民古银桂正娴熟地挥动镰刀采收，脸上洋溢着丰收的喜悦。

    “我今年种了2亩田左右芥菜，长势很好，生芥菜亩产起码8000斤以上。”古银桂笑着和笔者说。

    采收回来的芥菜，被整齐晾晒在竹竿上、墙头和栏杆上，尽情吸收冬日阳光。翠绿的菜叶在暖阳下舒展身姿，构成村里一道独特的风景。待芥菜晒至恰到好处，村民们便开始腌制咸菜。村民蓝利芹手法娴熟，将晒好的芥菜扎成捆，按“一层芥菜一把盐”的传统方法，层层码放进陶瓮中。

    “芥菜田里面割回来，要晒一个星期，才可以做咸菜，晒到这种程度，做咸菜才不会发酸，口感比较好。”蓝利芹告诉笔者，她种了1亩多芥菜，能做30多瓮咸菜，今年的价格还可以，老板会来收，不用自己想办法去销售。

    据悉，三圳镇素有冬种芥菜的传统。芥菜生长周期短、管理简便，恰好契合冬季农田闲置、劳动力充裕的特点。“稻后种芥菜”的模式，不仅盘活了冬闲田，更让村民实现“一年多收”。

    据招福村党委书记、村委会主任钟永增介绍，招福村2025年种植芥菜200亩左右。其中，一亩田的菜青产量为8000到10000斤左右，有部分芥菜是卖菜青，菜青市场价是0.8元左右；大部分是制作成传统的干咸菜，一亩田大约可制作3000斤干咸菜，按目前市场价3元/斤，一亩田产值大约9000到10000元，冬种芥菜收入大约180万元。

    小小芥菜，藏着乡村振兴的大文章。为进一步延伸产业链，提升产品附加值，村里计划购置专业烘干机，运用“三蒸三晒”传统工艺制作梅菜干，打造适配梅菜扣肉等菜肴的优质食材，让普通芥菜变身更高价值的农产品。

    钟永增表示，今年，招福村计划引进烘干生产线做成咸菜干，为农户进一步拓宽销售渠道，增加产品附加值，带动更多农户种植芥菜。

    南方日报记者 陈萍

    通讯员 郭文婷