延伸岭南佳果产业链,破解“丰产不丰收”

欧阳建忠。南方日报记者 刘汉能 摄

    在田间地头摸爬滚打34年，省政协委员、广州市从化华隆果菜保鲜有限公司董事长欧阳建忠的目光从未离开荔枝。

    2025年5月，他参与研发的新品种“仙桃荔”迅速走红网络，不仅延长了广东荔枝的上市时间，还有效提升了农户的收入。

    履职四年来，欧阳建忠始终关注果农增收与果业发展。今年，他呼吁延长岭南特色水果产业链，建议政府要充分搭台，把荔枝、黄皮、柚子、芭乐等水果与新兴茶饮市场融合，挖掘传统岭南水果的新潜力，进一步破解“丰产不丰收”难题。

    破解品种与保鲜双重困境

    作为土生土长的广州人，欧阳建忠对荔枝有着深厚的情感。他从小就知道，荔枝是很多农户的主要收入来源。不过，广东超过60%的荔枝都集中在六月份成熟，短短20多天的销售期内，即便销路畅通也难以消化海量鲜果，荔枝“坏在树上”卖不出去的情况并不少见。

    1991年从华南农业大学毕业后，欧阳建忠便深耕农产品保鲜、流通与加工领域。为打破这一困局，他想了两个招式。

    第一招是品种优化。欧阳建忠带领团队推进荔枝品种结构调整，培育推广早熟、中晚熟优质品种。2025年走红市场的“仙桃荔”便是其中之一，这一早熟品种不仅能让消费者在四五月份提前尝鲜，而且具备常温存放一周的保鲜优势，有效缓解了集中上市的销售压力。

    “我们要搭配不同成熟期的品种，把广东荔枝的上市时间从5月拉长到8月，为荔枝争取更大的市场空间。”欧阳建忠说。

    第二招是冻眠保鲜。荔枝普遍糖分高、成熟期恰逢高温高湿季节，保鲜与运输难度远超北方苹果、梨等水果。如何让荔枝保持“冻龄”，是行业的一大痛点。

    2023年底，欧阳建忠带领团队研发的“荔枝超低温冷冻锁鲜技术”落地应用，有效破解了困扰荔枝果农千年的保鲜问题。经过两年多的优化迭代，如今这项技术已更加成熟稳定，不仅能将荔枝保鲜期延长至一年，解冻后口感还与鲜果基本一致。

    冻眠保鲜术还被应用到多种岭南特色水果上，既“锁”住了鲜果风味，也促进了市场的稳定供应。

    要深加工挖掘水果附加值

    今年省两会，欧阳建忠呼吁要延伸水果产业链条，发展水果深加工业，推动岭南佳果突破“时空限制”，走向更为广阔的消费市场。

    他的思考与建议，源于对岭南果业的长期观察与实践。

    广东是我国水果资源最丰富的省份之一，全省水果种植面积稳定在2800万亩左右，年产量超3000万吨。尤其是荔枝、桑葚、柑橘、柚子等岭南特色水果种植历史悠久、产量规模大、区域品牌突出。

    但与鲜果生产规模不匹配的是，全省果品加工转化率仍偏低。

    欧阳建忠说，加工链条短、产品附加值低、品牌影响力有限、鲜销占比大等因素导致产业抵御市场波动能力弱，严重影响了岭南特色水果产业的发展。

    他调研后发现，当前加工产品大多停留在果汁、果脯等初级形态，缺乏具有全国影响力的“拳头”产品。在水果深加工领域，行业缺乏统一的地理标志标准与技术规范，品牌竞争力明显不足。

    既要发现问题，也要设计解决方案。为此，欧阳建忠深入果园工厂，走访企业院校，寻求产业突围之道。他建议，设立省级岭南特色水果加工技术攻关专项，集中力量解决水果“摘下来怎么存、怎么高效加工”等技术难题。他建议，要挖掘水果里的“宝贝”——比如科研机构可以与化妆品企业合作，提取其中的精油、多酚、多糖等成分，用来生产护肤品和日用品等，以提高水果的附加值。

    依托蓬勃发展的茶饮消费市场，他建议，加强茶饮商家与荔枝、黄皮、柚子等厂家的产销对接，通过开发多元化的鲜果茶产品，延伸产业链条，为岭南水果拓宽新的销售渠道。

    南方日报记者 刘汉能