潮州文化“出海”的关键一环：
构建城市外语传播体系
——在“文化作为全球公共产品”视野下提升地方国际传播能力
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构建城市外语传播体系，是潮州文化“出海”的关键一环。 林楚楚 摄 |
陈伟佳
随着我国不断加大力度提升中华文明传播力影响力，潮州文化面临新的国际传播命题：如何通过城市外语体系，让丰富的地方文化被世界听懂、理解与认同，实现稳定“出海”。
让游客“听得懂记得住”
国际传播进入具体场景时代
党的二十届四中全会从全面建设社会主义现代化国家、全面推进中华民族伟大复兴的战略高度，作出了“激发全民族文化创新创造活力，繁荣发展社会主义文化”的重要部署，明确提出要“提升中华文明传播力影响力”。这一要求，标志着我国国际传播正从以宏观叙事为主，转向更加注重质量、理解和实际效果的新阶段，传播重心也不断向地方城市和具体生活场景延伸。
与此同时，中国持续扩大高水平对外开放，免签“朋友圈”不断扩展，外国游客、外籍工作者和国际商务人士来华更加便利。越来越多外国人不再停留于“走马观花”，而是深入地方城市的街区、社区和日常生活空间，通过亲身体验理解中国社会。在这一背景下，国际传播不再只是外向型表达，而逐渐成为城市公共服务和文化治理的重要组成部分。
潮州正是这一变化的典型样本。作为国家历史文化名城和“世界美食之都”，潮州既拥有完整的古城格局和系统的非遗体系，也以饮食文化作为理解地方生活的重要入口。近年来，随着国际关注度提升，越来越多不懂或略懂中文的外国游客走进潮州，在古城街巷、美食空间和文化场馆中近距离感受地方文化。
但问题也随之显现：当外国游客真正走进潮州，是否能够懂得这里的文化？在语言支持不足的情况下，文化体验往往停留在“看得见、拍得到”，却难以实现“听得懂、记得住”。这一现实，凸显了一个关键问题——潮州是否具备与其文化厚度相匹配的城市外语传播体系。
存在外语体系短板
文化资源与国际理解连接不畅
从国际传播规律看，文化影响力并不简单取决于文化资源的数量和知名度，而取决于文化是否能够被准确解释、持续传播并形成稳定认知。潮州文化资源丰富，但在面向国际受众时，仍存在外语表达零散、体系不健全等现实短板。
首先，在语言层面，潮州尚未形成统一、规范的城市级外语表达体系。工夫茶、潮菜技法、宗祠制度、非遗工艺等核心文化概念，具有高度地方性，在英文语境中缺乏天然对应。如果缺乏权威译法，不同场所各自翻译，容易造成理解偏差，甚至削弱文化内涵。目前，一些菜名、技艺名称和文化概念在不同载体中存在多种译法，反映出潮州文化尚未建立稳定的国际话语表达。
其次，在空间层面，外语服务仍呈现“点状分布”。部分景点、博物馆和个别商户提供了英文说明，但整体缺乏系统设计，街区导览、历史叙事和公共服务信息之间缺乏连贯性，国际游客在城市行走过程中难以形成完整的文化认知路径。这种碎片化体验，制约了潮州文化的整体呈现。
从联合国教科文组织提出“文化作为全球公共产品”的理念，到国家层面对国际传播能力建设的系统部署，都在反复强调一个共识：地方文化要进入世界公共视野，必须具备稳定、专业、可持续的表达能力。对潮州而言，外语传播体系正是连接文化资源与国际理解之间的关键“基础设施”。
构建良好传播机制
推动潮州文化稳定“出海”
破解上述问题，关键在于从城市整体层面推进外语传播体系建设，使语言能力与文化厚度同步提升。
首先，应从“零散翻译”走向“统一表达”，建设城市级外语资源库。通过联合高校、文化研究机构和相关部门，对潮州饮食文化、非遗项目、历史地名和民俗故事进行系统梳理，形成权威、开放、可持续更新的外语文本体系。这一过程，不仅是语言转换，更是对地方文化的一次系统整理与再叙事。例如，“打冷”不仅是一种饮食形式，其背后关联着潮汕人早年赴港谋生的历史经验；“甜粿”也不仅是点心，更承载着下南洋时期的生活智慧。只有将这些文化信息规范译介，潮州文化才能以完整形态进入国际语境。
其次，应打造“全城市可理解”的外语友好环境，将外语传播融入城市日常空间。在古城核心区域形成连续的外语文化动线，统一街区导览、历史说明和景点解说的内容与风格；推动扫码听讲解、智慧导览等方式，让游客在行走中自然获取信息。同时，将交通指引、公共设施和城市地图纳入外语服务体系，使国际游客在城市中“走得通、看得懂、停得下”。实践表明，完善的外语服务能够显著提升文化体验和国际口碑。
再次，应构建“城市×高校”协同的外语传播共同体，形成长期稳定的能力供给。依托韩山师范学院等地方高校，探索建立“潮州文化国际传播研究与服务中心”，系统承担文化译介、讲解词编审、跨文化叙事研究和文旅外语培训等任务。通过制度化合作，将高校的语言与研究优势转化为城市长期可用的传播能力，推动外语传播从“临时支援”走向“常态运行”。
从更宏观的视角看，构建城市外语传播体系，正是落实“提升中华文明传播力影响力”的地方实践路径。联合国教科文组织所倡导的“文化作为全球公共产品”，并非要求地方文化同质化，而是强调通过良好的传播机制，让各具特色的地方文化进入世界公共视野。潮州文化完全具备这样的潜力。关键在于，城市是否拥有用世界听得懂的语言，持续、准确、温和地讲好自身故事的能力。
作者系韩山师范学院外国语学院讲师、博士
本文系广东省哲学社会科学规划2023年度潮州文化研究专项《潮州文化缩影——博物馆的译介和国际传播途径研究》（项目编号GD23CW04）的阶段性成果。