黄皮果价值飙升

秘密在于“健康”

    郁南无核黄皮十多年前就成为国家地理标志产品，这几年价格一路走高，越来越多的人都能接受黄皮。

    首先黄皮不是简单的时令水果，也是一种药材。中药材标准里面说到，黄皮“甘、酸、温”，能够化痰止咳、生津消食、健脾、解酒、通便，每一样作用都比较突出。例如在聚餐后，肚子觉得饱胀，甚至出现积食、消化不良等问题，都可以用黄皮干煮水，来缓解胀感，所以说黄皮果是正气果。

    黄皮的药用价值和食用价值相得益彰，其药食同源的理念在广东的中医药和饮食文化中得到了充分体现。黄皮焖鸡煲汤，加点黄皮进去，让汤香而不腻；黄皮炖排骨，汤色好看又香；肉饼加点黄皮碎进去，让饼变得又香又不腻又好吃，无论老小都适合，而且黄皮急冻之后还适合储存。鲜食、煲汤、皮果干煮水、制成果酱……都是黄皮的“食用秘籍”。

    黄皮身价倍增，就在于它的健康价值和使用方法。就在2024年12月，广东省药品监督管理局发文，同意将黄皮果、黄皮叶正式收载为广东省中药材标准品种，这标志着黄皮果、黄皮叶的药用价值得到了官方权威认可。

    黄皮既是一种不可多得的药用果，又是一种具有营养价值的食材。可以相信，黄皮产业前景光明。

    南方日报记者 崔洪铭