塘口群众有了致富“金果果”

黄皮成为塘口群众增收致富的“金果果”。谢兆威 摄

以黄皮为创作灵感的文创产品种类丰富。谢兆威 摄

    日前，阳西县塘口镇第一届黄皮推介活动在该镇平西村委会彭垌村举行，旨在进一步做好“土特产”文章，扩大平西彭垌黄皮知名度和美誉度，促进黄皮产销对接，进一步带动群众增收致富。

    俗话说“饥食荔枝，饱食黄皮”，据《本草纲目》记载，黄皮叶味苦、辛，果皮有较高的药用价值，根、叶、果和种子等都可入药，具有消食、健胃、理气健脾、行气止痛等功效。盛夏时节，黄皮这种时令水果陆续迎来了上市季。

    在活动现场，舞龙、歌曲演唱等精彩节目轮番上演，现场举行了黄皮树认种书签领仪式和黄皮金果评选活动。此外，现场还展出了黄皮产业特色文创产品和黄皮美食。在美食展销区，黄皮果、黄皮果汁、黄皮蜜饯等以黄皮为原料的小吃琳琅满目。

    在文创产品摊位上，由仲恺农业工程学院何香凝艺术设计学院的师生们设计的冰箱贴、钥匙扣等文创产品，有机融入了黄皮元素，吸引广大游客驻足选购。“文创产品包括抱枕、钥匙扣、马克杯、帽子等生活用品，学生们还参与到黄皮品牌标志设计、IP设计、包装当中。”仲恺农业工程学院何香凝艺术设计学院副院长熊强介绍说。

    据了解，塘口镇平西村委会彭垌村素有“黄皮之乡”的美称，该地得天独厚的水土种植出的黄皮饱满多汁、清甜可口，深受市场欢迎。近年来，当地大力推动乡村特色产业发展，不断扩大彭垌黄皮种植面积，开发黄皮深加工产品，让黄皮成为村民增收致富的“金果果”。活动期间举行了产销对接环节，采购商与黄皮种植大户签订购销协议，现场达成了约2万斤的黄皮订单。

    ■延伸

    美味黄皮吃法多

    彭垌村种植黄皮历史悠久，最早可追溯到数百年前，村里还有很多树龄百年以上的黄皮树。村民们看准了种植黄皮的商机，把种植黄皮作为增收致富的门路，逐渐扩大种植规模，目前全村有黄皮种植面积300多亩。

    在菜式中加入黄皮，能够让菜包裹着黄皮的清香，色香味俱佳，健康又有营养。在当地一家农庄，以黄皮入菜成为吸引许多食客的特色项目。其中，“黄皮果煲鸡制作技艺”和“黄皮叶双色豆腐制作技艺”是阳江市级非遗代表性项目。

    据了解，黄皮果煲鸡选用产自平西彭垌村的黄皮果和黄皮树下散养的鸡制作而成。厨师将光鸡切件，加清水浸至鸡面，明火煲5分钟左右，再经过多道工序制作完成。黄皮果煲鸡不仅营养丰富，而且具有食疗效果，肉质鲜美，色香味俱佳。

    黄皮叶双色豆腐是将新鲜采摘下来的黄皮叶打成汁，与豆浆汁混合后再倒入鸡蛋液里搅拌均匀，随后隔水蒸熟切成豆腐状，再把豆腐放入热油里炸至表面金黄后捞出摆盘。淋上勾芡好的料汁后，一道色泽金黄翠绿、外焦里嫩的黄皮叶双色豆腐就制作完成了。

    黄皮果实除了鲜食之外，还可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼、清凉饮料等，或盐渍、糖渍，所以黄皮素有“果中之宝”美称。为了让黄皮成为一年四季都能享用的美食，数百年来，阳西群众不断传承黄皮凉果制作技艺。如今，阳西县的“黄皮凉果制作技艺”成为阳江市级非遗代表性项目，产品不仅畅销全国各地，而且出口到东南亚等10多个国家和地区。

    南方日报记者 赫鹏翀

    通讯员 黄心怡