走进浊水村，兴宁单丛茶文化馆里，种茶史、制作技艺图谱、老式茶具依次陈列。集散中心里，30多家茶企开门迎客，新茶清香混着炭焙火气飘出窗外。制作交流中心内，制茶师傅手摇竹筛，萎凋、做青、杀青等工序一气呵成。这“一馆两中心”，是径南茶产业的会客厅，也是观察这个山区小镇以茶兴镇、以茶富民的窗口。

    在梅州打造“客家山茶”区域公共品牌体系中，径南的单丛茶是不可或缺的一环。品种上，白叶单丛占比八成以上；品质上，九成茶园保持生态种植，富硒土壤、高树茶资源构成差异化标签；品牌上，“兴宁单丛茶”拿到国家地理标志证明商标，6家企业11个茶叶品牌入选“粤字号”名录。品种、品质、品牌“三品协同”，撑起一片叶子的价值底盘。

    政策东风正劲。当前，“百县千镇万村高质量发展工程”深入实施，梅州苏区融湾先行区建设加快推进，近期梅州市、兴宁市相继召开茶产业高质量发展工作推进会，层层明晰发展路径，为径南茶产业乘势而上提供了政策指引。

    效果落在数字上：2.3万亩茶园、2500吨干茶年产量、超5亿元产业链产值、1.1万涉茶人口的致富路。这个户籍人口3.36万人的山区镇，以一叶之轻，撬动一方经济。

    ●张柳青 刘会兰

    生态茶园扎下产业深根

    径南镇与茶结缘，并非偶然。地处粤东茶区，海拔300至700米的丘陵地貌，土壤天然富硒、呈弱酸性，年均降雨量1615毫米，常年云雾缭绕、昼夜温差适宜。这些自然禀赋，几乎是为单丛茶量身定制。

    上世纪80年代引进岭头单丛以来，径南茶经历了从零星种植到规模发展的跨越。让茶产业驶入快车道的，是“百千万工程”实施以来的政策叠加效应。

    2022年，国家发展改革委、财政部联合印发《支持梅州对接融入粤港澳大湾区加快振兴发展总体方案》，梅州紧抓“融湾入海”机遇，将茶产业列为现代农业重点发展方向。径南镇顺势而为，编制茶产业发展规划，出台奖补政策，采取“政府奖补一半、农户承担一半”方式，鼓励茶农丰富品种、提升品质，购买25万余株优质茶苗支持茶农扩种补种。

    数据的佐证更为直观。2025年末，全镇茶园总面积2.3万亩，占兴宁市茶园总面积的一半以上，分布在21个行政村，其中马山、浊水、官亭、宝山四个村均超2000亩。种植品种以白叶单丛为主，占比82.66%，黄金桂、鸭屎香、梅占等品种搭配种植，形成了以单丛茶为主、兼顾客家炒绿和红茶的产业格局。

    生态种植理念的深入人心，是径南茶最值得书写的底色。在宝山村，产业村长幸新萍的茶园里，除草全靠人工，肥料用茶麸、豆粕、花生麸等有机肥替代化肥。“我种茶十几年，没打过除草剂，全部生态种植。”幸新萍说，她的茶园被评为广东省生态茶园，土壤和茶叶都要过检，“要求很严，但我们不怕。”

    这种“山顶戴帽、山腰系带、山脚穿鞋”的茶园立体生态布局，在径南已成普遍实践。全镇90%以上茶园保持生态种植，目前培育省级生态茶园3个。部分茶园采用野生管理方式，出产“高树茶”，现有2400余亩，所产茶叶品质突出、韵味独特。

    联农带农的成效同样可圈可点。全镇辐射带动2500余户、1.1万余人从事茶叶种植、加工与销售。69家茶叶企业、合作社提供固定岗位150余个、季节性岗位7000余个。浊水村更是家家户户种茶，村集体经济收入从2022年的73.04万元增至2025年的108.72万元，茶农户均年收入从35万元增至40万元，村民人均可支配收入从2.93万元增至3.5万元。

    青年茶人接棒兴产业

    茶产业要做大，关键在人。径南镇浓厚的产业氛围，培育了一批敢闯市场、敢带农户的卖茶人，家庭作坊成长为SC认证加工厂，线下批发拓展为线上直播，这一批人成为径南茶产业发展的中坚力量。

    加工升级是第一步。目前，全镇已有6家茶企通过SC认证，传统手工制作与现代清洁化加工并行的生产体系已形成。烘焙环节部分企业采用传统炭焙工艺，用于提香、固味、增韵，成为单丛茶的特色工艺之一。镇里建立茶企梯度培育机制，引导小作坊改造升级，目前年产值300万元以上的企业有20家，骨干企业梯队初步形成。

    青年正成为径南茶产业的生力军。种植端18岁至45岁从业者占比从11%升至17%，加工端从15%升至40%。年轻人回流茶山，人才结构持续优化，产业与人才的良性循环正在形成。一批“产业村长”扎根村庄，带着技术、带着市场、带着思路回来；一批制茶能手崭露头角，把高标准的工艺带回车间；一批新农人借助电商直播，把径南好茶推向全国。

    青年李东华是径南制茶队伍里的新锐代表。这位华鑫茶叶专业合作社负责人，在刚刚闭幕的2026年广东省茶叶行业职业技能竞赛中，与全省21个地级市及港澳地区的制茶高手同台竞技，凭扎实的制茶功底拿下乌龙茶组别优胜奖。鲜叶萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙，环环相扣，火候稍有偏差，香气和品质就受影响。能在省级赛场稳住阵脚，靠的是车间里、茶锅边日复一日练出来的真功夫。

    这枚奖牌，是对个人技艺的认可，也是径南持续推进标准化种植、开展评茶活动、引导茶农钻研技术的一个缩影。

    镇里请来潮州制茶师傅驻点传艺，两年来了153人次，指导47家企业。累计培育兴宁单丛茶制作技艺传承人8人、乡土专家20人、乡村工匠3名。浊水村党支部书记梁敏新介绍，村里从作坊、合作社转型为企业，如今达30多家，年茶叶产值7600多万元，98%的农户种茶。

    以产聚人、以人兴业，茶山因为年轻人而更有活力，产业因为人才而更有后劲。径南茶产业的未来，正藏在这一批批青年稳扎稳打的脚步里。

    “三品协同”聚力富茶乡

    加工能力上去了，最终要用产品说话。径南镇党委书记李满红在兴宁市茶产业高质量发展工作推进会上讲得很明确：径南茶要持续聚焦品质提升、品牌培育、产业融合，把品种做优、品质做强、品牌做响，“三品协同”闯出新销路。

    品种上做加法。在白叶单丛当家的基础上，镇里奖补茶苗，引进鸭屎香、宋种、锯朵仔、凹富后等新品种，错峰搭配拉长采摘期，丰富产品线。老茶园同步改造，良种培育和高树茶保护并举，茶农种什么、怎么配，镇农技员和科技特派员上门指导，品种结构持续优化。

    品质上守底线。径南打出“生态、富硒、高树茶”三张品质标签。镇里以网格化服务机制为抓手，镇村干部、农技员、科技特派员下沉一线，形成“诉求上报—现场对接—统筹协调—上门服务”闭环，重点推进生态种植、有机种植示范区划定，推广保价收购、溯源体系、农残快检和富硒认证。联合市农业农村局、茶叶协会制定加工和产品标准，支持茶企设备更新和SC工厂建设，推动非遗技艺与标准化生产衔接。

    品牌上闯市场。梅州打造“客家山茶”区域公共品牌，“兴宁单丛茶”主动融入其中。镇里坚持统一品牌、统一营销，引导企业品牌组团发展，围绕高树茶、富硒茶打造一批有辨识度的“爆款”产品，推动包装融入客家茶文化和企业特色，开发年轻化小包装、文创包装和伴手礼。依托兴宁单丛茶集散中心对接大型茶市和新茶饮大宗原料采购，组织茶企赴广州、深圳等地参展，让径南好茶主动走出去。

    产业融合延链条。径南镇以“茶+N”融合为路径，把线上商贸和线下文旅贯通起来。浊水茶产业直播基地加快建设，培育本土“网红新农人”队伍，发展直播电商、社群营销等新业态。晨露茶文化旅游产业园打造集生态种植、标准化加工、品牌展销、云端直播、研学体验于一体的全链条园区。珍珠红诚意酒城以非遗酒文化为魂，串联黄蜂窝茶山、单丛茶文化馆等文旅资源，开发研学、康养、露营等茶文旅节点。全镇年接待游客32万人次，农特产品销售额达960多万元。

    面向未来，径南镇将认真贯彻梅州市、兴宁市茶产业高质量发展工作推进会精神，将茶产业发展置于“百千万工程”和梅州苏区融湾先行区建设大局中谋划，主动融入“客家山茶”区域公共品牌体系建设中，奋力把径南打造成单丛茶优质产区，为全市茶产业高质量发展作出径南贡献。

    茶山不老，茶香常新，径南的这片叶子，还在继续生长。