11月的惠东铁涌，田与海都进入了繁忙季。刚刚收完稻谷的农田，再次被翻地起垄，冬种马铃薯全面铺开；赤岸码头，蚝船依次靠岸，一筐筐饱满肥亮的生蚝被分拣后，发往珠三角各地。

    一边是稻浪飘香的沃野，一边是蚝排连绵的内湾，构成了这座稔平半岛农业大镇最生动的秋冬图景。作为惠东传统的农业主产区，铁涌坐拥连片平原耕地与考洲洋内湾资源，是“米袋子”“菜篮子”。

    “十五五”开局之年，这座农业大镇锚定“山海田园·考洲乡情”发展定位，沿着“和美镇村、特色农产、全域文旅”三大方向，以实施“百县千镇万村高质量发展工程”（下称“百千万工程”）为总抓手，走出一条农文旅深度融合的差异化振兴之路。

    采写：南方日报记者 乌天宇

    通讯员 曾洁思

    摄影：南方日报记者 梁维春（除署名外）

    禀赋为基 走出特色农文旅融合路

    进入秋冬时间，铁涌的阳光依然温暖，站在万亩连片农田旁，刚翻整过的棕褐色田土仍带着湿润潮气，浅黄的稻茬还留在田埂边。此时，一年一度的冬种马铃薯生产正火热开展，翻耕、起垄、播种、覆膜，田间地头一派繁忙。

    “一亩地，一百天，一万元”，是铁涌冬种马铃薯短平快增收效应的生动写照。作为国内最早一批种植冬种马铃薯的地区之一，铁涌冬种马铃薯抢占了反季节市场先机，效益突出。多年来，铁涌推行“稻—稻—薯”轮作模式，让秋收后的“冬闲田”摇身变成“增收田”，一年四季田块少有闲置。

    不远处的考洲洋内湾，风浪平缓、水质优良，有着两百多年养殖历史的赤岸蚝也正赶上肥美期，一船船鲜蚝陆续上岸，成为铁涌独有的海洋农业名片。

    入夜后的赤岸村更添烟火气。村里各具特色的生蚝主题大排档烟火气十足，炭烤生蚝、蚝仔烙轮番上桌，来自大湾区的游客慕名而来，在咸湿的海风中品尝鲜甜蚝味，海洋养殖的产业红利顺着餐桌持续释放。

    连片沃野铺展山间，万亩蚝田浮于内湾，山、田、海、村串联而成的原生田园风貌，构成了铁涌最厚实的发展家底，更是珠三角地区少有的“山海田一体”景观。

    对铁涌而言，田垄间的马铃薯、内湾里的赤岸蚝，早已不只是初级农产品，而是串联起农文旅融合发展的核心载体。

    近年来，铁涌以马铃薯文化节、赤岸蚝文化美食嘉年华等节庆IP为切口，推动农文旅深度融合。今年9月末，惠东县2026年中国农民丰收节主会场落地铁涌，3天吸引上万名市民游客到场，签下数千万元农产品采购订单，实现“以节促产、以节兴旅”。

    节庆流量的背后，是全域文旅配套的持续成形。铁涌镇打造“鹭影田园・骑遇考洲”美丽乡村走廊，全长20.31公里，道路全部实现沥青盖面，串联起好招楼、赤岸、溪美等6个行政村，形成“主干道+骑行绿道+休闲步道”的立体交通体系。

    2025年，该线路获评省级美丽乡村精品线路，年游客量突破10万人次，沿线6个行政村集体经济收入全部突破20万元，铁涌也获评全省休闲农业乡村旅游示范镇。

    立足这份独特禀赋，铁涌镇明确提出，未来五年将继续锚定“和美镇村、特色农产、全域文旅”三大战略方向，聚力发展海洋经济，精筑滨海绿色发展样板，擦亮“山海田园・考洲乡情”品牌，打造大湾区近郊农文旅目的地。

    全链升级 推动传统产业价值跃升

    农业是铁涌的立身之本，但也曾长期面临产业链短、附加值低的发展瓶颈。近年来，铁涌通过纵向延伸产业链、横向融合新业态，推动传统农业从初级农产品直销，向精深加工产品、沉浸式文旅体验多元升级，产业价值持续跃升。

    清洗、去皮、蒸煮、打泥、无菌包装……在铁涌镇省级马铃薯现代农业产业园内，乐夫农业科技10万级食品净化车间已建成投产，马铃薯蛋糕生产线完成安装试运营，产出的土豆泥、土豆粉等产品，持续供应至珠三角餐饮、商超和烘焙企业。

    过去，铁涌马铃薯多以鲜薯外销为主，这个加工车间的落地，是铁涌农产品精深加工的标志性突破，打破了传统农业附加值偏低的局面。

    海洋产业的升级同样在推进。赤岸村的蚝田上，标准化吊养技术全面推广，蚝的品质和产量更稳定；村里的蚝壳回收处理中心一期已投入使用，过去随处堆放的废弃蚝壳，如今被加工成土壤改良剂和建筑材料，既解决了环保问题，又增加了产业附加值。

    数据显示，目前赤岸蚝年产值达1.2亿元，全村300余名村民从事相关产业，9家蚝主题农庄形成集聚效应；全镇马铃薯种植面积约2.6万亩，年产值从2021年的1.5亿元增长至2025年的2.21亿元。

    “把马铃薯做成淀粉、薯条，把生蚝加工成蚝干、蚝酱，才能有效提升农业附加值。”铁涌镇党委副书记、镇长丘德志表示，针对赤岸蚝产业，当地正全力申报国家地理标志产品，未来还将建设蚝产业综合交易平台，针对马铃薯产业，铁涌将进一步扩容升级省级马铃薯现代农业产业园，完善加工、冷链、展销全链条，推动马铃薯产业向规模化、品牌化方向发展。

    丘德志表示，铁涌未来还将同时推进海鸭蛋、小屯菜脯等特色农产品认证工作，打造多元特色农产品矩阵；针对各村资源分散、集体经济强弱不均的问题，推广飞地抱团和国企联动模式，让分散的资源形成合力，让小产业也能对接大市场。

    镇村提质 绘就和美生活新图景

    走进铁涌圩镇，沿路两侧统一风貌的店铺整洁清爽；穿行在各个乡村，白墙灰瓦的客家民居错落有致，房前屋后的小菜园、小果园绿意盎然，村口的休闲公园里，老人带着孩子在健身器材上玩耍。

    近年来，随着“百千万工程”深入实施，铁涌着力建设和美镇村，在保留田园风貌的基础上补短板、提品质、优生态。通过全域推进乡村风貌提升，统一整治农房外立面、盘活房前屋后闲置空间打造小微绿地与休闲节点，将油麻地、溪美、赤岸等一批村庄，从普通农业村变成了美丽宜居示范村。

    一直以来，优良的生态本底，是铁涌最鲜明的区域标识。依托考洲洋的独特湿地风光，好招楼湿地公园建成开放，这片种植超千亩的红树林湿地中，配套建有景观栈道、观鸟亭、科普长廊等旅游设施，随着赤岸驿站、赤岸码头等设施投用，公园已形成集生态保护、科普研学、休闲观光于一体的湿地综合体，不仅是上万只鹭鸟的栖息乐园，也成为周边市民亲子游玩、观鸟休闲的热门打卡点。

    2025年，铁涌的一片红树林实现了超400万元碳汇交易，探索出“绿美生金”的生态价值转化路径，并入选全省红树林生态价值转化典型案例。

    民生温度也在持续提升。在油麻地村长者服务站，每天中午都有二十多位老人来这里吃饭，作为全县首个村级长者服务站，这里由村集体运营，为村里老人提供便民养老服务，已经成了村里老人的第二个家。

    过去五年，铁涌完成赤岸小学拆建、铁涌中学教学楼新建，镇卫生院新增数字化放射设备，村村都有了标准化卫生站；完成圩镇供水管网改造、水厂升级和农田灌溉系统修缮，完成18.7公里“四好农村路”新建改造。

    一系列教育、医疗、交通、养老等公共服务持续提质，让村民在家门口就能享受到贴近城镇的公共服务。

    当前，稔平半岛正加快建设省级海洋经济高质量发展改革创新实验区，全力打造能源科技岛、生命健康岛、高端旅游岛、生态宜居岛，地处稔平半岛核心、环考洲洋沿岸的铁涌镇，也驶上了发展快车道。

    铁涌镇相关负责人表示，铁涌将始终立足自身农业本底与生态禀赋，在稔平半岛向海图强的整体格局中，深耕农文旅融合特色，坚定走差异化发展之路，让万亩田畴里的新希望、连片蚝田里的新丰收、美丽乡村里的新生活，绘就成为铁涌“山海田园”的新图景。

    ■人物 

   “蚝三代”方达平：让赤岸蚝走得更远

    “这是有着两百多年养殖史的赤岸蚝，依托考洲洋海域天然微生物繁育，肉质饱满鲜甜，是别处难以复刻的风味。”在9月末的惠东县2026年中国农民丰收节铁涌会场，惠州市蚝靓仔水产养殖有限公司负责人方达平给游客递上刚撬开的生蚝，语气里带着自豪。

    方达平是土生土长的赤岸村人，家族三代养蚝。他养殖了约600亩蚝田，是当地较大的经营主体之一。

    他记得，早些年村里散户散养，品质不均、议价能力弱。“好蚝卖不上好价，丰产并不都丰收。”在外求学工作期间，他见识了外地水产品品牌化运营的模式，也看到了家乡赤岸蚝的潜力。2020年，他回到赤岸村，想试着改变这个局面。

    回来后的第一件事，是给生蚝分级。按重量、肥满度分拣，统一包装标识，精品蚝对接高端市场，普通蚝走批发或深加工。他又以“公司+基地+农户”模式，统一收购散户生蚝，共享销售渠道，带着村民一起闯市场。老养殖户起初半信半疑，算清账后慢慢跟了上来。

    生鲜之外，方达平还试着把蚝田变成景点：蚝排观光、开蚝体验、特色蚝宴，再搭配蚝干、蚝油等深加工产品。“不能只把生蚝当水产来卖，要让游客看得见风情、吃得到鲜味、带得走特产。”

    方达平另一个身份是惠东县政协委员。这几年，他围绕家乡蚝产业升级提出了不少建议。2025年，他牵头提交的赤岸生蚝产业发展相关提案被列为县政协重点提案，当地据此出台三年行动方案，蚝文化节、码头升级、蚝壳加工等配套项目相继落地。“过去养殖户大多单打独斗，现在有政策扶持，产业发展的底气更足。”

    眼下正值赤岸蚝一年中最肥美的时节，考洲洋上蚝排连绵、码头边船来船往。乘着赤岸蚝正申报国家地理标志产品的契机，方达平忙着打磨深加工产品线、对接文旅合作资源，一步步把美好生活的构想落地。

    ■数读

    铁涌镇“十四五”发展成绩单

    ●2025年地区生产总值17亿元，较2021年增长26.9%

    ●冬种马铃薯稳定在2.5万亩以上，年产值超1.5亿元

    ●赤岸蚝年产值突破1.2亿元，养殖面积超5000亩

    ●省级现代农业产业园通过验收

    ●连续举办马铃薯文化节、赤岸蚝文化美食嘉年华

    ●“鹭影田园・骑遇考洲”美丽乡村走廊入选省级美丽乡村精品线路

    ●获评全省休闲农业乡村旅游示范镇

    ●好招楼湿地公园、溪美八点一户外拓展基地等项目建成运营

    ●美丽圩镇“七个一”配套设施全部建成投用

    ●修复红树林约400亩，完成碳汇交易超400万元

    ●全镇建成“四小园”247个，绿美片区19个

    ●完成18.7公里“四好农村路”新建改造