南方日报讯 （记者/林洛峰 通讯员/麦洁怡）10月29日，第二十七届中国美食节暨2026粤式茶点产业发展大会在佛山市南海区开幕。本届美食节聚焦新业态、新场景、新模式，以“会展赛集”全新架构培育地域餐饮品牌、释放消费活力。南海以美食为媒，集中展示地域美食文化、产业资源和消费活力，搭建餐饮品牌培育和产业融合发展平台。

    开幕式上，中国商业联合会党委书记、会长王民介绍，中国美食节历经27年持续举办，已成为商贸流通领域扩大服务消费的一张名片。本届美食节是商务部2026年“中华美食文化季”促消费重点活动之一，并被工业和信息化部、市场监管总局纳入“吃货季”食品提质扩需工作年度活动项目，以“三新”消费为引擎，以培育地域餐饮品牌为重点，带强美食产业，带动群众共富。

    南海区文广旅体局负责人以“敢为天下‘鲜’”为主题推介南海。南海桑园围千年循环农业滋养出无数名优食材，食品康养产业集群加快壮大，虾饺等名优产品行销各地，海天味业、何氏水产等龙头企业引领产业风潮；作为粤菜两大顶级私宴发源地，南海孕育了谭家菜、太史家宴等传奇，更以世界最大粤菜海鲜酒楼、首部龙船饭团体标准刷新餐饮高度；西樵山、广东千古情、广东南海大地艺术节等文旅地标交相辉映，构建起“昼游夜娱”全域旅游格局。从千年鱼塘到现代餐桌，南海既守得住传统，更玩得出花样。南海鲜，吃遍天，这片食材新鲜、美食遍地、活力无限的投资热土，正诚邀天下客商共品南海味、共创未来梦。

    开幕式发布《中国餐饮业年度报告》。报告显示，餐饮消费正从“吃得饱、吃得好”向“吃出品质、吃出文化、吃出健康”转变，地域餐饮品牌培育工程和特色小吃产业集群建设正成为推动餐饮业特色优质发展的重要抓手。现场启动地方特色菜系与特色小吃产业集群地标美食品牌培育工程，南海区参与其中；多方联合发出“放心消费”倡议；第六届中国外卖节举行“党建聚新”结对共建和“骑手暖心港湾”项目启动仪式。

    本届美食节持续至11月1日，其间设置1场开幕式暨美食产业发展大会、7场平行会议和25个专题活动。25个专题活动包括饭店业文创大赛、4场产业对接推广会、3场惠民促消费活动和2场非遗地标美食推广会。

    美食节期间，多项促消费活动在南海全域同步开展。老字号非遗美食市集汇聚各地代表性老字号和非遗传承人；万人品尝南海粤式茶点消费周联动百年双溪、聚豪酒家、旺阁渔村等多家品牌门店；各镇街打造特色活动矩阵，推出米其林餐厅美食市集、德国啤酒节等，为市民游客提供多元选择，让美食节成为“全民嘉年华”。

    美食产业发展大会、第十二届中国外卖产业发展大会、酒店集团与地标美食产业对接会、中餐品牌出海服务生态大会等搭建交流合作平台。人工智能与新质美食展、粤式茶点和预制食材供应链展、餐饮数字化设备展，集中呈现传统手工制作向工业化、标准化、智能化跃升的前沿成果。

    餐饮业新质企业家年会培育新质生产力发展生态圈；国潮美食粤式茶点产业发展大会、非遗工匠与地方菜品牌案例分享会、饭店业文创大赛等，在传承中激活创新，构建“餐饮文化”“美食科技”“餐饮康养”等跨界融合新场景。