日前，第25届中国（阳江）国际五金刀剪博览会在阳江国际会展中心举行。展馆内人头攒动，海内外采购商穿梭于各展位之间看新品、谈合作、觅商机，刀光剪影间，随处可见“阳东制造”的身影。

    作为阳江五金刀剪产业的核心承载区，这次展会期间，阳东区组织众多刀剪及配套企业组团参展，集中展示新技术、新工艺、新产品。一批全球首发、行业首创的新品接连亮相，依靠创新实力与过硬品质吸引海内外客商驻足，持续擦亮阳东刀剪产业名片。

    ●巫雅柠 黄林

    创新为王 不断回应用户痛点

    刀剪行业，是大家传统印象中的老行业，但在第25届刀博会现场，你能不断邂逅很多精益求精的新亮点。

    走进广东盛达工业集团有限公司的展位，一款首发的“星球”系列钛合金西式厨刀格外惹眼。产品设计师蔡镇任向笔者介绍，这款厨刀的妙处在于自带抑菌属性，具备防锈、不串味的优势。其奥秘就藏在公司自主研发的钛结晶工艺中。

    笔者在现场看到，这款刀身呈现独特的冰花纹理，手持感觉非常轻盈。蔡镇任表示，这款刀具重量仅为普通同类产品的六成，刀身一百多克，手柄搭配轻量化碳纤维材质，握持轻盈省力。现场还有半透亚克力版本可选，半透结构能清晰地透出刀底钛结晶形成的冰花纹理。产品用的是航空级材料，希望突破传统厨刀制造工艺的边界。

    “星球”刀追求的是轻盈，王麻子带来的抗钝刀追求的则是硬度。

    移步王麻子展位，中国红主色调的展台醒目大气，刚刚亮相新品发布秀的ZR自动磨刀舱与黑晶钛抗钝刀摆在展区核心位置。这款黑晶钛抗钝刀，硬度可达3200HV，依靠熔覆工艺在刀刃表面形成一层高耐磨的积碳保护层，长效抗钝。按照正常家庭使用强度，能够保持十年锋利。

    不仅如此，为了回应普通家庭频繁磨刀的痛点，追求极致耐用，王麻子不仅在钢材性能方面发力，也在后期养护上推陈出新。ZR自动磨刀舱是今年重点推出的创新产品，搭载自研ZR磨刀大师系统，可以实现无意识、自适应磨刀。刀具放回舱内就能自动打磨，还能避开传统手工磨刀容易划伤手、磨坏刀刃的问题。

    技术为基 持续筑牢竞争底盘

    “制作一把好刀，技术是关键。”这句话道出了阳东刀剪企业近些年日趋白热化竞争背后的核心。

    创新为王，比的核心就是技术。

    走进广东拓必拓科技股份有限公司（以下简称“拓必拓”）的生产车间，机器轰鸣运转，经过开料、热处理、焊接、水磨、装柄多道工序，一把把高端刀具陆续走下生产线。作为阳江刀剪行业首家国家级专精特新“小巨人”企业，拓必拓实现了该领域零的突破。

    拓必拓公司负责人介绍，公司每年将营业额的5%以上投入研发，联合武汉理工大学等科研机构攻关，自主开发“国产粉末冶金大马士革马氏体不锈钢”，破解高端钢材长期依赖进口的痛点。

    盛达对于这一点体会更深。2024年，该集团旗下子公司研发的厨刀“桑刀2号”拿下“最高刀刃锋利度保持力（原型）”吉尼斯世界纪录称号，在行业内引发广泛关注。为打造这把厨刀，研发团队历时5年攻坚，攻克等温爆炸淬火技术，在1400℃高温下仅用5秒完成骤冷，温度降至200℃，让刃口兼顾出色硬度与耐磨性能。

    这项技术在全球采购商订货会上，一举拿下7000万元订单。“有吉尼斯认证作为基础，加上近两年持续推出市面少见的新产品、新工艺，今年企业的产量和销量都稳步走高。”盛达国内销售总监许文涛说。

    技术上的精益求精，背后是对质量的极致追求。十八子作是刀博会的老牌参展企业，自首届展会起便持续参与。本届参展以“自主研钢、匠心助刃”为主题，在原材料研发上，联合阳江合金材料实验室共同开发“三好钢”厨刀，瞄准高端刀具对锋利度、耐蚀性的双重要求持续攻关，以稳定的初始锋利度、优秀的锋利保持度、可靠的耐腐蚀性三项特质，树立刀具品质新标杆。“三好钢调整微合金成分配比，全面提升刀具综合性能，也为行业增强市场竞争力提供了支撑。”十八子首席质量官黄远清介绍。

    集群联动 “阳东制造”底色更厚

    一把好刀，离不开上下游配套企业的协同支撑。

    阳江市科纳彩木工业有限公司的展位上，色彩丰富、质感细腻的定制彩木刀柄，为传统五金刀剪增添独特的美学表达。

    “我们做刀柄配套已经二十多年，可以根据客户需求定制款式，可选颜色、品类充足。”业务代表林毅介绍，产品符合国标、FDA、加州65相关标准，具备防菌防霉的特点，放进洗碗机清洗也不容易变形、褪色，这是多年持续改良工艺的成果。

    生产装备的升级，为刀剪制造筑牢基础。

    广东科拓自动化机械设备有限公司展区内，多台智能自动化设备有序运转。现场的高精度作业演示，直观展现刀剪行业智能制造的新水平。总经理莫昊骞告诉笔者，这次刀博会，公司带来六款新产品。眼前这台是新推出的桁架式机器人上下料系统，能够减少人工投入、提升生产效率，首批八台设备已经发往越南客户。接下来会持续投入自动化配套设备研发，拓展海外市场，把阳江生产的智能设备推向更多国家。这家企业专注数控刀具磨床、四轴旋转磨削设备研发制造，产品已经销往美国、俄罗斯、泰国、越南等地。同时，键恒等装备企业也带来多款智能设备参展，展现阳东刀剪装备制造的创新实力。

    产业不只在车间，匠心亦可成风景。阳东还积极推进“刀剪+文旅”融合新路，把工业资源、非遗技艺转化为特色文旅资源，延伸产业价值链条。多家本土企业加速向高端餐厨、文创礼品、工业文旅及制造设备方向延伸，不断放大阳东刀剪的影响力。

    阳江市刀剪文化馆，梳理近百年制刀历史，展示刀剪演变脉络、非遗技艺展品；十八子文旅园区，打铁巷复原传统锻打技艺，游客可以沉浸式体验淬火、锻打、开刃工序；十八子音响博物馆，以“刀剪+音乐”跨界融合，以“音乐与刀”为主题，获评国家三级博物馆，打造3A级工业旅游示范点，吸引各地游客前来打卡体验、选购刀剪文创产品。阳江小刀制作技艺非遗传承同步推进，传承人带徒传艺，让古老锻制技艺活态传承。

    工业旅游、非遗体验、文创消费联动发展，刀剪产业跳出单一制造边界，变成可看、可玩、可体验、可带走的特色文旅IP。

    品牌培育 从规模扩张转向品质深耕

    阳东区是国内知名的五金刀剪产业集聚区，区域内汇聚上千家刀剪及配套企业，102家规上企业构成产业主力，数量占到全区规上企业半数以上，承载阳江市三分之二的刀剪产业产能。全区集聚15家全国刀剪行业30强企业，刀剪产品的市场占有率、出口总量位居国内前列，销往全球130多个国家和地区。其中，北惯镇获评“刀剪小镇”，当地配套企业数量从400多家增长至510多家，上下游企业就近布局，形成配套就近可取的产业生态。

    近五年，阳东刀剪产业的发展思路明显转变，不再单纯追求规模扩张，而是把重心放在品质提升上。2024年以来，阳东刀剪企业新增3项PCT国际发明专利、44项国内发明专利，源源不断的创新成果，为产业升级注入动力。

    品牌培育同样收获不少成果。“十八子作”“王麻子”斩获第二届“湾商赛”银奖，十八子获评“中华老字号”，丰力、巧媳妇入选“广东老字号”，本土品牌矩阵持续壮大。

    此外，市场布局持续向外延伸，阳东和新疆英吉沙县签订刀剪产业合作协议，中巴商协会在阳东签署合作谅解备忘录，为刀剪产品开辟外销新渠道。2026年，阳东启动跨境电商加五金刀剪品牌出海孵化项目，不少年轻从业者扎根阳东，依托AI设计、跨境独立站打造原创品牌，把阳东刀剪产品销往海外市场。

    “阳东的五金刀剪产业，是实打实的‘金’字招牌。”阳东区委书记李坤介绍道。历经五年发展，阳东五金刀剪早已不是单一的传统制造产业，一条覆盖材料攻关、智能制造、品牌培育、文旅融合、外贸出海的完整产业链逐步成形。

    依托技术创新、智能制造、品牌培育、海外市场拓展，阳东刀剪企业稳步推动阳东制造转型，从量大面广走向质优技强，助力阳江擦亮“中国刀剪之都”的金字招牌。

    老字号的创新不止于此。本届展会，王麻子还携手热门国漫IP《仙逆》推出跨界合作，让传承已久的老字号贴近年轻消费群体，拓宽品牌传播路径。展位负责人郭俊威告诉笔者，企业兼顾制造工艺打磨与文化IP运营，依靠智能制造、产品创新、品牌出海等多条路径，持续带动刀剪产业提质升级。

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    品牌荣誉屡获突破

    “十八子作”“王麻子”斩获第二届“湾商赛”银奖；

    十八子获评“中华老字号”，丰力、巧媳妇等入选“广东老字号”；

    丰力刀剪“何全利”、拓必拓“拓”牌商标入选广东省重点商标保护名录。

    企业布局向新向深

    王麻子智造基地加快建设投产，并计划筹建中国首座世界级“刀剪行业博物馆”；金辉刀剪在国际市场持续攻坚，突破贸易壁垒，巩固海外核心市场份额。