一颗糖果，在“中国第一食品名镇”的潮州市潮安区庵埠镇能享受“全生命周期”服务：研发有产学研，出厂有检测，拓市有展会，纠纷有法援，品牌有IP赋能。

    30平方公里土地上，庵埠近800家食品企业串起完整糖果产业链，助力潮州市糖果出口额全省第一。抢抓“百县千镇万村高质量发展工程”机遇，庵埠镇持续深化“糖果小镇”提质建设，通过资源整合、模式创新、市场运营等举措，将庵埠旺镇建设发展有限公司打造成为服务产业发展的重要平台，构建“一中心七平台”产业服务体系，推动制造业与服务业协同发展。

    文/图：南方日报记者 纪金娜

    通讯员 吴海珂 许林涵

    食品检测▶▷

    最快3日为糖果办“健康证”

    一颗小小的糖果，能不能让人吃得放心？这直接关系到一批货能不能出厂、一个新品能不能上架。对企业而言，检测报告就是市场的“通行证”。

    走进潮州庵府检测服务公司，理化室、感官室、光谱室等依次排开，技术人员正俯身操作精密仪器，忙碌有序。食品添加剂、防腐剂是否超标，重金属有无残留，大肠杆菌、霉菌等致病菌是否潜伏，蛋白质、脂肪等理化指标是否达标……这些群众最关心的食品问题，都逃不过检测人员的“火眼金睛”。一周内，一颗糖果的“健康档案”即可生成，最快3日。

    此前，庵埠镇传统检验机构面临运营模式老旧、检测能力薄弱等问题。庵埠镇将原食品工业卫生检验所升级重组为潮州庵府检测服务公司，并入旺镇公司——通过完善现代管理章程、搭建新型管理机构、注入发展资金，推动集体所有制机构向市场化国有企业转型升级，让检测机构走上运营现代化、模式专业化、服务多元化的发展路子。

    硬件与人才同步“上新”。公司引进先进设备14套、技术人才4人，系统推进实验室检测环境、仪器设备、质量管理、检测方法与数据管控等软硬件改造升级。食品质量卫生检验、安全风险研判、合规标准核验、生产工艺优化研究等核心领域服务能力同步提升。

    今年4月，潮州庵府检测服务有限公司经广东省市场监管局的现场评审，顺利获得检验检测机构资质认定证书（CMA）。这一资质是国家对检验检测机构综合能力的权威认可，出具的检验检测报告具备法律效力，可用于市场监管、产品质检、项目验收、合规备案等多元场景。自今年4月以来，公司已为企业检测样品近900份，为庵埠糖果把好“出厂关”、守好“安全线”。

    搭台拓市卖全球▶▷

    小糖果连通大市场

    坐拥优质产能，如何精准对接市场，是潮州大量中小食品企业的共同考虑。庵埠镇的破题思路是：依托旺镇公司搭平台、链资源、优服务，一手建强展会、展销服务平台，一手布局跨境电商外贸服务平台，鼓励企业闯出去、邀请客商走进来。

    一路参展、一路拓客。庵埠企业今年频频亮相全国各地食品专业展会，把订单从展台带回生产线。10月15日至17日，第115届全国糖酒商品交易会在南京举办，庵埠镇多家食品、印刷包装企业组团参展。在这个连接食品企业与全国经销商的重要平台上，来自庵埠的休闲食品、潮式糖果、特色饮品及精美印刷包装产品，吸引众多采购商驻足洽谈。不少展位前围满咨询客商，现场签约与意向订单接连不断。

    跟着企业闯市场的脚步，庵埠镇党委主要领导带队赴南京巡展，走访参展企业，听诉求、鼓干劲，勉励企业用好展会平台，以创新拓渠道、以渠道抢市场。

    今年7月，第四届广东（潮州）特色食品产业大会（简称“潮食会”）揽下意向订单约176亿元。这个“家门口”的展会已连续举办四届，打造集食品、健康、加工、包装于一体的全方位商贸平台——既助力本土制造拓宽销路，也为全国乃至全球渠道商精准匹配源头好货，让“小糖果”快速连通“大市场”。

    无论是走出去闯市场，还是在家门口抢订单，庵埠镇政府及庵埠旺镇公司都当好“服务员”：对外组织企业参展、拓宽渠道；对内协助办好“潮食会”，优化“前展后厂”模式，邀约全国经销商和跨境采购商举办精准对接会，持续擦亮“中国第一食品名镇”名片。“展会跑得勤，客户自然来。”一位参展企业负责人感慨，过去企业单打独斗找渠道，如今镇里经常推送参展信息，协助锁定潮食会展位，“订单一年比一年多。”

    线下展会之外，一条数智化的出海通道也在加速铺开。依托潮安优品全球购数智化服务平台，庵埠旺镇公司布局线上外贸配套服务体系，联合潮州易通达“一站式”解决企业跨境开店、海外流量推广、报关物流、海外渠道拓展等经营难题，打通国内线上市场与海外外贸市场双向通道。目前，平台针对庵埠饼干、糖果、膨化、果冻四大品类开展海外专场直播。

    服务下沉“家门口”▶▷

    精准惠企解难题

    产业跑得快，服务保障必须跟得上。今年5月，庵埠“一中心七平台”产业服务体系的法律援助服务平台添了新载体：潮安区人民法院“糖果小镇”司法服务站成立，把调解、咨询、普法送到企业门口。从事跨境食品经销的林某，就成了服务站的受益者之一。

    因跨境运输周期长、海外回款慢，林某拖欠本地某食品公司货款10万余元。双方多次协商，始终谈不拢，案件来到法院。“海外回款时间没法确定，我不敢乱定还款计划。”林某表达了自己的苦衷。“我们是实体企业，资金积压一天，亏损就多一天。”某食品公司同样寸步不让。

    法官研判后认为，柔性调解才是破局的关键。案件随即被委托至“糖果小镇”司法服务站，启动联调机制。由法官、法官助理和熟悉跨境商贸的特邀调解员组成“1+1+N”调解团队，结合行业惯例疏导双方情绪，释明履约责任。

    最终，团队提出“回款联动+分期兑付”方案，林某按海外订单回款进度按月分期支付，直至结清10万余元货款。双方当场签署调解协议。这场因跨境贸易引发的货款僵局，在“家门口”得到了圆满化解。

    除了“糖果小镇”司法服务站，庵埠法律援助服务平台还设立“潮州市知识产权维权援助·庵埠工作站”，为全镇食品及包装企业提供知识产权、劳动用工、账款维权、专利资产盘活等服务，前端化解经营矛盾，降低企业维权成本、规避经营法律风险。

    精准惠企，企业咨询服务平台联合潮安区财税协会，为全镇企业提供财税咨询、账务规范、惠企政策解读、技改补贴及税收优惠代办等全流程服务，切实减轻企业行政对接压力。

    此外，产学研服务平台正加快资源落地，与仲恺农业工程学院共建产业创新合作基地，围绕食品配方改良、新工艺迭代、营养升级等方向开展联合攻关。IP赋能服务平台引进功夫动漫优质资源，以国潮IP助力企业提升产品附加值，培育具有高辨识度的本土食品品牌。