一粒肉桂种子，从种质库中“苏醒”，在云浮罗定的山坡扎根生长；待到成熟采收，又化作一碗热气腾腾的鸽子汤，端上粤港澳大湾区家庭的餐桌……从一粒种子、一株种苗，到田间栽培、标准化生产，再到精深加工、走向消费市场，这样的“种子旅程”，每天都在云浮启程。

    9月29日，广东省第五届南药产业大会（下称“大会”）在云浮举行，主题是“种质强基 南药富民”。数据显示，云浮拥有药用植物1445种，约占广东总量的43.1%；南药种植面积139万亩，全产业链总产值突破100亿元，直接带动20余万户农户增收。

    大会在云浮举行，背后是这座城市不断完善南药产业链的实践：从保护种质资源，到建设种苗繁育体系；从改变传统种植方式，到推动标准化生产；从销售初级药材，到开发药膳、食品和日用产品，南药正从一片片山林和田地，进入更广阔的市场。

    保存国内外种质资源100万份

    在云浮，一座“种子银行”正加快推进——由云浮市政府与中国中医科学院共建的中国中医科学院中药种质资源库，计划到2035年保存国内外种质资源100万份，致力打造全国规模领先的药用种质资源储备中心。

    为什么一座种质库如此重要？

    云浮市中医药局相关负责人此前在发布会上介绍：过去保护中药资源靠口口相传，今天要把种子实实在在存进库里，把优良品种选出来、推广开。

    广州中医药大学教授梅全喜在大会分享环节中提到一个案例：广藿香长期依赖扦插繁殖，历史上著名的石牌“牌香”种系已经很难找到。种源退化一旦发生便难以逆转，保种、育种、繁种必须同时推进。

    云浮药用植物资源丰富，肉桂种植面积98万亩，约占全国五分之一。但种质资源如果只留在田间，一场病害、一次极端天气就可能让某个品种消失。种质库的意义，是给南药留一条退路。

    与种质库配套的，是遍布云浮的繁育网络。

    目前，云浮建设15个中药材种子种苗繁育基地，年繁育优质种苗1.2亿株，基地数量和规模均居全省首位。位于云城区前锋镇的广东银田农业科技有限公司，与华润三九共建岭南中药材种子种苗繁育基地。8.2万平方米育苗大棚里，三叉苦、岗梅、两面针等种苗长势整齐。该大棚年产优质种苗2000万株以上，辐射带动粤桂湘赣等地种植超2万亩，周边近千户农户从中受益。

    种苗下地之后，影响药材品质的还有生产过程。

    在罗定市榃滨镇，过去桂农种植肉桂，什么时候施肥、什么时候采收，很大程度上依靠多年积累的经验。如今，这种生产方式正在发生变化。

    现在，镇上建起了全国首个桂枝、桂叶中药材GAP生产基地，从种植到采收有一套可追溯的标准流程。这个基地的落地，让桂枝产量年均增速达到50%。

    数据显示，如今罗定肉桂种植面积50万亩，肉桂醛含量达90%，年产桂皮3万吨、桂油1500吨，出口量占全国20%，年产值超13亿元，惠及10多万户桂农。

    在中国中医科学院中药研究所研究员康传志看来，盲目套用大农业生产模式，是影响中药材质量安全的重要原因。比如，中药材不能“娇养”，大水大肥施下去，产量上来了，药效成分反而下降。康传志表示，采用生态种植的霍山石斛，总多糖含量比设施栽培提升44%，总生物碱提升154%，总黄酮提升76%。

    从药柜到餐桌，卖药材不只“卖原料”

    夜色渐深，湾边村的南药宴开席。土鸡遇上西江鱼虾，五指毛桃、牛大力、肉桂、砂仁、灵芝……熟悉的岭南味道，因为南药的加入，多了一层特别的香气。

    这是“中华土鸡”遇上“中华药膳”品鉴活动的时刻。国医大师韦贵康围绕4味南药、4个民间食俗，介绍药食同源背后的中医药文化。

    过去，云浮南药多是以原料形式外销，一吨桂皮几百元；现在云浮的思路是让药材“变身”——转向食品、日化等消费市场。

    药食同源，可以是一碗汤，也可以是一杯茶、一份点心、一场温泉康养。

    云浮鼓励餐饮企业将肉桂、牛大力、无核黄皮与本地米粉、温氏鸡结合，推出肉桂米粉、牛大力鸡汤、无核黄皮焖猪手等药膳产品，把“药食同源”从概念做成商品。

    在罗定，“杏林扶正堂”把闲置空间改造成中医药健康体验场所，24种药食同源产品被做成茶饮、饮品和药膳；在苹塘镇，一款名为“享升阳”的肉桂牛大力鸽子汤在珠三角上市，首批6000碗迅速售罄；在新兴，“杏林滋心堂”推出四神汤、乌梅饮、黄精枸杞奶昔等产品；在郁南，禾楼导引健康操把传统文化、岭南南药和现代健康运动结合起来。

    南药开始从“药柜”走向“餐桌”，从“田间”走向“生活”。

    “桂三代”崔彩婵是罗定市源发科技有限公司总经理，她在大会分享中展示了父辈晒桂场的老照片。返乡后，她牵手广东药科大学，把车间变成试验场，肉桂米粉、肉桂牙膏、肉桂咖啡、肉桂酥陆续上线。

    同样的变化也发生在郁南无核黄皮产业。这个从建城镇两株百年母树发展起来的产业，如今种植面积19.7万亩，全产业链产值突破81亿元，带动约5万农户增收。

    郁南聚集了30家深加工主体，研发出黄皮饼、果饮、酱料等50多种产品，果枝、果叶、果肉实现全值化利用。一条AI智能分拣线投入使用后，鲜果日处理能力达到80吨。黄皮蜜饯成为郁南首批出口美国加州的产品，深加工带动2万多农户户均增收超2万元。

    产业链上写好“共富账本”

    农业产业发展的最终落点，仍然是市场和农户。目前，该市有中医药加工企业110家，其中规上制造企业36家。今年大会特别释放了一个清晰信号——“南药北上、北药南下”。

    在过去的贸易版图中，云浮肉桂已经越走越远。河北、山东等北方市场目前约占云浮国内肉桂销售量的35%。越来越多采购商不再满足于通过中间环节采购，而是直接来到产地，看基地、看加工、找企业。

    这一次，云浮希望把这种连接做得更进一步。大会现场集中签约11个项目，协议投资总额7.73亿元，项目覆盖种植、加工、流通、康养文旅等领域。

    值得一提的是，今年云浮联合肇庆获批肉桂产业集群项目，成为2026年广东省唯一获批的国家特色产业集群项目，力争2029年肉桂全产业链产值突破117亿元。

    这些数字传导到田间地头，是一笔笔具体的收入。银田公司通过订单收购、技术指导、土地流转、就业带动，让农户在多个环节增收。在罗定肉桂产区，桂农采下桂枝卖给GAP基地，桂皮卖给加工企业，桂叶提炼桂油，几乎没有废料。

    标准化生产也正在延伸到产销关系。云浮创新推行“药企+公司+农户”的订单模式，全市建成13家定制药园，带动农户超5万户，户均年增收1.2万元。

    在罗定围底、船步等镇，华润三九的订单覆盖了1.26万亩三叉苦和岗梅，合作社按保底价收购，农户不用再担心“种出来卖不掉”。

    民安中药材专业合作社理事长陈正坤算了一笔账：每亩三叉苦可产鲜品约10吨，按保护价收购，每亩收益超过8000元。他介绍，合作社种的三叉苦直接进入三九感冒灵等30多种成药的生产线，销路根本不愁。

    一粒种子，从种质资源库进入繁育基地，再进入田间，经过标准化生产成为药材，最终进入药品、食品、日化产品和消费市场。9月29日，南药集市在云安区都杨镇湾边村开市，药材、食品、药膳和文创产品汇聚在一起，这场“种子旅程”，写下崭新一页。

    撰文：陈玮琪 崔洪铭 云轩