眼下，佛冈县的小青柑迎来采摘丰收期。从高岗镇的葱郁果园到石角镇的加工车间，一颗颗圆润饱满的小青柑经历手工挖果、填茶、生晒，变成独具风味的柑普茶。这份阳光与传统手艺共同赋予的醇香，不仅吸引外地客商专程前来采购，也串联起种植、加工、销售的完整产业链，让一株柑树产生多份收益。

    在高岗镇三江村尧记果园，连片柑树枝繁叶茂、长势喜人，饱满的小青柑缀满枝头。果园负责人陈新尧穿梭林间，细致查看果实的成色与品相。“制作小青柑茶选果时要求果实全绿，尺寸标准是4.5—5.0厘米，过小或过大的果实都会筛选出来。”他介绍，当前小青柑果形、果质均达到最佳采摘标准，果园每日组织工人精细化选果，只采摘大小匀称、果皮油亮、品质优良的果实。

    新鲜采摘的小青柑第一时间被运送至石角镇诚迳村陈皮加工厂后，工人随即开启精细化加工流程，挖果、填茶、晾晒等工序有序推进。

    走进石角镇诚迳村的小青柑茶加工车间，阵阵清新柑香扑面而来。现场，工人们正手脚麻利地忙活，熟练地给小青柑开盖去核，清理出完整柑壳，再填入普洱茶叶，盖上竹篾盖子封口，一颗小青柑茶就初步成形。

    据介绍，工厂全程坚持纯手工制作、自然光生晒的传统工艺。这套工序虽耗时更长、成本更高，却能最大程度留存柑果天然清香。在阳光的慢慢淬炼下，佛冈柑果的清甜与云南普洱的陈香充分交融，茶汤风味愈发醇厚甘甜。

    凭借这份对传统工艺的坚守，尧记加工场积累了良好的行业口碑，不仅稳住了诸多新老客户订单，也吸引众多本地种植户前来代加工。

    “纯手工制作给人一种独特的风情，有接地气的味道，是很值得我们采购的产品。”采购商李姐这次一共采购2000斤，“如果市场反馈好的话，我们明年会多采购一点。”她说。

    陈皮柑浑身皆可利用：柑壳晾晒陈化后是优质中药材，柑核可入药，柑肉既能鲜食，还能加工成果汁、果脯等衍生产品。陈新尧深耕柑果全价值挖掘，实现“一果多用、物尽其用”。同时，他还对不同成熟期的柑果精准分级开发，推动产业差异化发展。

    “每年先是制作小青柑茶，接续开展大青、二青、大红等不同品类陈皮的加工。”陈新尧说，再之后会跟进砂糖橘收购与销售工作，生产周期一直持续至春节后。

    文/图：罗沅琪 欧阳蕴贤 朱伟其 陈思如

    本版统筹：贺欢