八月下旬，青溪镇漫山遍野的大埔蜜柚齐刷刷套上了橘红色的外衣，为即将到来的采摘积蓄着最后的养分；发源发展有限公司里，一件件泛着金属光泽的工艺瓷器打包送往海外；广东粤电大埔发电有限公司持续输出充沛电能，筑牢能源基石；嘉润兴科技有限公司对接AI产业需求，多款全新产品走下产线……一幅高质量发展的生动图景，正在大埔徐徐铺开。

    今年是广东实施“百县千镇万村高质量发展工程”(以下简称“百千万工程”)从“三年初见成效”到“五年显著变化”承前启后的关键之年。大埔县坚持以“百千万工程”为总抓手，立足苏区、生态、陶瓷、能源四大特色优势，以科技赋能产业升级，以创新驱动新兴业态培育，推进电力能源、先进材料、先进制造三大优势产业高质量发展；同步做大做强陶瓷、蜜柚等县域特色产业，写好“土特产”文章，全力推动县域经济提质增效取得更大突破。

    ●南方日报记者 李佳桦 通讯员 罗文燕 刘文烽

    向新而行

    优势产业拔节生长

    走进广东嘉润兴科技有限公司（简称“嘉润兴”）的压铸工厂，成片的加工设备正在有序运转，工人们在各自岗位上熟练操作，现场一派繁忙，却又分工明晰：全自动机器生产线快速加工精密压铸结构件，工人则主要负责辅助性检查、产品包装以及一些对灵活性要求较低的工作，保障企业生产线高效运转。

    “年初时，我们把今年的目标总产值定在3亿元，不承想仅仅半年时间，便超额完成了目标。”公司副总经理曹文军打开电脑表格，一串亮眼的产值数据赫然在目。今年上半年，公司完成产值3.99亿元，同比增幅显著。

    产值增长背后，是嘉润兴走出的两步“妙手”。“一是融湾，二是科创。”曹文军介绍，嘉润兴是一家深耕压铸技术及产品开发的高科技企业，主要研发制作铝合金、镁合金等材质的精密压铸结构件，集材料、产品生产、技术研发、销售及技术服务于一身。今年，公司把握苏区融湾机遇，积极开拓珠三角市场，打通产品销售渠道；同时坚持科技创新引领，新增光通信项目及车载项目，接入AI产业发展带来的市场需求。

    据了解，光通信系列服务于数据传输，车载项目则与智能驾驶息息相关。两大新项目紧密对接AI产业需求，市场前景广阔，预计2026年项目总产值能达到4000万元。当前，公司正依托研发团队持续开展相关技术研究，跟上AI技术发展的步伐。

    嘉润兴的产业布局，与大埔的发展思路同频共振。2026年，大埔抓住苏区融湾先行区建设机遇，依托连通大湾区、海西的区位优势，深度对接大湾区优质资源，坚持科技创新引领，围绕电力能源、先进材料、先进制造三大优势产业集群，推进重点项目建设，建强产业平台，推动优势产业高质量发展。目前，全县新兴产业企业共13家，其中规上企业7家。

    同为高新技术企业，梅州市博富能科技有限公司（简称“博富能”）也将技术创新作为核心竞争力。

    “每一年，公司都会拿出总产值的3%左右投入研发。以技术创新筑牢产品质量，提升产品附加值，才能在市场竞争中站稳脚跟。”公司相关负责人赖文龙介绍，公司组建了40多人的研发团队，专注于电池技术的迭代升级，并加大产线自动化改造力度，建立成熟的现代生产工艺体系。

    今年上半年，博富能产值1.49亿元、比增5.6%。其中，产品出口1073万元，比增73%，以东南亚市场为主。“目前订单充足，还在进一步开拓欧美市场。”赖文龙说。

    新兴产品的培育，离不开有力的能源支撑。近年来，大埔县持续优化能源结构，为新兴产业提供稳定、清洁的电力保障。

    大埔县发展和改革局副局长刘展龙介绍，大埔县电力结构以清洁煤电为主，正加快推进光伏、水电等清洁能源项目建设。截至2026年6月，全县电源总装机容量约4109兆瓦，是粤北重要能源基地，并打造外送型电网，为周边地区提供稳定的电力供应。

    “下一步，大埔将持续优化电力市场布局，完善电力销售体系建设。”刘展龙介绍，今年5月份，广东红裕智慧能源有限公司在大埔揭牌，将助力拓宽电力销售渠道，延伸能源产业链条，推动能源产业升级。

    向优而进

    特色产业多点开花

    大埔，素有“中国青花瓷之乡”“南国瓷都”的美誉，如何让传承千年的窑火融入当代审美，走出传统工艺的创新路径，是大埔县发源发展有限公司（简称“发源陶瓷”）负责人邓锦栋钻研了22年的课题。

    发源陶瓷是一家高科技陶瓷企业，产品以高档中温日用陶瓷和高档工艺陶瓷为主，远销美洲、欧洲、东南亚、中东、澳大利亚等多个国家和地区。“既有传统陶瓷的古风雅韵，又有现代美术的视觉冲击”，是顾客对企业产品的精确概述。

    “创新的源泉，在于海纳百川。”从源头的产品设计开始，邓锦栋就把打造陶瓷的“新意”放在核心位置。据他介绍，自己时常带队前往海外，参加家具展等展会，学习当地流行的文化符号、色彩搭配，化为创新的灵感。

    生产线上，半自动辊压机助力工匠塑造坯体，人工在泥坯上描绘精美的图案；智能窑炉以精确的温度控制，烧出匀净莹润的釉面；电镀烤花加工设备则为瓷器晕染出丰富鲜亮的色彩……传统工艺与现代化设备携手，既有匠心，又有稳定的出品。

    “真空镀技术是我们产品的一大优势，能够为瓷器赋予金属的光泽。”邓锦栋介绍，企业目前拥有国家授权专利10件，新技术已然成为驱动产品增值的核心引擎。2025年，发源陶瓷总产值2000多万元，其中60%来自真空镀陶瓷产品。

    “目前，我们正在推动韩砻、兴讯2家瓷土深加工企业顺利投产。”据大埔陶瓷产业中心相关负责人罗洁彬介绍，大埔正以科技创新为引领，不断延伸瓷土精深加工链条，加快陶瓷产业向自动化、先进陶瓷、高附加值赛道转型，目前已取得部分成效。

    欣红实业创新“发光陶瓷”；吉玉陶瓷主打高性能氧化锆陶瓷轴承；玉丰特陶推出氧化铝陶瓷真空管壳；中瓷专注于研发新型碳基复合陶瓷产品，推动碳化硅产品的应用及产业化……科技助推产业突围，这批先进陶瓷项目的兴起，正在为大埔陶瓷产业注入源源不断的新活力。

    在做好“土特产”文章方面，大埔用好全域土地综合整治、避险搬迁、极简审批等改革，盘活城乡资源要素，聚焦科技赋能产业发展，壮大蜜柚、茶叶、娘酒等特色产业。

    在大埔县，蜜柚种植是当地富民支柱产业。高峰农业发展有限公司（简称“高峰农业”）作为省级龙头企业，拥有1300多亩天然富硒蜜柚基地。“去年是蜜柚大年，收获了310万斤蜜柚，预计今年的产量还会再增长10%左右，品质也有所提升。”企业负责人刘奕棋说。

    高峰农业凭借两大“法宝”站稳市场——硬件上，全套水肥一体化系统精准控水控肥；技术上，作为大埔蜜柚科学施肥“新技术、新产品、新机具”技术项目示范基地之一，通过绿色标准化管护有效缩小大小年差距、减少裂果。“这套组合拳打下来，糖度和风味明显提升。”刘奕棋说。

    产业链也在延伸。8月21日，第34届广州博览会现场，大埔县通美实业有限公司展出的柚子酥、柚子月饼、柚子皮蜜饯等精深加工产品，引得采购商驻足品尝。

    据了解，该企业已自主研发出超过50种蜜柚产品，从糕点蜜饯到洗发水、沐浴露，从精油乳霜到食品配料，对蜜柚“从皮到肉”的全链条开发利用，让一颗蜜柚的附加值大幅提升。

    █相关

    “红绿古”焕彩绘新景 农文旅融合促振兴

    晨光洒落三河坝战役烈士纪念碑，青年党员在碑前重温入党誓词；西岩山万亩茶园云雾缭绕，层层茶带自山脚盘旋而上；泰安楼内，鲤鱼灯舞与客家大锣鼓轮番上演，精彩演出赢得满堂喝彩……红色遗址、绿色生态、古色客韵，在大埔交织成一幅农文旅融合的动人画卷。

    大埔是广东省首个被确认的原中央苏区县，留存98处红色旧址，森林覆盖率高达79.02%，拥有各级文物保护单位129处、非遗代表性项目80项。“红色基因、绿色生态、古色底蕴”三色资源富集，为农文旅深度融合奠定了坚实基础。近年来，大埔以“百千万工程”为总抓手，秉持“农旅结合、以农促旅、以旅强农”的思路，将特色农业、红色文化、生态旅游有机融合，走出一条“红绿古”交相辉映的农文旅融合发展之路。

    红色是大埔最鲜明的底色。大埔以三河坝战役纪念园为龙头，联动青溪红色交通线、枫朗南方工委旧址等红色旧址，成功打造“红色经典一日游”“中央红色交通线亲子研学游”等精品文旅线路。“红动古道·绿动乡村”中央红色交通线亲子研学游已入选全国乡村旅游精品线路。2025年，全县红色旅游接待游客超800万人次。

    绿色是大埔最亮丽的风景。以西岩山万亩茶文化产业园为核心，大埔串联中共南方工作委员会旧址等红色资源，打造了全长22公里的红绿文化旅游路线，构建起“特色农业+茶旅休闲+红色文化体验”的产业体系。茶园变公园、茶区变景区，昔日深山茶园成为游客打卡、体验农耕乐趣的好去处。

    古色是大埔最深厚的底蕴。大埔将盘活客家古建筑与“美丽庭院”建设有机融合，西河镇北塘村将古民居修缮并改造为客家韵味与舒适体验兼具的民宿、客栈，联动北塘艺术部落培育“艺术写生+特色民宿”融合业态，让沉睡的古建筑“活”起来。泰安楼、百侯古镇等古色景点通过市场化运营和数字化手段焕发新生，成为展示客家文化的新窗口。

    从红色旧址到绿色茶园，从古韵民居到非遗工坊，大埔正以农文旅深度融合为笔，绘就一幅“红绿古”交相辉映的乡村振兴新图景，让产业发展更有奔头，让群众增收更有盼头，让乡村生活更有看头。

    █一线实践

    百年传承炙一瓮酒香

    大埔老字号企业精心做好“土特产”文章

    在大埔县茶阳镇，有一家近百年历史的老字号企业——广东三河坝酒股份有限公司（简称“三河坝酒业”）。从最初的家庭小作坊到如今中国客家米香型白酒生产基地骨干企业，三河坝酒业用一瓮瓮火炙娘酒，书写着“土特产”的现代化故事。

    走进三河坝酒业的车间，最引人注目的不是现代化的灌装线，而是一排排被谷壳围裹的陶坛，暗火慢煨，烟雾缭绕。这便是三河坝娘酒最核心的秘密——火炙工艺。

    “火炙工艺是客家娘酒的特色，赋予娘酒独特的风味。”企业负责人丘海燕介绍，所谓火炙，是将发酵完成的酒液装入50斤的土陶坛中，用稻谷壳、秸秆围坛，以暗火慢烤12个小时。50斤原酒经12个小时的火炙慢烤，水分顺着陶坛的呼吸慢慢蒸散，最终只余下30多斤醇厚酒液，酒性也由清寒转为温醇。

    “就像炖汤和煲汤的区别。”丘海燕打了个比方。未经火炙的酒偏寒偏冷，而经过慢火煨烤，湿气蒸发，酒体变得温补。“广东气候湿热，客家人讲究温补，这酒正适合我们的体质。”

    正是这道独一无二的工序，让三河坝娘酒先后获评“广东十大名酒”、广东省著名商标。“有客家人的地方，几乎都有我们的酒。”丘海燕表示，企业的产品远销广州、深圳、北京等地，是客家人走亲访友、宴请宾客的必备佳品。

    客家娘酒家家会酿，但家家味道不同。作为传承百年的酒企，三河坝酒业做的，正是把散落在家家户户的“妈妈的味道”，凝练成跨越山海的稳定品质。

    “我们有十道标准工序。”丘海燕介绍，从选米开始工艺便极为讲究——选用福建连城产的当季新鲜糯米，粒粒饱满莹润；酿酒用水则取自厂区自有的矿泉水。“有好水才有好酒。”传承百年的酒曲配方更是核心机密。

    在坚守传统的同时，企业引入现代化标准体系。从蒸饭、发酵到储存、火炙，每道工序都有严格把控。“手工也要有标准，不然对糯米的选择、对水质的要求、对酒曲的用量都无法保证。”丘海燕说。

    据了解，企业紧跟潮流，在每年10月酿酒季开启现场直播，向消费者展示火炙车间的真实场景。同步将产品上线线上平台，供消费者选购。