“开渔喽！”随着一声号令响起，一阵阵清脆的汽笛声划破长空，一艘艘渔船缓缓驶离徐闻外罗渔港，历时三个半月的南海伏季休渔期正式结束，沉寂了三个半月的大海再次被徐闻渔民满溢的热情唤醒。

    四面八方的游客、摄影爱好者和寻鲜食客在徐闻外罗渔港共同见证了这场海洋盛会。伴随着渔民们豪迈的吆喝，挂着彩旗的渔船满载希望，浩浩荡荡劈波斩浪驶向深海，徐闻向海图“鲜”的丰收大幕就此拉开。

    向海而兴

    得天独厚的“蓝色粮仓”

    徐闻三面环海，拥有372公里绵长海岸线，坐拥新寮岛、六极岛等众多岛屿，以及60多个天然港湾。

    东部浅海渔场、沙角渔场，南部四塘渔场、三墩渔场，西部包西渔场、外沙渔场等数十处渔场星罗棋布，共同构筑起徐闻庞大的“海鲜生产基地”。

    得益于此，徐闻盛产黄花鱼、马友鱼、鲳鱼、带鱼等经济鱼类，以及虾、蟹、贝、蚝等各类高品相海产，是名副其实的“生猛海鲜天堂”。

    作为徐闻海鲜版图的“主力军”，外罗渔港位于雷州半岛东部，是广东八大渔港之一，也是国家二级渔港。这里与新寮岛隔海相望，形成天然避风良港，渔民以深海作业为主，渔获以品类繁多、品质上乘闻名。

    开渔当日，上千艘渔船汽笛齐鸣、劈波斩浪的场面极为震撼，而在开渔后的清晨或傍晚，码头会迎来渔船靠岸的高峰。食客们可以亲眼看见刚捞上来的渔获，不少老饕甚至带着泡沫箱和冰块，只为把这份徐闻“头啖鲜”带回家。

    开渔后的“第一网”往往最让人期待，刚上岸的花蟹、金鲳鱼、马鲛鱼等海货源源不断地涌入徐闻码头和海鲜市场，咸湿的海风裹着海鲜的鲜香，混着码头上此起彼伏的吆喝声，奏响了最鲜活的渔港交响曲。

    寻鲜之旅

    串联“看海+吃海鲜”慢生活

    经过三个半月休渔期的休养生息，对于广大游客而言，此时的徐闻是一次不可错过的味蕾盛宴。

    如果你想体验更原生态的买海鲜方式，不妨前往西连镇的水尾村。这里没有固定档口，潮汐是唯一的“营业时间表”。退潮时，一片沙洲从海面浮现，渔船抢滩登陆，将海货直接浸在清浅海水中就地摆卖，沙洲瞬间就成了热闹的“海上超市”，游客买完活蹦乱跳的海虾、肥美螃蟹，转身就能交给沙滩边的炒粉摊老板，让老板用爽滑的地道米粉，搭配刚捞上岸的生猛海鲜猛火爆炒，享受“上岸即下锅”的极致鲜味。

    在祖国大陆最南端，你可以一边吹着原生态的海风，一边品尝徐闻特色的猫眼螺、炭烤生蚝。南极村不仅有诱人的海鲜，还有壮观的珊瑚礁海岸线和绝美的落日余晖。晚上入住当地的特色民宿，听着涛声入眠，将“看海+吃海鲜”的慢生活体验完美串联起来。

    在徐闻吃海鲜，不必追求豪华酒楼，朴素的做法往往最能激发食材的本味。杂鱼汤选用多种海鱼煎至微黄后大火滚煮，汤色奶白、鲜掉眉毛，清蒸花蟹完美保留蟹肉的清甜回甘，白灼对虾搭配姜末陈醋，锁住虾肉的鲜甜汁水，都是值得一试的徐闻味道。

    这个开渔季，不妨来徐闻走一走。吹吹徐闻海岸的原生态海风，去码头蹲守满载而归的渔船，尝尝那口刚离水的极致鲜美。徐闻372公里海岸线，正以最生猛的姿态，邀您共赴一场鲜味之约！

    杨川