古华琼

    2025年12月，五华菩米获颁全县首张“湾区认证”证书，率先实现“一次认证、三地通行”，正式接入粤港澳大湾区高端供给体系。数据显示，2022年至2025年间，五华菩米产量由不足百吨攀升至1.3万吨，产值由300万元跃升至1.5亿元，分别实现超百倍和近五十倍的增长。这条陡峭的“产业增长曲线”，证实了县域特色产业从“小散弱”向“精特优”跃迁的可能性。

    其深层机理在于系统集成与制度耦合：五华菩米产业紧扣“百千万工程”总牵引，以苏区融湾先行区建设为契机，构建起“标准筑基、品牌赋能、市场拓展、产业协同”的链式发展路径。在这一路径中，传统媒体和新媒体协同发力贯穿全链条——前方有央、省、市、县四级媒体联动的品牌造势；中间有本土主播矩阵与赛事场景创新的流量转化机制；后方有县镇村三级新媒体服务体系，让农户从“会种田”走向“会卖货”。这种全链贯通的“媒体+”赋能逻辑，使各环节形成有机联动，推动菩米产业跃升。这一实践，为山区县以特色产业为支点带动现代产业体系构建，以“媒体+”赋能农产品市场体系建设，突破传统农业低水平均衡陷阱、实现高质量发展提供了极具参考价值的实践范式。

    标准筑基

    以制度供给破解“小散差”困局

    菩米是客家先民南迁时为应对水土不服而创制的传统美食，五华作为国家级粮食高产创建示范县、广东省产粮大县，丰饶的粮仓为菩米产业规模化发展提供了坚实基础。然而，长期以来，品种杂、品质不稳，“小散差”的生产模式让这道古味只能在本地小范围流通。标准化是降低交易成本、建立品质信号、形成产业门槛的关键制度安排。

    2024年5月，五华县出台《推动菩米产业发展助力“百千万工程”工作方案》，并由20余家市场主体自发组建产业联盟。2025年9月，《五华菩米生产技术规程》等两项团体标准正式发布，从品种选育到加工工艺实施全流程规制。这种“政策引导+联盟自律+标准约束”的组合拳，有效解决了信息不对称引发的“劣币驱逐良币”难题。

    尤为值得一提的是种源建设。经多轮试验与论证，“格菱2号”被确定为专用早稻品种，其天然富含高抗性淀粉，具备显著的低升糖特性，从种源端筑牢了品质根基。该品种今年进入规模化推广阶段，仅河东镇河口村300亩示范基地，预计早稻总产量可达100吨。标准化使特色农业从“自然经济”走向“市场经济”成为可能，当每一粒菩米都有了可追溯、可复制的品质标尺，它就不再是自产自销的“土货”，而是可以规模化进入流通领域的商品。这一跃迁，正是五华特色产业升级的第一步。

    品牌赋能

    以信号传递实现优质优价

    品质为本，品牌为魂。破解农产品“酒香巷深”难题，关键在于构建有效的市场信号传递机制，以品牌信誉实现优质优价。

    2024年7月，“五华菩米”入选县级非物质文化遗产名录；2025年6月，获评“全国名特优新农产品”；同年12月，荣获全县首张食品类“湾区认证”证书。这一系列资质认证，标志着“土特产”完成了向现代“品牌货”的价值跃迁。品牌的厚度，源自文化底蕴与技术革新的双重加持。在潭下镇汶水村，非遗传承人恪守古法精髓，沿用清水浸谷、土灶蒸煮、自然晾晒的传统工序，同时引入自动化干燥生产线，实现了传统风味与品质稳定性的有机统一。品牌的公信力，有赖于严谨的科学实证。广州医科大学附属第二医院开展的临床研究显示，五华菩米能有效平缓2型糖尿病患者的餐后血糖波动，其功能健康品属性精准对接了大湾区超1.4亿控糖人群的刚需蓝海。

    品牌的传播力，更有赖于全媒体矩阵的系统化构建。2026年6月，五华潭下菩米走进中央广播电视总台美食文化周，梅州籍烹饪大师现场制作菩米特色菜品，凝聚客家先民智慧的“米中黄金”通过国家级平台走出大山。同时，南方+、梅州日报等媒体开设固定专栏，将标准化生产、科学营养数据转化为大众易懂的传播内容，构建起“非遗+健康主食”的叙事体系。县级融媒体中心拍摄制作非遗古法蒸谷微纪录片，完整记录400年客家菩米制作全流程，形成了央、省、市、县四级媒体联动的品牌传播格局。依托媒体渠道集中宣传三大资质，将湾区认证证书、检测报告等制作成科普物料，有效破除了消费者的认知盲区。在政府支持和市场认可下，“客来客往”“琴江菩米”等7个商标逐步打响知名度。品牌化让菩米有了与市场对话的“资格”，为后续市场拓展奠定了坚实基础。

    市场拓展

    以渠道重构扩大市场空间

    立足资源禀赋重构多元产销渠道，推动菩米从深山田间直连湾区餐桌，实现市场版图系统性扩张。首先抢抓“湾区认证”机遇，加快构建“产供销”一体化格局。一方面，聚力延链补链，强化优质供给。通过引入华疆生态农业科技公司斥资2.5亿元打造菩米产业化项目，确立日产60吨、年产值可达1.5亿元的产能新标杆。另一方面，完善冷链骨架，打通流通堵点。依托鲜鼎数科冷链物流园建成投运，有效化解鲜活农产品“出村进城”的“第一公里”难题。

    在此基础上，坚持双线渠道融合，扩大市场占有率。线上借力农村电商产业园聚合流量，线下依托番禺—五华对口帮扶协作机制深耕渠道。五华县新媒体协会会长张龙文等本土主播定期在直播间专场推介菩米，2024年协会整体农特产品直播销售额450万元，菩米占比超35%。2025年“金秋庆丰收助农直播周”期间，46名主播同时开播，茶叶、菩米、红山鸡等数十种农特产品通过手机屏幕走进千家万户；潭下镇围绕“琴香菩米·农耕传承”主题开展菩米推介活动。番禺驻转水镇工作队联动广州本地主播，在番禺万达、天河城设立线下展销与云端直播间同步带货，仅2024年带动消费帮扶超1900万元，打通了稳定的大宗销量渠道。

    五华县充分发挥足球之乡的名片效应，创新“赛场实景直播间+赛事曝光+实物福利”模式推广菩米。2026年粤超联赛期间，在梅州队主场搭建官方助农直播间，赛场互动环节投放2000份五华菩米免费赠送给现场球迷，相关活动吸引客流5.16万人次，直接拉动消费超2000万元。与此同时，五华县组建广东五华菩米足球队出征第二届贵州“村超”全国赛，将赛场实景直播、产品展销与非遗展演有机融合，在村超舞台设立“五华优礼”展销区，以全国性草根赛事为媒介持续放大菩米品牌声量。这种“流量变现”验证了“场景创新”在激活县域消费潜能中的重要作用。五华菩米的市场半径由县域迅速扩展至珠三角核心区及港澳市场，成功实现从“山间土产”向“湾区佳品”的品牌转型。

    产业协同

    以链式生态构建产业体系

    产业生态的竞争力，归根结底取决于系统内要素的耦合度与协同性。五华县确立了“全链统筹、系统推进”的思路，推动菩米产业从“单点突破”向“链式生态”演进。纵向层面，产业链向上带动70多万亩水稻基地提质，向下延伸至菩米粽、菩米酒等深加工领域，形成了“接二连三”的完整链条。横向层面，依托“五华优选”区域公用品牌，菩米与绿茶、坚果等产业实现标准共建、渠道共享。系统层面，菩米作为“现代农业与食品”特色产业板块的重要一环，深度嵌入全县“2231”现代产业体系，通过要素互补与功能联动，形成了“特色赋能、主导引领”的协同格局。

    媒体在产业协同中扮演了“连接器”和“放大器”的关键角色。2026年6月，五华县新媒体文化产业园正式挂牌，全县16个镇村新媒体服务站、上百名本土从业者搭建起县镇村三级一体化宣传矩阵。依托新媒体工作专班，在潭下、安流等主产区每月开展免费短视频、直播实操培训，建立“菩米新农人”人才库。联合梅州职业技术学院组建大学生农产品推荐官队伍，创新打造“菩米美食小课堂”。在潭下、安流等主产区设立流动户外直播间，深入稻田、非遗加工坊实景溯源直播，强化产地信任。与此同时，整合潭下万亩稻田、华疆菩米产业园、非遗传习工坊打造“菩米农耕研学一日路线”，开发沉浸式消费场景，线上售卖研学套票与菩米礼盒，实现“网友变游客、游客变消费者”。

    这种体系化布局的成效正逐步显现。2025年，五华县GDP突破200亿元，地方一般公共预算收入总量居梅州市首位；2026年上半年GDP同比增长8.3%，在全省县域经济发展潜力排名中位列第十四位。“媒体+”的深度嵌入，让标准筑基、品牌赋能、市场拓展、产业协同四个环节形成了有机闭环，使菩米产业的每一次升级都能被看见、被传播、被市场验证。这表明，只有将特色产业置于县域经济大盘中统筹考量，通过产业联动构建共生共荣的生态体系，才能真正实现县域经济的内生增长与可持续发展。

    ■结语

    五华菩米产业的发展实践表明，山区县破局“低端锁定”，关键在于立足资源禀赋，以系统思维重构产业生态。通过标准筑基、品牌赋能、市场拓展、产业协同四重进路协同发力，五华不仅有效推动了菩米产业化，还以此为切口深度嵌入现代产业体系。依托新媒体产业园和镇村服务站，五华打造“媒体+”赋能农产品市场的全新模式，并形成央媒造势、本土直播、赛事引流、研学文旅与湾区专柜联动的立体网络。这一布局最终实现了产业链上下游协同、特色产业与主导产业联动、三产深度融合，并与湾区市场有效对接。这一探索，为山区县依托特色资源发展全产业生态、融入湾区大市场提供了有益的“五华启示”。

    (作者系广东财经大学马克思主义学院讲师）