7月17日至19日，第四届广东（潮州）特色食品产业大会将举行。这场年度行业盛会，既是产品秀场，亦是产业风向标。当全球采购商再度汇聚潮州，他们关注的不只是“世界美食之都”的舌尖魅力，更是“中国食品名城”背后一条向新求变的休闲食品产业链。

    而这条产业链最集中的脉动，就在潮安区庵埠镇。每天，数以万计的糖果从这片仅30平方公里的土地发往全球。800多家食品企业的集聚，撑起了潮州糖果出口连续5年领跑全省的底气。庵埠，正稳步向“世界级糖果小镇”的目标迈进。

    面对消费升级与产业变革，潮安区食品企业以敏锐的市场嗅觉，重新定义一颗糖的价值——好吃是底色，好玩是表达，健康是方向。壮大甜蜜经济，完善服务体系，激活工业旅游……在制造业与服务业协同并进中，潮安区正持续释放食品特色产业集群新动能。今年6月，潮安区休闲食品产业集群入选“2026年度省级中小企业特色产业集群名单”。

    文/图：  南方日报记者   纪金娜

    深耕趣味健康 营收三年翻倍增长

    走进广东天凤食品有限公司的产品展厅，彩虹天凤豆、脆皮巧克力豆、石头糖错落有致地陈列在各式瓶罐中，拼出一方缤纷的糖果世界。展架一侧，“怪味大冒险”系列配有转盘，轻轻拨动指针，入口的可能是水蜜桃的清甜，也可能是芥末的辛辣。

    “近三年，公司营业额实现每年翻倍增长，‘彩虹豆’单品年销售便达6000吨。”广东天凤食品有限公司总经理助理陈锐坦言，产品开发的核心逻辑早已不是“甜”，而是要好吃、好玩与健康。

    这种转变迎合了消费端的需求。天凤食品观察到，如今消费者购买糖果时翻看配料表已成常态。为此，研发团队以“药食同源”理念开发功能性软糖，在配方中融入益生菌、DHA、牛初乳、血红素等营养成分。“我们希望糖果在提供风味的同时，也能承载更多营养属性。”陈锐说。

    产品之外，渠道结构也在重塑。以规模化采购和快速迭代为特点的零食量贩系统迅速崛起。天凤食品敏锐捕捉趋势，主动调整产品线和供货节奏予以适配。目前，天凤食品在国内零食系统渠道的销售额持续攀升。

    把渠道商“请进来”，让产品“走出去”。潮食会每年定向邀请新零售渠道商到场选品，为本土企业搭建精准对接平台。去年，天凤食品在潮食会新零售渠道对接活动中，与3家创新型渠道商达成合作，有效拉动了销售增长。一颗“小糖果”，借此更高效地连接上了“大市场”。

    市场的步子迈得开，离不开脚下深厚的土壤。此前，天凤食品已决定将厦门工厂迁回庵埠总部，今年8月将正式完成合并。“潮安营商环境越来越好，这让我更有信心把规模做大。”在天凤食品主要负责人看来，潮安区庵埠镇拥有国内最完善的食品产业链条，从原料、包材到机械配套一应俱全，这种集群优势无可替代。

    智改生产车间 发力全球高端赛道

    在潮安区正合食品有限公司的生产车间里，3D剥皮软糖产品正有序生产。其今年主推的这款新品，要经过溶糖、浓缩、成形等工序。“我们的糖可以拆盲盒，内含不同的小动物，还添加了50%的果汁。”企业经理杨宇介绍。外层可剥、内藏立体造型，这款融合“可玩性”与“健康值”的产品，一经推出便迅速俘获国内外消费者。

    但在传统糖果市场趋于饱和的当下，光有创意远远不够。正合食品的选择是：在工艺上精进的同时，更在设备更新上不惜投入重金。企业建有约2万平方米GMP标准无尘生产车间，配备高速自动化生产线，兼顾高效产能与精工品质。“我们每年投入几百万元用于设备升级。”杨宇透露，目前生产线中的进口高端装备占四成。

    重金投入换来了肉眼可见的改变。机器改造后，自动检测系统能精准识别糖果表面瑕疵，口感稳定性大幅提升，造型细节更加锋利立体，视觉效果更出色。“细节更好，次品率更低，产量更大。”杨宇说，凭借“创新+智造”的组合拳，正合食品成功打入欧美、日韩等高端市场。

    创新不止于“好玩”，更在于对健康需求的精准回应。在金德福，一枚小小咸金枣，入口咸而后回甘，细品之下，甘草与陈皮的酸甜慢慢释放。它选用老香黄、话梅、陈皮等药食同源食材，依托祖传技艺与现代生产浓缩精制而成，既保留传统风味，又兼具助消化功能。

    如今，金德福以健康养生为主线，将产品延伸至果冻、饮料、润喉糖等品类，今年主推的金银花柚子汁不添加色素和防腐剂，结合“柚子国王”IP强化品牌辨识度。“每一年我们都参加潮食会，依托家门口的展会，把潮州庵埠的食品推向全球。”企业总经理杨建华说，通过潮食会，金德福的养生系列产品持续触达新渠道、新市场。

    “两业”协同发展 构建特色“甜蜜生态圈”

    产业的升级，不仅在于车间生产线，更在于整个产业生态的再造。庵埠镇正努力将制造业的优势延伸至服务业，构建一个制造业与服务业协同共进的“甜蜜生态圈”。

    在优之唯品、隆兴包装等企业的智能车间，机械手精准抓取、AGV小车穿梭运输，一幅现代化智造图景跃然眼前。消费者走进这样的“透明工厂”，亲眼见证一颗糖果从生产到包装环节精细的配套工艺，这既是品质的信任背书，也是工业旅游最朴素的起点。今年以来，庵埠“糖果小镇”连续举办多场工业游活动，“小手拉大手”研学之旅、媒体采风行，将“看糖”变为“品糖”，让“制造”走向“体验”。

    工业游的热度，也离不开街区氛围的营造。漫步开濠村，糖果主题墙、“转角爱心”打卡点等特色点位串珠成链，昔日的普通村道变身为“出片地”和新地标。更大的想象空间正在庵江溪旁铺展，旧造纸厂正被改造为“糖潮引力场”产商文旅融合项目。未来，这里将有糖果主题艺术装置、产业选品中心，游客可参观展示、欣赏花车巡游、体验手工DIY。项目建成后预计将吸引超50家企业及品牌入驻，有望成为粤东的“甜蜜”新地标。

    要让“甜蜜经济”持续地“甜”下去，更离不开软性服务的支撑。立足产业家底，庵埠镇加快构建“一中心七平台”产业服务体系——以检验检测为核心支撑，延伸布局法律援助、产学研、企业咨询、跨境电商、IP赋能、展会展销等七大服务平台，在家门口为企业提供综合服务，推动制造业与服务业协同发展。

    目前，权威检验检测中心已取得CMA资质认定，“糖果小镇”司法服务站与知识产权维权援助工作站形成联动，聘请专业律师团队为企业前端化解风险，降低维权成本。接下来，庵埠镇将加快推进产学研深度落地、外贸渠道扩容及韩江实验室等研发机构深度对接，稳步推动七大平台全部建成投用，构建全覆盖、全周期、全链条的产业服务体系。

    ■亮点

    第四届潮食会打造全国食品选品高地

    8万平方米展区 千款新品首发

    第四届广东（潮州）特色食品产业大会将于7月17日在潮州市潮安区东山湖园区启幕。本届大会展区面积达8万平方米，超1200家参展商将携超2万款展品亮相，同期举办院士专家主旨演讲、新零售渠道对接等重磅活动。

    展览规模与展品品类实现双重突破。本届大会展览面积扩展至8万平方米，设食品、包装、机械等多元化展区，并首次设立进口条码专区。参展商将集中展出超2万款产品，涵盖爆款通货、网红新品、特色潮味及高毛利独家单品，现场更有超千款新品首发。展会致力于覆盖商超、便利店、量贩零食店、硬折扣门店、社区团购、电商直播及餐饮等多元采购场景，打造全国食品经销商一站式选品采购高地。

    历经三届沉淀，潮食会已从单一展销升级为集开幕大会、产品展示、产销对接、高峰论坛于一体的综合性会议体系，功能定位从“商贸对接”拓展为“趋势赋能、价值引领、资源链接”的产业服务平台。前三届潮食会累计促成意向订单总额385.5亿元，成为展示潮州食品产业从“小而散”迈向“聚而精”的重要窗口。其中，第三届潮食会精准邀约全国200多家创新渠道平台、300余家头部大商及行业专家，吸引超1000家企业参展、8万家经销商到场，客流量达26.7万人次，现场意向订单金额高达153.5亿元。凭借前三届的突出成绩，潮食会近日在2026中国食品产业创新增长大会上荣获组委会颁发的“中国食品产业创新型展会标杆奖”。

    今年大会期间，由潮州市商务局、潮安区人民政府主办的“中国食品名城—潮州”品牌宣传活动将于7月17日下午在潮州国际会展中心3号馆举行。活动聚焦产业前沿，围绕技术革新、数智转型与品牌全球化等热点议题，特邀院士及行业权威专家作主旨演讲，系统把脉食品产业变革方向；同时设置新品发布与路演环节，本地企业代表携创新成果集中亮相，直观展现潮州食品产业的产品迭代力与品牌成长力。

    7月17日—18日，2026潮州食品产业销售渠道对接会将在潮安区庵埠镇举行，为63家食品企业开拓新零售渠道搭建桥梁。量贩零食、商超零售、即时零售等赛道平台代表将赴现场，与本土企业进行面对面对接与采购洽谈。从展位到货架，潮食会正为本土企业打开增量空间，让“潮州味道”借力新渠道，走向更广阔的市场。

    ■记者手记

    庵埠糖果的“向新力”从何而来？

    一颗小糖果，在庵埠镇被重新定义。它不再只是甜味的载体，还可以是盲盒、功能食品、情感连接，甚至是一张城市的文旅名片。这种“向新力”从何而来？走访中，三个层面的答案逐渐清晰。

    企业敢变。当“好吃”成为标配，庵埠的食品企业开始在“趣玩”和“健康”上找增量。把糖果做出交互感，让开箱变成惊喜，用反差口味制造话题——产品逻辑从“卖糖果”转向“卖体验”。与此同时，翻看配料表已成消费者的肌肉记忆，功能性研发被推上前台，糖果开始承载更多营养属性。有单款明星产品年销破亿元，说明一个朴素的道理：在庵埠，创新不是写在墙上的口号，而是被市场反复检验过的生存法则。

    集群能聚。在庵埠，从原料供应到包装印刷，从机械制造到物流配送，环环相扣。一个新品从创意到上市最快仅需一周，这种速度在国内糖果产区中并不多见。更关键的是集群的技术外溢效应——一家企业引进新工艺，周边配套很快就能跟上；一条产线完成智能化改造，整个集群的品质水位随之抬升。单打独斗做不到的事，在这里变得可能。

    政府善为。潮食会三年间从政府扶持走向全市场化运作，本身就是一次制度创新的样本。政府退到幕后当“服务员”，让展会自我“造血”；同时主动牵线新零售渠道，帮企业从“代工厂”走向“品牌方”。“一中心七平台”的产业服务体系，把检测、法务、IP赋能等软服务嵌入制造业肌理，企业不出镇就能获得转型支撑。

    企业敢变、集群能聚、政府善为——庵埠糖果的“向新力”，说到底，是这三个齿轮紧紧咬合在一起转出来的。三者环环相扣，让一座小镇的休闲食品产业集群，在消费变革的大潮中始终保持向前奔跑的姿态。从30平方公里的土地出发，把一颗糖做成一个大产业，把“甜蜜”做成城市名片——这或许就是庵埠迈向“世界级糖果小镇”最坚实的底气。