近日，广东省2026年世界青年技能日系列活动于广州启幕，围绕“终身学习、技能成才”理念同步推出“粤能学”终身学习平台、“粤能创”创业案例两大品牌成果，以一日多元技能体验，铺开全民学技、青年筑梦的图景。

    以石闻名、以匠立城的云浮，同样被技能的热浪包裹着。紧跟全省步伐，云浮接连落地技工院校科创发明大赛、咖啡公益技能培训、第六届“云浮名厨”职业技能竞赛三场特色主题活动，串联起智造创新、生活服务、粤菜非遗三条技能赛道。

    赛场机床轰鸣、教室咖香四溢、后厨锅勺交响……这些鲜活生动的图景背后，是各行各业扎根云浮的技能人才，以成长诠释终身学习价值的故事，也是云浮持续完善技能培育生态的缩影。

    ●南方日报记者 崔洪铭

    通讯员 云人社

    机床藏巧思 创新叩响智造之门

    6月末举行的第一届云浮市技工院校科技发明与创新大赛，是云浮面向技能人才搭建的科创练兵场，也是三场活动中最具工业创新底色的一场。

    展厅内四十组参赛作品整齐陈列，机械样机指示灯明暗交替，石材文创摆件温润透光，改良后的自动化零部件有序排布，机器运转的低鸣、师生讲解的交谈、评委问询的声音交织在一起，构筑起独属于青年智造者的热烈氛围。

    赛事对标省级科创赛事标准，划分科技创新、技术进步、文化创意三大赛道，分教师、学生两组同台比拼，来自云浮技师学院、罗定市技工学校的师生带着数月打磨的项目，在展位前轮番演示、现场答辩。

    参赛师生将图纸、实训记录、测试数据一一铺开，向评委拆解创作全过程。评审团由高校专家、行业技术骨干、协会代表组成，逐展位细致核验作品创新性、落地实用性与市场价值，围绕研发成本、技术难点、产业化路径层层提问，参赛青年沉着应答，在一问一答间梳理创新逻辑。

    这场科创赛事中，云浮技师学院教师黄文俊和团队带来全自动小型注塑机项目，斩获教师组技术进步类一等奖。常年扎根实训车间的他始终秉持终身学习理念，利用企业走访调研捕捉产业痛点，瞄准中小企业设备采购成本高、场地受限的难题自主研发轻量化注塑设备。

    “整套机器配件通用、维护简易，完整涉及了我们课堂上的核心知识点，赛后直接转化为日常教学实训教具，让学生在真实项目中锤炼实操能力。”黄文俊兴奋地介绍了团队带来的成果。

    展厅另一侧，17岁在校生赖德明和团队伙伴的《石韵传情・匠心永恒》石刻作品吸引不少观赛者驻足。作为土生土长的“石都少年”，他从小浸润在石材工坊之中，入校后选择石材工艺专业，课余泡在厂房跟随老师傅打磨技艺。备赛阶段，他放弃假期反复调整影雕纹路，将侨批家书、云浮本土风光融入石材无事牌、石刻邮票设计，让冰冷石料承载人文温情。凭借这份守正创新的巧思，他和团队拿下文化创意类学生组一等奖。

    一次科创大赛，更是云浮技工教育“科教融汇、产教融合”的具象落地。近年来，云浮创新“主专业+微专业”育人模式，云浮技师学院新增智能机器人、动力电池运维、数字营销模块化课程，对接小鹏、欣旺达等链主企业用工需求，以科创赛事为抓手，实现人才培养与产业需求同频共振。

    咖啡藏韵味 好手艺拓宽就业赛道

    四十余名学子围坐在操作台前，钢杯与拉花缸一字排开，奶泡在蒸汽棒下翻涌成细密的云朵。这间飘着醇厚香气的教室，正是罗定市技工学校开的咖啡公益技能培训班现场，由云浮市人力资源和社会保障局主办。

    空气中弥漫着咖啡豆烘焙后的焦香，操作台上，钢杯、拉花缸、咖啡机一字排开。特邀授课的讲师是第二届粤港澳大湾区咖啡师职业技能大赛的获奖选手——其中就包括二十六岁的云浮青年张家钧。

    六年前，中专毕业的张家钧站在人生的岔路口，迷茫过、犹豫过。直到他看到一杯拉花咖啡——“当时一眼就心动，我认定要做自己真正热爱的事，才不会半途而废。”他选择从学徒做起，门槛更低、实操更多。门店考核严格，出品出错便会被当面指出，整整半年，他才把基础工序牢牢吃透。

    课堂上的张家钧，已经褪去了当年的青涩。他手持咖啡器具，一边细致讲解萃取、拉花的核心技巧，一边上手实操示范。学生们围在操作台前，有人举着手机录像，有人迫不及待地端起钢杯跃跃欲试。

    “课堂很有趣，老师手把手教学，零基础也能轻松学会，既掌握了一门新技能，也让以后就业多了一条选择。”参训学生的这句话，恰恰呼应了今年世界青年技能日的宣传口号——“一日体验，无限可能”。

    就如同秉持终身学习理念的张家钧，从未停止拓宽专业边界，在深耕拉花、杯测技术之余，自学烘焙、供应链运营、门店管理知识，为自主创业铺路。今年，他代表云浮出征比赛前，仅用半个月高强度备赛，每日坚持两小时专项拉花训练，邀约同行开展盲测分辨风味差异，最终拿下赛事优胜奖。

    赛场归来，张家钧主动走进校园面向青年传技授艺，心境更加成熟。在他看来，人工智能、自动化设备只能产出标准化饮品，而精品咖啡的核心，在于人与人之间的情感联结——根据顾客口味调整萃取方案、分享咖啡豆背后的风土故事，这份独有的人文温度，是机器无法复刻的。面对想要入行的青年，他给出真诚建议：追随热爱、不惧试错、持续交流，日复一日的深耕沉淀，终能让一门平凡手艺撑起广阔人生。

    常态化开展咖啡、无人机、家政等公益技能培训，是云浮落实大规模职业技能提升行动的重要举措。2026年上半年，全市累计开展惠民公益技能活动4场，惠及155名青年；同步推进“南粤家政”专项培训，完成全年任务85.71%。如同省级活动设置四大公益体验课堂一般，云浮立足群众多元化学习需求，持续拓宽现代服务业技能培训覆盖面，打破技能学习的门槛，让青年仅凭一次体验，便能看见全新就业、创业方向，真正践行“一日体验，无限可能”的内核。

    灶火升腾间 名厨与新秀同台竞鲜

    7月10日，云安区都杨镇广东省“粤菜师傅”培训基地灶火升腾，第六届“云浮名厨”职业技能竞赛火热开赛。

    作为三场技能日活动中最具城市烟火气息的一场赛事，36名来自各县（市、区）的资深名厨、青年新秀同台比拼，锅勺翻飞间，将西江鲜货、云浮黄皮、南药等本土风物融入粤菜创作，生动演绎“粤菜师傅”工程培育成效。

    赛场划分名厨组、新秀组，分别比拼中式烹调、中式面点，所有选手需完成指定菜品、自选菜品、云浮非遗小吃三类创作。资深大厨操作沉稳老练，焖炖煎炸手法行云流水；青年新秀灵气十足，大胆融合本土特色食材创新菜式。

    展台之上，黄皮酱乳鸽、黄皮菊花鱼、金蚝炒鸽松鲜香诱人，水晶冠顶饺、象形鹰嘴桃酥、禅心蜜橘造型精巧，一道道菜品兼顾传统粤味与山城特色，引得现场观赛群众频频驻足品鉴。

    本次赛事裁判由烹饪大师伍伟强领衔，全程依照高级工技能标准打分，从食材选用、烹饪工艺、风味口感、创意呈现多维度综合评判。伍伟强点评时表示，本届选手最大亮点在于深挖在地资源，把云浮时令果蔬、西江水产、道地南药融入菜品，兼顾健康烹饪新理念，守传统而不失创新。来自宏图酒楼的参赛选手区均洪以黄皮芙蓉桂鱼参赛，将本地特色黄皮与西江鲜鱼巧妙结合，他坦言，同台竞技不仅是切磋厨艺，更是互相交流，合力擦亮云浮粤菜城市名片。

    经过整日激烈比拼，赛事决出奖项，成绩突出的优秀选手，将代表云浮出征第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛，从山区灶台走向大湾区竞技舞台。连续六年举办的“云浮名厨”竞赛，早已成为本地烹饪高技能人才的专属练兵场，持续挖掘、储备粤菜技能从业者，完善“培训—竞赛—输送”一体化培育链条。

    “粤菜师傅”工程是云浮技能人才培育体系的重要一环，与科创智造、生活服务培训形成互补，共同构建覆盖产业、民生、文旅的全维度技能培育网络。纵观全市整体布局，温氏集团作为全市唯一省级产教评技能生态链链主单位，吸纳215家链员企业，开设30项自主技能评价工种，为现代农业技能人才提供等级认定、就业扶持；全市17家民办培训机构覆盖七十余项新兴职业工种，联动人社部门持续开展补贴性技能培训，上半年累计培训7086人次，稳步推进年度万人培训目标。

    三场活动、三类人群、三条赛道，共同勾勒出云浮终身学习、技能成才的完整图景：教师在科创赛场培育智造新人，从业者深耕解锁服务业创业路径，在校生以少年匠心活化本土工艺，在创新舞台实现青春出彩，恰是无数技能青年的缩影。

    ■观察

    三场活动 三条赛道

    科创大赛里，少年用石头讲述传统与创新的碰撞；咖啡课堂上，青年用一杯拉花锚定热爱的方向；名厨赛场中，厨师用灶火烹制出本土风物与湾区梦想的交融。

    十七岁的赖德明说，好的石材匠人离不开三大特质：勤于思考、善于实操、吃苦耐劳；二十六岁的张家钧说，强大是日复一日的深耕沉淀；从教十七年的黄文俊说，学技术先学做人，三观不正，技术再精湛也走不远。

    他们用不同的方式，诠释着同一句话——“技能照亮前程·学习人生出彩”。云浮正在用最接地气的方式告诉每一个年轻人：无论起点在哪里，无论选择哪条赛道，只要愿意学、肯下功夫，技能都能为你打开一扇门。一日体验，无限可能。而无限可能的背后，是一座城市对“终身学习、技能成才”最长情的坚守。