“一杯咖啡”里的“产业密码”

    孙文静

    “一粒生豆”到“一条链子”，再到“一杯咖啡”，广东江门如何实现从“无豆之地”到“产业高地”的跃升？答案或许就藏在这座宝藏小城的街头巷尾。

    细品，一缕缕咖啡香，有侨韵绵长，也有生活美学。一百年前，富有开拓精神的五邑先辈“下南洋”“闯金山”，返乡行囊里装着咖啡豆。一百年后，海外华侨积淀的咖啡情缘与现代生活“撞个满怀”，越来越多的年轻人手举高颜值饮品，解锁“咖啡社交”新方式。以侨为桥，来自远洋的咖啡豆跨过时间的河流，在“中国第一侨乡”扎下根、生出芽，长出一个年产值超30亿元的“咖啡王国”。

    慢观，一缕缕咖啡香，释放的是发展生气，映照的是产业底气。上游，广揽“一粒生豆”，年进口额超3000万元；中游，深拓“一条链子”，全国约四成的不锈钢咖啡器具、每五台出口咖啡机中的一台，均产自江门；下游，精研“一杯咖啡”，特色小店满藏惊喜、别有韵味，江门每万人拥有咖啡店数量高居全国前5位。从“豆子”到“杯子”，一缕缕咖啡香汇聚成一片广阔的消费“蓝海”，让“世界咖啡、侨都制造”成为闪亮的城市名片、醇厚的城市味道。

    沉思，一缕缕咖啡香，内蕴的是开放基因，涌动的是创新活力。如何解决原料来源难题？办法是“聚天下之豆而用之”。如何突破口味单一难题？思路是因地制宜、就地取材。如何解答“咖香也怕巷子深”难题？措施是以赛为窗、以旅为媒。善于谋出路的江门人传承历久弥新的开放基因，大胆闯、大胆试、大胆干，使得曾经的舶来品变身地道“广货”，行销全国、走向世界。

    本土没有规模化咖啡种植林，那就发挥侨乡优势“买全球”；产业之初“小、散、弱”，那就发挥区位优势“链全球”；向着高质量发展“加速跑”，那就发挥制造优势“卖全球”……这启示各地，找准自身定位、用好资源禀赋，定能上演“无中生有”的产业故事！