三餐有暖饭 乡村有烟火

老年人围坐在一起，一边吃着可口的饭菜，一边聊家常。周扬 摄

    黄埔村的乡村共享食堂，热气腾腾的饭菜出锅，老人们围坐一桌，闲话家常、笑语盈盈。“现在日子越来越好了，共享饭堂都开到我们村里了，吃饭休闲都有伴。”村民李阿姨笑着说。

    一餐热饭，是烟火日常，更是民生底色。5月26日，五华县首个乡村共享食堂——华城镇黄埔乡村共享食堂正式开门迎客。它既是华城镇落地“四大行动”、推进“百县千镇万村高质量发展工程”的务实举措，也是一次补齐乡村养老短板、弘扬敬老美德、激活基层治理活力的实践。

    方寸食堂之间，一碗热饭消解了乡村老人的三餐难题，一缕烟火点亮了和美乡村的幸福模样。

    南方日报记者 汪思婷

    通讯员 周扬

    创新模式

    积分就餐暖心便民

    在乡村养老的诸多难题里，“做饭难、吃饭难”是高龄、独居、失能、留守老人生活中的共性问题。乡村共享食堂的落地，解决了这一民生难题。

    为避免资源浪费，黄埔乡村共享食堂依托状元食府现有就餐区、厨房、仓储、消毒等成熟设施升级改造，交通便利、步行可达，免去重复新建成本，让惠民项目更接地气、更具长效性。

    食堂坚守公益普惠、村企共建、积分激励、民主监督、长效运营五大原则，面向全村60岁以上户籍老人开放，独居孤寡、失能半失能、80岁以上高龄老人经认定可免费就餐。对于普通老年村民，食堂推出独具乡村温度的“积分就餐”模式，让付出皆有回报。

    环境整治、村务志愿、矛盾调解、门前三包、物资捐赠等日常的乡村善举、基层参与行为，都能积攒就餐积分。每餐抵扣4个积分，积分不足按10元标准自费就餐。该模式引导村民参与乡村建设、志愿服务、公益服务，让老人不再是单纯的“受助者”，更成为乡村建设的“参与者”。

    餐食坚持一荤一素一汤一主食，清淡软烂、营养适配，11:30至13:00开放供餐，后续还将拓展日间照料、休闲娱乐、健康宣讲等服务，让食堂不只是吃饭的地方，更是老人休闲相聚、互助同乐的幸福家园。

    食堂探索出一套“共制、共食、共议”运行模式。食堂由村企合作运营，长者村民自愿携带餐具、蔬果食材，共同下厨制作餐食，践行自给自足模式，不完全依赖餐饮饭店。依托这一模式，充分激发群众参与基层治理的主动性，打造融合就餐服务、乡风涵养、村民共治的综合民生服务平台。

    食堂实行“村委会+状元食府+理事会”三方协同运营，全过程公开透明、全民参与监督。“我们全程监督食堂运营、财务收支、食材采购以及积分统计抵扣等工作，每月公示相关情况，收集并协调解决村民诉求，同时落实食品安全核查，严防违规行为，确保食堂公开透明、公益惠民。”黄埔乡村共享食堂理事会理事长李炳坤说。

    作为村企共建合作方，状元食府负责人李桓容坦言：“希望依托自有场地助力村里养老服务、践行公益，同时盘活资源实现互利共赢，为乡村民生事业出一份力。”

    多方聚力

    长效运营惠及全域乡村

    开业当天，食堂的公示墙格外温暖，上面记录了食堂的捐款名录，共计43576元，此外番禺区驻华城镇帮镇扶村工作队捐赠了200斤大米。一笔笔物资、一份份善意，汇聚成守护乡村老人三餐的力量。

    民生工程，重在落地，贵在长效。黄埔村搭建起全链条管理制度与监督体系，多渠道筹措运营资金，严守食品安全红线，持续迭代便民服务。黄埔村党总支书记、村委会主任叶丽青表示，村委会将持续完善运营细则、强化日常监管、拓宽资金渠道，一步步完善服务场景，让食堂长久惠民。

    作为项目的重要帮扶力量，番禺区驻华城镇帮镇扶村工作队助力项目落地。“接下来，我们工作队会持续争取政策、资金资源，协助完善运营管理，支持食堂拓展日间照料、健康服务等功能，把惠民实事办实办好。”工作队队长杨日豪说。

    在资金管理上，食堂坚持专户管理、专款专用，整合村集体资金、上级补助、乡村贤能捐赠、企业配套等多元资源，以每月公示、年度审计的方式，让每一分钱都晒在阳光下。食品安全领域更是层层设防，食材索证索票、人员持证上岗、餐食留样消杀、理事会日常巡查、市场监管定期督查，一套完整严密的安全体系，牢牢守住老年人的饮食健康底线。

    “黄埔乡村共享食堂的落地开业，是华城镇践行‘四大行动’、回应群众期盼、破解农村老人‘做饭难、吃饭难’痛点的生动实践。”华城镇镇长魏汉城表示，黄埔村巧用状元食府现有场地资源，创新村企合作、共同运营、积分激励、公益惠民新模式，不搞重复建设、节约成本投入，把闲置资源变成了养老服务阵地，把寻常小食堂做成了惠及千家万户的大民生。

    民生提质

    书写乡村治理新答卷

    此次黄埔乡村共享食堂顺利开业，正是华城镇纵深推进“四大行动”的生动缩影和实践成果。

    立足民生提质行动，聚焦农村老年群体就餐难题，精准补齐养老服务短板；立足乡村振兴行动，以村企共建盘活闲置资源，节约投入、提质增效；立足基层治理行动，创新积分激励、理事会监督模式，引导群众主动参与乡村建设、乡风文明建设；立足服务提升行动，延伸日间照料、健康服务等便民功能，把服务做到群众“家门口”、心坎上。

    华城镇坚持把“四大行动”贯穿乡村发展、民生保障全过程，从群众最关心、最迫切的吃饭养老问题入手，以共享食堂为样板，形成可复制、可推广、可持续的经验，既解决了老年群众日常三餐的问题，又涵养了孝老爱亲淳朴乡风，更激活了乡村共建共治共享内生动力，真正让“四大行动”落地有声、民生福祉可感可及，为全县推进“百千万工程”、绘就宜居宜业和美乡村新画卷贡献华城力量。

    “共享食堂不仅为老年人生活提供便利，而且更为关键的是为大家提供一个拉家常、议村事的平台。”五华县委组织部分管日常工作的副部长邓焕均表示，这是村党组织深入推进党建引领基层治理工作的一个生动缩影，也是为民服务、激发群众自治活力的具体实践。食堂开业只是起点，长效运营才是关键，希望大家能够一起维护好食堂，擦亮五华首个共享食堂的试点名片。

    五华县充分发挥党建引领作用，推动乡村共享食堂建设。前期，县委组织部通过“请进来”的方式，特邀河南资深乡村运营智库专家许可来五华上门授课，开展现场教学，为本土试点建设答疑解惑。同时精心组织县镇村干部“走出去”异地取经，前往河南省实地考察调研党建引领乡村大食堂建设，学习借鉴河南省乡村大食堂营建的成功经验，将学习成效转化为推动五华县乡村大食堂试点建设成效。

    方寸食堂，一餐烟火。五华以民生小事为抓手，做好乡村治理“大文章”，让养老有温度、乡村有烟火、治理有活力，为和美乡村建设写下温柔而有力的答卷。