“鳜鱼春砂宴”惊艳亮相

春砂仁蒸排骨。陈鸿燕 摄

春砂仁蛋挞。陈鸿燕 摄

红烧鳜鱼。巫雅柠 摄

    在第四届中国（阳江・阳春）鳜鱼产业高质量发展大会暨阳春市2026年鳜鱼苗交易会举办期间，融合阳春本土特色的“鳜鱼春砂宴”正式开席，以地道风味展现阳春农文旅深度融合发展成果，为参会嘉宾带来别具一格的舌尖体验。

    本次“鳜鱼春砂宴”是大会重要配套活动，以全国闻名的阳春鳜鱼为主食材，以国家地理标志产品阳春春砂仁为风味核心，搭配本地特色农产品精心打造，深度提炼本土食材精髓，呈现砂香萦绕、鲜醇入味的专属地域风味。宴席菜品兼顾传统与创新，既有红烧鳜鱼、砂仁根炖鸡汤、春砂仁蒸排骨等经典菜式，也推出酥皮砂仁挞等创新点心，每一道菜品都承载着阳春乡土滋味与饮食巧思。

    现场嘉宾对宴席给予高度评价。有嘉宾表示：“宴席充分体现阳春本地‘药食同源’养生文化，是阳春地域文化与餐饮特色的生动表达。”也有嘉宾认为，宴席菜品地道正宗，臭鳜鱼等特色制作别具风味，既展现了阳春鳜鱼产业优势，也让特色食材魅力得以充分展现，期盼阳春特色产品走向全球。

    从“鳜鱼春砂宴”的美食盛宴，到百亿鳜鱼产业集群的布局发展，此次活动是阳春鳜鱼产业与文旅、美食产业深度融合的生动缩影。未来，阳春将持续推进鳜鱼全产业链建设，推动阳春鳜鱼走向全国、迈向世界，让阳春特色风味飘入千家万户。

    巫雅柠 王雅婷

    本版图片由受访单位提供（除署名外）