春砂仁奶茶成爆款

    “每天来食堂，第一件事就是打卡这杯中药奶茶。”近日，在阳春市中医院药膳食堂，一名刚端起热饮的职工笑着说。这款奶茶精选阳春道地春砂仁，搭配纯鲜奶精心调配，辛香药香与醇厚奶香相融，入口温润不腻，一经推出便成为食堂人气爆款。

    笔者现场探访看到，食堂窗口前络绎不绝，每日菜单不重样，春砂仁等本土南药元素及本地特色食材贯穿三餐。早餐档口，元气满满牛腩粉、补中益气牛腱米粉、胃意暖暖猪杂淮山面、巴戟猪杂河粉等，均搭配每日轮换的药膳汤底；所用粉面选用本地淮山面、石望米粉、春砂仁米粉等特色食材，美味与养生兼顾。午餐时段，春砂仁牛肉饭、春砂仁腊肠饭等特色餐品人气高涨，紫苏鸭焗饭、紫米灵芝五指毛桃鸡饭、五行营养饭等套餐，更是深受职工喜爱。

    下午茶时段，药膳奶茶系列每日供应，五指毛桃焗鸡脚、高良姜猪脚、草本润养蛋、元气满满蛋、五行馒头等小食备受青睐，药膳当归鸡脚更是供不应求。晚餐主打杂粮减脂餐，荞麦面鸡胸肉轻食餐、卤牛肉杂粮饭、鸡腿秋葵荞麦面餐等，搭配春砂仁猪杂汤、天麻百合排骨汤等每日更新汤品，满足多样化健康需求。此外，静心奶茶、元润奶茶等中药基底饮品，五黑元气豆浆、桂圆枸杞玉米汁等现调饮品，以及多款药膳汤包，为职工提供了丰富选择。

    “我们坚持现熬现做，所有药膳均由医师、药师、营养师联合研发。”药膳食堂负责人谢琼介绍，食堂现有数十款汤品每周轮换，将春砂仁等本地药材深度融入汤品、饭食之中，每道菜品都经专业调配，在保证口感的同时，更贴合大众养生需求。产品研发药师陈先枚补充道，团队立足阳春本土南药资源，打造适配日常的药膳体系，让“药食同源”真正融入一日三餐。

    不少职工表示，如今在食堂就餐，既能品尝特色美食，又能温和调养身体，便捷又贴心。值得一提的是，食堂还创新融入中医“五音疗法”，依据阴阳五行理论，播放角、徵、宫、商、羽五音调式古典音乐，打造沉浸式就餐环境，让职工在品尝药膳时舒缓身心，践行“音药本草，乐药同源”的养生理念。

    医院同时提醒，“食养有道，贵在辨证”，院内提供免费体质辨识服务，职工可根据自身体质选择适宜药膳。

    近年来，阳春市中医院紧扣中医“治未病”理念，打造“本草膳养坊”药食同源服务平台，举办药膳比赛、编制《阳春市药膳智慧集》、开展重阳古墟“春州寻膳”活动，推动药膳文化扎根本土。药膳小组负责人曾凡航表示，下一步将持续优化菜品与五音疗法服务，做精做细可饮、可食、可品的药膳特色，让“寓医于食”理念深度融入日常健康服务。

    巫雅柠 崔业旋