一条虾“游”出大市场

吴阳脆虾肥硕饱满。受访者供图

吴阳脆虾深加工产品品类丰富。龚钰坤 摄

吴阳脆虾养殖基地。受访者供图

吴阳脆虾采用“池塘工程化＋生物絮团”养殖模式。受访者供图

    3月，位于鉴江出海口的吴川碳中和水产养殖产业园内，波光粼粼的标准化养殖池塘一字排开，增氧机翻涌着层层水花，工人熟练地拉网收虾，肥硕饱满的脆虾活蹦乱跳，虾身泛着诱人的光泽，一派喜人的丰收景象。

    作为吴川特色农业名片，吴阳脆虾产业年产值约3800万元，辐射带动饲料、运输、冷藏、劳动力和电商服务业等其他产业发展。今年，吴阳脆虾更是凭借科技赋能与生态养殖模式，实现养殖规模、产量、产值全面攀升，亩产在7000斤以上，亩产值突破30万元，成为当地乡村振兴的强劲推手，为吴川农业产业、水产产业高质量发展写下生动注脚。

    南方日报记者 麦思容

    产值提升30%以上

    丰收背后有硬核支撑

    “春节前夕，我们的新鲜脆虾进入销售旺季，仅春节期间销售额就达500万元，如今销量还在不断增加。”中农国际农业集团（广东）有限公司有关负责人说。

    作为吴阳脆虾产业的领军企业，近年来，中农集团聚力打造吴阳状元脆虾养殖基地，紧抓“百县千镇万村高质量发展工程”发展机遇，持续深化“池塘工程化+生物絮团”养殖模式，养殖效益实现质的飞跃。

    目前，基地脆虾亩产稳定在7000斤以上，结合碳中和水产养殖产业园建设，亩产值更是突破30万元大关。企业负责人介绍，与往年相比，今年脆虾养殖规模增长约20%，产值提升30%以上，产量与效益实现双增长。

    这份亮眼的丰收成绩单，是科技、生态、政策三方同频共振的成果。科技支撑上，吴阳状元脆虾养殖基地与中山大学深度合作应用生物絮团技术，国家虾蟹产业体系首席科学家何建国团队驻点优化益生菌配方，提升虾青素含量、降低嘌呤，为养殖筑牢技术根基。生态养殖方面，基地打造碳中和养殖模式，减少尾水排放，实现绿色循环，池塘工程化让养殖标准化，生物絮团技术将饲料利用率提升至90%以上，脆虾存活率超60%。

    精细化管理更是丰收的基础。中农集团有关负责人介绍，脆虾90—120天的生长周期实现春、夏、秋三造养殖，投喂全程使用益生菌配合饲料并根据水情灵活调整，日常每日检测水质、每周采样分析虾体状态。5G智慧养殖平台的搭建，更让养殖管理实现远程监控与自动化，摆脱了传统水产“靠天吃饭”的困境。

    产销链条升级

    品质口碑赢市场青睐

    吴川滨江临海，吴阳状元脆虾养殖基地位于咸淡水交界处，这种水域环境产出的脆虾，不仅具有较高的营养价值，富含蛋白质和钙、磷、铁、碘等矿物质，而且口感鲜、甜、脆，深受市场的青睐。

    凭借着低嘌呤、无抗生素、富硒虾青素三大核心卖点，吴阳脆虾在市面上赢得了良好口碑。今年以来订单量同比增长30%，鲜虾批发价约30元/斤，较往年增长5%。

    据悉，养殖企业通过益生菌调控让虾肉嘌呤含量≤40mg/100g，仅为鸡肉的1/3；全程益生菌喂养+第三方定期检测，确保产品符合国家有机食品标准；鉴江出海口天然富硒环境结合生物絮团技术，大幅提升虾青素含量。如今，吴阳脆虾已斩获国家地理标志、国际GAP+无抗产品认证、全国名特优新农产品等数十项权威认证与荣誉。

    为了让好品质转化为好收益，在吴川市有关部门的引导下，养殖企业构建起“线上为主、线下为辅、加工增值”的全渠道布局，抖音、快手等电商直播让脆虾从养殖塘直达全国消费者餐桌。加工后的虾干、虾丸、白灼脆虾等产品，不仅进入全国商超、餐饮连锁，还依托出口渠道走出国门，国内市场更是覆盖北上广深、长三角及湛茂都市圈等区域。

    在产业链延伸上，目前，吴阳脆虾深加工产品已通过“湛品入湾”进入大湾区，后续还将联合餐饮品牌推出火锅虾丸等联名菜品，进一步拓展消费场景，实现从单一养殖到“养殖+加工+销售”的完整产业链升级。

    共享发展红利

    带动农户增收致富

    近年来，吴川以培育全球最好的对虾为目标，持续擦亮吴阳脆虾品牌。不久前，在“吴川优礼”推介会暨大湾区采购商产销对接活动上，吴阳对虾团体标准正式发布，填补了吴川对虾产业标准化发展的空白。

    据悉，此次发布的吴阳对虾团体标准，由吴川市相关行业协会联合核心养殖企业、科研机构共同制定，遵循开放、透明、公平的原则，以科学养殖实践与市场需求为基础，经过多轮调查分析与实验论证编制而成。标准内容涵盖全产业链关键环节，确保产品从养殖场到餐桌的品质稳定。

    产业蓬勃发展的同时，中农集团积极践行社会责任，以完善的联农带农机制，让当地农户共享产业发展红利，成为乡村振兴的重要抓手。

    该企业累计流转农户土地3000余亩，土地租金从1500元/亩大幅提升至6000元/亩，直接提供500个就业岗位，还带动周边3000余名农户参与脆虾养殖，通过技术指导、产销对接等方式助力农户增收，参与养殖的农户年均增收4.8万元，实现了从“靠地吃饭”到“靠产业致富”的转变。

    “接下来我们将联合湛江水产推出联名款，将产品推向中国香港、新加坡商超，并通过RCEP关税优惠，拓展东南亚市场。”中农集团有关负责人表示，该企业还计划研发虾青素提取技术，开发保健品和化妆品，实现产业升级，带动更多养殖户增收致富。