鸡舍里走出“大国工匠”

    ●南方日报记者 崔洪铭 许宁宁

    3月2日，由中华全国总工会、中央广播电视总台联合录制的《2025年“大国工匠年度人物”宣传活动》在央视综合频道首播，节目揭晓10位“大国工匠年度人物”。其中，来自云浮市温氏食品集团股份有限公司（下称“温氏集团”）的高级畜牧师刘松柏上榜，成为广东省唯一的入选代表。

    在航天、高铁、量子科技等“硬核”领域面前，刘松柏从事的现代农业“养鸡”也充满了科技含量。他十年如一日潜心中华土鸡饲料营养技术攻关，凭一双手每年创造数亿元效益，让更多养殖户得到实惠。

    2月25日，广东全民终身学习平台正式上线，系统推进全民终身学习体系建设。从一名扎根一线的博士到“大国工匠”，刘松柏的成长轨迹，恰恰印证了终身学习的力量：真正的学习，从不因走出校门而止步；真正的工匠，始终在实践一线持续精进。

    近年来，面向新质生产力发展和现代化产业体系建设需要，广东形成梯次衔接、布局合理的高技能工匠人才队伍。目前，广东已培育“大国工匠”15人、地市级工匠8700多人。

    到县里养鸡——博士毕业生在生产一线继续学习

    2012年，身为中国农业科学院的博士毕业生，刘松柏站在了人生十字路口，但他没有选择留在大城市，也没有选择出国深造，而是毅然来到广东云浮新兴县加入温氏集团。他的理由很简单：真正的学问，在饲料厂，在养殖场，在那股不太好闻但充满生命气息的“鸡粪味”里。

    从学界到业界，从实验室到生产线，这是一次全新的“再学习”。那几年，他把家安在了生产一线：深耕抗生素替代技术，研发低矿物元素排放配方，多项减排成果推动养殖业绿色转型，直接为企业和养殖户带来经济效益。

    在央视总台马年春晚舞台上，中华土鸡惊艳亮相，成为荧屏的年味符号，更唤醒无数人记忆里那口纯正乡土味——要把这口乡土味留住，背后需要持续的学习与钻研。

    中华土鸡是我国本土优质畜禽品种的总称。近年来，源自国外种源的大小白鸡产量持续攀升。行业在制作土鸡饲料配方时，会参照国外白鸡的原料数据库。但中外鸡种本就存在差异，如果饲料不具有针对性，就可能导致浪费和低效。

    “能不能自主建立一个中华土鸡专用的饲料原料数据库？让更多消费者能以更实惠的价格，吃上健康、安全、美味的中华土鸡。”刘松柏思考着，数据要成库，意味着需要海量的数据和完备的验证程序，这是巨大的工作量。有赖于企业全力支持，刘松柏和团队投入到建立中华土鸡专用饲料原料数据库的相关研究工作中。

    将学习进行到底——十年磨出自主数据库

    说起来一句话，做起来是座山。刘松柏团队投入了大量时间和物力，但一直未能突破。但他没有言弃，在一次次查阅文献和完善细节后，一步步带着团队迈入了正轨——创新利用仿生方式模拟肉鸡的消化道进行原料营养价值评估。

    凌晨的鸡舍、深夜的实验室，刘松柏泡了整整十年。

    “我们真正意义上从无到有建立起涵盖329个饲料原料营养价值数据的数据库。”刘松柏说，有了这个数据库，可以快速准确地评估各类原料，让中华土鸡吃上了对胃口的营养餐，饲料利用率直接提升8%。

    在刘松柏眼中，数据从来都是“死磕”和“较真”的对象——“耗料增重比”精确到小数点后两位，每降低0.01，一年就能为企业带来约8000万元的效益；将鸡在不同季节、环境、养殖模式下对饲料营养的需求数据，一点点地称出来、算出来、抠出来，就能减少大量浪费。

    十多年的持续学习与钻研，刘松柏收获累累硕果：参与14项国家（省部）级课题的研究工作，发表论文120篇，主持温氏集团自主立项的科研项目70项，解决了50多项技术难题。他主持的项目每年产生了数亿元的经济效益，实实在在通过降低饲料成本助力养殖户增收。

    从“学”到“传”——让工匠精神在更多人身上延续

    十年如一日，刘松柏脚踏实地用心钻研，还获得了“广东省五一劳动奖章”“南粤工匠”“广东省首席技师”等多项荣誉，他还是中国农业科学院研究生院、中山大学、华南农业大学兼职导师。面对荣誉，他不改入行初心，继续在中华土鸡饲料营养技术领域精耕细作。

    如今，刘松柏的身份又多了一重——“老师”。他的工匠创新工作室里，常年带着十几个学徒。他教给年轻人的第一课，不是技术，而是情怀，要把祖辈留下来的优良土鸡品种——中华土鸡发扬光大。

    他常带徒弟们往一线跑，告诉他们不能在实验室里“纸上谈兵”，要勤于到充满“鸡粪味”的一线，才能让科研成果真正转化为现实生产力。

    在刘松柏的影响下，有的徒弟勇于质疑旧经验——某原料消化率数据与传统结论不符，最后还真修正了行业里的一个老参数。如今，这些徒弟已成长为公司技术骨干，在关键岗位上独当一面。

    近年来，“AI+”的浪潮深刻影响着各行各业。温氏集团已率先推动AI技术在养殖全链条的规模化落地，挖掘覆盖销、研、工、养、育等200多个业务场景的潜力。“‘AI+畜牧’是必然之路。”刘松柏带着徒弟拥抱AI新技术，思考让AI当“智能配方师”，但他也坚信，AI再聪明也取代不了人。因为它无法创造“原始数据”，更无法替代人的判断力和那份沉甸甸的责任感。这，恰恰是“工匠”二字在AI时代最不可替代的价值。

    从博士毕业到生产一线再到带徒传艺，刘松柏用脚步丈量出一条终身学习的路径：不断拓展知识边界，在发现与破解新问题中完成自我迭代。这种持续的精进，让工匠精神在终身学习中生生不息。