凝共识绘蓝图 寻年味兴乡村

市民游客前来体验杀猪宴民俗活动。张畅 摄

    岁末年初，梅州全域涌动奋进热潮。据多家南方号显示，梅州各县（市、区）相继召开全会，在“十四五”收官与“十五五”开局的关键节点，总结2025年实干成效，锚定“百千万工程”“苏区融湾”核心战略，各县（市、区）以同频共振的发展共识与各具特色的务实举措，凝聚高质量发展合力。

    视线转到农村，腊月时节，平远贤关村以一场热闹非凡的杀猪宴点燃乡村年味，将传统民俗与文旅消费深度融合，让乡土烟火气转化为乡村振兴新动能。

    全会谋篇布局

    全域协同启新程

    岁末年初，梅州各县（市、区）相继召开全会，总结回顾不平凡的2025年，科学谋划“十五五”时期发展蓝图，全面部署2026年重点工作。这场会议，是各县（市、区）在“十四五”圆满收官、“十五五”开局起步关键节点上统一思想、凝聚共识、再鼓干劲的动员大会。

    据南方号“客居南方”消息，回顾2025年，各县（市、区）在复杂形势下迎难而上，交出了一份来之不易的发展答卷。梅江区“压舱石”作用稳固，“十四五”GDP总量稳居全市第一，2025年前三季度GDP比增5%，81个行政村村集体经济经营性收入年平均预计达46.35万元；梅县区增长动能强劲，GDP增速连续三季度位居全省前列，是全省首批15个实现“三年初见成效”目标任务的县区之一，连续两年省、市考评获“优秀”……

    尽管各县（市、区）的发展基础与资源禀赋各异，但从全会释放的信号来看，各地在发展战略、工作抓手和奋斗目标上呈现出高度的同频共振。

    展望2026年，以“百千万工程”为总抓手，梅江区致力“强区促镇带村”，梅县区推动典型镇“抱团发展”，丰顺县则强调提升县城首位度与镇域特色化，共同目标是破解城乡二元结构；以“苏区融湾”为突破口，各地将此视为破局关键，梅江区计划建立苏区融湾项目库，打造大湾区产业转移重要承接地，梅县区加快交通建设，融入粤港澳大湾区2小时交通圈、经济圈、生活圈……各县（市、区）均展现了主动对接国家、省级战略的迫切愿望。

    在落实共同战略的同时，各县（市、区）结合自身实际，谋划了一系列富有地方特色的“自选动作”，致力于在区域发展中塑造独特优势。

    梅江区扛牢“中心城区首位担当”，提出以“解放思想、系统观念、担当作为”推动整体跃升。举措凸显中心城区特色，如深化“人工智能+政务服务”、打造全国最优最快政务服务环境、举办“金融圩日”“人才圩日”等，旨在强化高端要素集聚力。

    梅县区深化“全域融合”，依托新型城镇化国家级试点，实施县城更新。同时，大力推进丙雁松片区农文旅融合发展省级试点，发展乡村民宿、康养旅居等业态。

    丰顺县聚焦“产业攻坚”，部署体现鲜明实干导向，首要任务便是在加快构建现代化产业体系上攻坚突破。具体抓手扎实，如确保电子电声和五金产业配套园一期今年7月启用，目标年内净增“四上”企业超20家。

    蕉岭县打造“示范窗口”，定位打造“百千万工程”典型县和苏区融湾先行区综合示范窗口。致力于擦亮“世界长寿乡·蕉岭版丽江”品牌，先行先试建设美丽中国先行区的蕉岭样板，探索生态与发展共赢新路。

    ……

    此次各县（市、区）全会的密集召开，既是对过去一年工作的系统复盘，更是对2026年发展的精准谋划。随着各项部署落地生根，梅州各县（市、区）将以差异化发展激活全域动能，以协同协作凝聚振兴合力，奋力谱写梅州苏区现代化建设新篇章。

    民俗赋能乡村

    烟火盛宴促振兴

    腊月时节，年味渐浓，平远县大柘镇贤关村炊烟袅袅，肉香四溢。据南方号“梅州发布”消息，1月17日，一场以“品乡土风味、赏乡村美景、购平远优品”为主题的杀猪宴在这里火热开场。这场融合了传统民俗、生态旅游与农产品展销的盛大活动，不仅让游客重温了记忆中的浓郁年味，更成为平远县推动文旅深度融合、激活乡村经济的一次生动实践。

    “釜粥芬香饷邻父，阑猪丰腯祭家神。”宋代诗人陆游笔下的名句，描述的正是春节前夕人们杀年猪备年肉，祭祀家神、馈赠邻里的情景。在贤关村，这一传统被鲜活地还原。活动当天，肥壮的年猪在众人的注目与协助下，经历了一套完整的传统仪式。从按猪、宰杀、褪毛、洗菜、备料、烧火，经验丰富的老师傅与好奇尝试的游客协作，柴火灶里蹿起的火苗与滋滋作响的烹饪声，交织着乡亲们的谈笑与吆喝，共同构成了最质朴动人的乡村交响曲。

    中午时分，一场承载着客家人热情与智慧的味觉盛宴正式开席。全猪汤的醇厚、红烧肉的酥软、焖猪血的嫩滑、猪大肠炒酸菜的爽口，以及本地特色炒黄粄的软糯，一道道充满“锅气”的乡土菜肴陆续上桌。本村村民与各地赶来的游客围坐圆桌，在田间地头品尝着乡土美味，直呼“这就是记忆中的年味”。来自广州的谢女士则表示，她是通过短视频平台被吸引来的，“这里的氛围特别好，烟火气浓，既能体验民俗，又能感受到客家人十足的热情。”

    这场杀猪宴远不止于一餐饭。它巧妙地整合了“吃、玩、游、购”多种元素，旨在让游客从短暂的“打卡”转向深度的“体验”与“消费”。

    活动现场特设了平远农产品展销区，平远黄粄、热柘豆干、客家黄酒、盐焗鸡、葛根粉等琳琅满目的特色优品吸引游客纷纷驻足品尝、购买。“客家美食真的让人印象深刻，我一定要带些回去给家人尝尝。”来自深圳市宝安区的黄先生笑着选购了不少特产。

    此外，写春联送福、免费抓鸡抓鱼等充满童趣的互动游戏，以及打黄粄、做糍粑的传统手艺展示，让男女老少都乐在其中，沉浸式感受乡村生活的乐趣。

    为了让这场盛宴产生更长远的经济效益，平远县文旅部门主动作为，提供了全方位的保障。活动期间，县内主要景区同步推出了门票折扣和套票优惠，有效引导宴席上的游客转化为景区的游客。“活动结束后，我们打算去五指石、南台山卧佛看看。”许多参与宴席的游客都有了后续的游览计划。这种“活动引流—景区承接”的联动模式，成功地将一时的网络关注度和现场人气，转化为实实在在的旅游消费和产业收入，实现了从“流量”到“留量”的关键一跃。

    贤关村的杀猪宴，是平远县以民俗文化为媒、探索乡村振兴新路径的一个缩影。它表明，深深植根于土地的传统文化和充满烟火气的乡村生活场景，本身就是极具吸引力的宝贵资源。

    通过精心策划与组织，一项原本属于村庄内部的传统年俗，被提升为一场可参与、可体验、可消费的文化旅游产品。它不仅让本地村民在传承文化中增强了自豪感，更通过游客的参与和消费，直接带动了当地农产品销售，促进了乡村旅游服务业的发展，为乡村带来了新的活力与收入。未来，平远县将持续深挖民俗资源，以优质服务赋能乡村文旅，让乡土烟火气成为吸引游客的独特名片，为乡村振兴注入不竭动力。

    整理：南方日报记者 马吉池