小南读书

《糖与现代世界的塑造》     [加] 伊丽莎白·阿伯特 著     张毛毛 译     北京联合出版公司     2025年9月

《中午吃什么》     [美] 泰勒·考恩 著     朱道凯 译     广西师范大学出版社     2025年9月

    从贵族和富有者的专属奢侈品，到工业革命中工人劳动者快速补充能量的食物，糖的地位转变革命性地改变了现代世界的饮食方式。本书挖掘了糖与甜蜜背后的隐秘世界，描绘了甘蔗种植历史，以及糖是如何影响全世界的生产者和消费者的，以及糖是如何塑造世界，并推动经济、贸易与环境变革的。作者伊丽莎白·阿伯特也深入探讨了与糖相关的肥胖与糖尿病、环境影响等问题。本书内容丰富、研究严谨，在品尝糖带来甜蜜的同时，见证了全球为满足不断变甜的口味所付出的高昂代价，发人深省。

    泰勒·考恩是一位酷爱下厨、深谙美食搜寻之道的吃货经济学家。他带着对美食的天然意趣，探索并记录散布于世界各地的美食——小到路边摊、流动餐车的平价餐食，大到米其林餐厅里的顶级料理。他渴望打破我们的“饮食势利眼”：好食物并非特别昂贵；几乎每个地方都有物美价廉的饮食。他想用经济学原理为每个人安装美食搜寻雷达：找美食要走小道，别选大路；好餐厅里的人通常看起来比较严肃。懂一点枯燥严谨的经济学，能让我们在每一餐的平凡烟火中，注入选择的自觉与创新的微光，成为更富觉知与创造力的“饮食生活家”。