博士下乡 科技破题 农民增收

揭阳市农科所技术人员陈文耿摘下百香果新品种“钦蜜9号”。

百香果新品种“钦蜜9号”。

揭西县机本尖种养专业合作社的稻田。

    揭阳市农业科学研究所（下称“市农科所”）的试验大棚里，朱顶红的幼苗正破土而出，田垄上，19香丝苗米的稻田充满生机，不远处的百香果藤蔓间挂着饱满的果实——这片集合了水稻、荔枝、番薯、玉米等数十种作物的土地，是莞揭农场的核心展示区。技术员正记录着朱顶红、百香果的生长数据，农户们在稻田里参观学习，不同作物的生长声息交织在一起，奏响了科技务农的交响曲。

    “莞揭农场”是由东莞市—揭阳市对口帮扶协作指挥部、省农科院揭阳分院与市农科所共同打造新型农业科研项目。项目围绕“1+1+N”模式：1个集中培育展示平台、1个农业科研种植平台和5个以上县（市、区）级层面的示范基地，以莞揭两市农业发展为基础，合力打造以新品种、新技术、新模式、新产业为核心的农业科研展示平台。

    这片土地，是东莞与揭阳携手书写的“共富答卷”。作为制造业名城与农业大市的协作试验田，它用科技打破地域壁垒，用产业链激活乡村潜力，成为“百县千镇万村高质量发展工程”中区域协同、科技兴农的鲜活样本。

    采写：郑家琪 戴双城

    摄影：刘冠希

    博士扎根田埂，唤醒农业新活力

    今年4月，广东省农业科学院揭阳分院主任、省农科院水稻研究所副研究员栾鑫博士做客2025“食博会·预博会”和农博会直播间，他带来的19香丝苗米格外抢眼，这是广东煲仔饭的常用米种，也成为揭阳农民的“致富稻”。

    2023年，栾鑫带着这粒稻种走进了揭西县龙潭镇富光村。如今的富光村，1034亩的耕地有80%种着19香。“2022年尝了朋友带来的19香米，那香味和口感与众不同，后来得知市农科所组织了19香米的观摩会，我们马上报名参加，并很快与省农科院揭阳分院合作。”揭西县机本尖种养专业合作社（下称“合作社”）负责人杨锦棠说。

    “19香丝苗米由广东省农科院水稻研究所培育，晚造全生育期114到117天，穗长粒多还抗倒伏；米粒纤细，晶莹剔透，粒粒分明。”栾鑫告诉记者，2-AP是大米香气的主要贡献者，19香含该元素近900μg/kg，煮熟了满屋飘香。在团队指导下，19香采用合理密植技术，配合精准控氮方案，早季亩产可达613公斤，还比传统种植少施10斤氮肥。

    科技的渗透，不只是数字的变化。栾鑫和团队每个关键生长期都往田里跑，观察水稻的长势。起初杨锦棠见博士蹲在泥地都觉得新鲜：“城里来的博士还真懂种地！”

    渐渐地，栾鑫和农民们成为朋友，大家都亲切地称呼他栾博。这种亲近，让科学种植的观念悄悄扎了根——过去凭经验看天吃饭的农户，现在会主动记生长日志，追着技术员问“什么时候施肥最合适”。

    今年，合作社在栾鑫团队指导下试验“再生稻”，即收割后让稻株再生，一年可收获三次。虽再生季产量稍低，但能降低成本、提高综合收益。目前试验田有8亩，今年6月种植，10月首收，12月再生季收获，计划明年3月推广种植，探索“一年三收”模式。

    科技兴农的故事在粤东大地上生长、扎根。包括19香丝苗米在内，莞揭农场引进示范了一批覆盖两地农业资源的粮食、水果新品种。“通过专家指导、培训学习、示范观摩等多种举措，培养出一批专业性强的新型农业从业人员。通过辐射带动广大种植户转型现代化农业生产，提高广大种植户的种植收益，实现合作共赢。”栾鑫介绍。

    科技种子撒进沃土，协作带来新蝶变

    站在富光村的田埂上望去，连片的稻田顺着丘陵起伏，烘干中心的银色铁罐在阳光下闪着光。很难想象，过去这里是杂草丛生、大型机械开不进去的撂荒地。从“碎片化”到“规模化”，从“靠天收”到“科技种”，这片土地的蝶变，正是“百千万工程”三年初见成效的生动注脚。

    “我和妻子以前在东莞务工，现在回到家乡种水稻也有可观的收入。19香是优质稻，销售不用愁。19香比普通杂交稻的价格高三分之一，稻谷约1.2—1.3元每斤，碾成米后，一季亩产收益约1200元，有机认证的19香价格更高，每斤约7.5元。”杨锦棠介绍，农忙时，合作社还会雇用周边村民务农，带动当地就业。

    硬件升级更让底气足了。为解决雨季稻谷晾晒难题，去年，在政府资金支持下，合作社建成总投资285万元的水稻烘干中心，水稻日烘干能力75吨，建成后为周边农户提供烘干服务，雨季再也不用愁谷子发霉，预计通过机械化干燥直接增值225万元，带动区域稻谷机械化烘干水平提升。

    更让杨锦棠期待的是即将重点推广的荷花种植计划。“东莞桥头镇驻村干部不仅帮我们建渠修路，还将扶持打造观光农业。前段时间有旅游团过来参观，看完荷花和稻田，还买走了19香。”

    合作社的蝶变是莞揭农场理念落地的生动实践。从单一稻田到“稻荷共生”的多元图景，从粗放种植到“优质稻+烘干中心”的科技组合，实践了莞揭农场“试验—示范—推广”的成长路径。

    这样的模式正在揭阳各地加速推广。作为开展莞揭特色农产品种植科研和学术交流的重要平台，莞揭农场结合揭阳市农业产业链建设，联合驻县（市、区）工作队、驻镇工作队因地制宜在榕城区、揭东区、普宁市、揭西县、惠来县各打造1个以上推广示范基地。

    在经验推广方面，则采取新媒体与农业新品种推介会、培训等线上线下相结合的宣传模式，对“莞揭农场”项目获得的经验、取得的成效进行深入宣传推广，将“莞揭农场”打造成可复制、可推广、可持续的先进模式和公共品牌。同时，因地制宜制定政策措施，让更多的“莞揭农场”在揭阳各地落户，推动揭阳各地农业产业协同发展，对揭阳现代农业发展、农业产业链条延伸起到带动作用，实现惠农富农目标。

    当科技的种子遇上协作的沃土，一幅“县县有示范、镇镇有特色、村村能增收”的共富图景，正在粤东大地上徐徐铺展。

    ■数读

    莞揭农场2024年成绩单

    产业调研

    组织调研、专家科技下乡109次，调研足迹遍布揭阳5个县市区，达到100%全覆盖，88个乡、镇、街道，到过其中的72个，达到82%。积极服务揭阳产业链链长制工作，分院实现10条产业链服务、对接100%覆盖

    科技支撑

    引进45个水稻新品种，3个东莞优质荔枝品种，10多个东莞朱顶红新品种，3个木瓜新品种，4个香蕉新品种，12个火龙果新品种，1个百香果新品种，3个果桑新品种，20多个豇豆新品种，6个甜玉米新品种，2个圣女果新品种等

    企业结对帮扶

    对接服务30多家企业、合作社或新型农业经营主体，建设17个示范基地

    农业科技下乡

    开展多种形式科技下乡活动100多次，参与科技下乡专家200多人次，开展大规模推介观摩、科技推广、科企对接、示范展示活动10多场，承办、主办4次全市性农作物新品种新技术培训会及现场观摩会，累计参与人数420多人；开展农事科普教育活动2场；举办1个“授渔”培训班，已举办55场课程讲座，累计培训超过2500人次

    ■特写

    一颗百香果，甜了莞揭帮扶路

    9月的莞揭农场，晨露还挂在百香果的藤蔓上，揭阳市农科所技术人员陈文耿已经穿梭在田里，他的指尖轻轻拂过一颗饱满的“黄金果”。“这层保护膜可金贵着，下雨天摘果手一滑就破，闷着准得‘水伤’——也就是烂果。”他一边介绍，一边轻拭刚摘下的果子。

    陈文耿与百香果的缘分，要从2019年说起。“当时朋友聊起‘小黄金’百香果，说产值不错，我就产生了浓厚的兴趣。”彼时的他还没想到，几年后自己会成为揭阳推广百香果的“第一人”——作为揭阳市农业科学研究所的技术人员，他的任务是为当地农户找一条“短平快”的增收路。

    2021年，广西钦果农业有限公司开始推广百香果新品种“钦蜜9号”，陈文耿很快注意到这个品种的优势：“第一耐高温，揭阳夏天温度高，它扛得住；第二价格好，2023年我们引进时，批发价就有16元一斤，市场上能卖到20多、30多元，定位中高端市场，收益有保障。”可推广之初，农户的态度却很谨慎——不是质疑技术，而是怕“看不到实实在在的好处”。

    破局的关键，是“示范”二字。“农民最实在，他们不信‘纸上谈兵’，光说品种好、收益高没用，他们得亲眼看到有人靠这个赚到钱。”陈文耿介绍，除了在莞揭农场内示范种植之外，他还找到自己的堂哥：“你先试种，技术我来教。”

    堂哥在家里的田地试种起了“钦蜜9号”，2023年第一批果就迎来丰收：“一亩能产4000到5000斤，按批发价16元算，一亩收益能有2万多！”这样的收益让堂哥动了心，很快把种植规模扩大到100多亩，后来又增至200多亩。

    农户的信任，从来靠“眼见为实”。堂哥的百香果卖了好价钱，周边农户逐渐主动上门：“他能种好，我们也想试试。”陈文耿顺势引导，让几户农户“抱团”种植——你家几亩、我家几亩，合起来种几十亩，既方便管理，又能形成小规模效应。

    “农民相信身边人，看到堂哥实打实的收获，隔三岔五有人主动找上门。”陈文耿笑着说，就这样，从几户到几十户，如今堂哥已经带动了近百户农户种植百香果，不少人还把荒了的田地重新开垦出来，种上了这颗“共富果”。

    “从种植到采收，每个环节都指导。”在莞揭农场，和陈文耿一起负责“钦蜜9号”百香果种植的还有两位技术人员，从整地、种苗、施肥、修剪到花期、果期全程为农户提供指导，并提醒他们“防草布一定要盖，不然肥料都被草抢了，果子长不大”；遇到病虫害，他快速带着技术上门，有次农户的苗得了根腐病快病死，他来到果园里指导用药，救回了大半种苗。“百香果要细心养，只要管得好，它就给你‘甜回报’。”

    目前，揭阳的百香果种植面积已达3000亩左右，仅惠来县就有900多亩，曾经的荒地，变成了生机勃勃的“果园”。在“百千万工程”三年初见成效的时间节点——“钦蜜9号”于2023年引进试种，2024年扩大规模，2025年收获喜人，农户的钱包鼓了，乡村的产业也活了。“极端天气少些，种百香果的农户，每亩一年产值能有两万多。”陈文耿说。

    眼下，莞揭农场又有了新规划——他们正着手推进百香果深加工，计划对接当地的加工企业，开发果酱、果汁等产品，延伸产业链。“光卖鲜果收益有限，搞深加工能提高附加值，提高次果价值，还能解决集中上市时的销售压力，让农户的收益更稳定。”陈文耿介绍。

    风拂过藤蔓，带着酸甜的香气，也带着乡亲们对好日子的期盼，飘向更远的地方。

    ■记者手记

    小果子串起产业链

    助力粤东“三农”高质量发展

    粤东大地上的这片百香果田，是莞揭对口帮扶的缩影，也是“百千万工程”三年初见成效的生动注脚。这颗带着“9分甜、1分酸”的果子，不仅带动当地农户踏上增收路，也让“莞揭同心”的帮扶故事，甜蜜粤东的乡野。

    在种植端，东莞与揭阳搭建的“1+N”帮扶模式，成了百香果产业的“技术靠山”。在销售端，优品的百香果不愁销路，揭阳的百香果不仅销往汕头、普宁、广州等省内市场，还通过东莞的渠道卖到了福建、广西，甚至上海、天津。更省心的是，百香果的保鲜期长得多，常温下能放十几天到二十天，运输成本低，农户发货也更从容。

    从荒田到果园，从单打独斗到抱团发展，小果子串起产业链，让土地焕新生，农户腰包鼓，助力粤东“三农”高质量发展。