托举“银发族”均等幸福

老年人在长者饭堂“刷脸”用餐。受访者供图

    上午9时许，开平麦上秋田“小开暖心餐桌”迎来不少长者。76岁的徐彩云花了5元，买到一份现烤面包和原味豆浆套餐。“现在年纪大了吃得少，自己做饭又麻烦，这里很方便。”

    江门是全省老龄化程度最高的地市之一，2024年末江门户籍60周岁及以上人口占全市户籍总人口超24%，相当于每4个人中就有1个是老年人。再加上，江门部分乡村地处偏远，城乡基本公共服务不均等问题长期存在。

    今年以来，江门深入推进“百县千镇万村高质量发展工程”，用心用情办好长者饭堂，不断提高城乡居家养老服务质量和水平，推动城乡基本公共服务均等化和区域协调发展，以小切口带动了大民生。

    截至今年8月，江门已建有老年助餐服务点265个，城乡长者饭堂提质增量。现在，无论住在城区还是乡村，老年人都能方便找到就近的长者饭堂，享受到同样温暖。

    ●南方日报记者 李霭莹

    城乡一体

    总有一家饭堂在身边

    2023年，江门建成长者饭堂114家（含助餐服务点），覆盖全市100%街道和约80%的乡镇。2024年，江门投入使用老年助餐服务点（含长者饭堂、配餐点）236处，服务覆盖全市100%的街道和乡镇。2025年8月，江门建有老年助餐服务点265个，超额完成年初设定的目标。

    长者食堂越来越多，织密着老年助餐服务网，也让老年人的用餐距离半径越来越小。今年，江门把“加大老年人关怀服务力度”纳入十大民生实事，其中要求在全市范围内办好不少于260处老年助餐服务点。

    过去，城区的长者饭堂用餐人数多，可以配套更丰富的人力和资金。而居住在农村的老人较少，乡镇长者饭堂常常菜式寥寥、服务欠缺，除了享受更多补贴的“五保户”，其他老人并不愿意自费到长者饭堂吃饭。

    如何让城乡长者饭堂均衡发展，缩小差距？

    在全市一盘棋统筹下，城乡长者饭堂在提高覆盖面的基础上，不断朝着提质方向进步。饭前一碗靓汤，就是江门长者食堂提升服务质量的体现。

    “免费喝上这口汤，美味又健康。”从今年开始，江门在助餐点免费供应加了鸡蛋的“朱雀汤”，即使是牙口不好的老年人，也能补充蛋白质，受到不少老年人的欢迎。在台山端芬镇长者饭堂，老人们对这碗“爱心汤”赞不绝口。

    如今，乡镇长者饭堂成为越来越多老人的用餐选择，服务范围越来越广。

    撬动资源

    从吃得上到吃得好

    中午时分，73岁的低保户郑伯下楼吃饭，在老年助餐服务点完成电子刷脸，他只需要支付2元就可以享用四菜一汤。

    性价比背后，除了有政府补贴的支持，还有社会力量的加入。

    过去，长者饭堂需负担租金、人工和食材等硬性成本，加上利润微薄，维持运营并不容易。

    为了解决资金难题、持续提升服务质量，江门积极拥抱市场，激励企业主动让利提质，实现长者饭堂与社会餐饮企业有序衔接、双向循环。

    在探索“自我造血”的可持续之道中，各地因地制宜，多元运营模式遍地开花，不仅丰富了长者饭堂的菜单，也让餐厅进入了良性运营、健康发展的状态。

    蓬江区白沙街道象山社区成立善邻社区服务公司运营管理“益食堂”，建立“国资企业供餐兜底+社会餐饮企业参与+社区公司服务+慈善公益”社会化运行模式，消费者只需自付10元或13元，即可享受价值16—23元的特色套餐。

    江海礼乐街道将长者食堂提升改造为邻里食堂，引入广东广垦绿色农产品有限公司进行专业化运营，采用“政府补贴+慈善捐助+企业让利”的三维保障机制，菜式还定期根据街坊的建议进行更换，做到日日不重样。

    开平发展“社区+商超”长者饭堂模式，引入昌大昌、大润发等人气超市参与老年助餐服务，还联合开平市中医院推出“养生汤配方”，联合开平移动推出“线上订餐”系统，老年人在超市吃饭下单更方便、吃得更健康。

    爱心接力

    老人爱去 人人爱去

    在蓬江区上城摩卡“港究茶餐厅”，老年人持身份证到店堂食，即可享受任意三款10元套餐或全店其他套餐九折优惠。港究茶餐厅负责人赵先生表示：“加入爱心餐桌计划体现了企业的社会责任，希望能为民生工程贡献自己的力量。”

    “看到这里有长者饭堂的标志，我就进来了，希望支持一下。”在附近上班的林小姐选择在港究茶餐厅吃午饭，她说很开心能用这种微公益的方式献爱心。

    江门是爱心之城。当遍布城乡的长者饭堂越来越多、越办越好，全民参与的意愿也日益强烈。从企业到群团组织、从专业社工到普通市民，人人都可以参与到这项民生工程中去。

    今年初，“善行江门·福满侨乡”江门市2025年元宵万人健步行活动举行，活动为老年助餐服务等民生事业募集认捐善款超4000万元，助力老年助餐服务发展。

    为用好所筹善款、提升助餐服务品质，江门在学习借鉴先进地区经验的基础上，结合实际，印发了建设“侨都长者饭堂”的政策文件，并在蓬江、江海、新会三区试行，从选址布局、场地布置、区域面积，到环境卫生、供餐标准、智能管理等，对打造“侨都长者饭堂”作出了具体部署。

    目前，三区的老年助餐服务统一基础就餐标准为15元/餐。户籍老年人在“侨都长者饭堂”吃的每一顿，都有用餐补贴，符合条件的经济困难老年人可以享受13元/餐的就餐补贴以及3元/餐的送餐补贴，其他户籍老年人可获得7元/餐的就餐补贴。

    随处可见的长者饭堂，暖心暖胃的可口饭菜，托起了老年人的幸福晚年，也具像化了老有所养、老有所乐的县镇村生活。