226家规模以上食品工业企业总产值突破千亿
东莞制造 一座城市的食品产业升级图谱
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今年的“创食展”人头攒动。张铭芝 摄 |
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华美食品的IP形象“华嘟嘟”。受访者供图 |
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华美食品的智能车间。受访者供图 |
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金添动漫股份有限公司推出动漫IP食品产品，迅速赢得消费者青睐。 张铭芝 摄 |
在南城的可口可乐装瓶商生产（东莞）有限公司，新投产的生产线上，一瓶瓶饮料飞速流转，高效输往包装车间，即将发往各地商超。随着这条5升装水线成功启用，该生产线年最大产能已提升至3000万标准箱。
从世界500强可口可乐持续加码在莞投资，到年销超千万只的东莞烧鹅、走进一线城市高端商超的东莞荔枝，再到支撑全国三分之一新茶饮品牌的强大供应链——作为全国食品产业大市，东莞正以多元形态和扎实根基，不断丰富“美味生活·东莞造”的品牌内涵。2024年，东莞226家规模以上食品工业企业总产值突破千亿元，超2000家企业协同构建“从田间到餐桌”的全链条品质保障体系，集群效应与品控实力持续增强。
南方日报记者 叶永茵 实习生 黄欢
文创赋能，食玩新趣
随着《哪吒之魔童闹海》的热映，影片周边产品迅速成为市场焦点，掀起一波消费热潮。深耕动漫IP食品领域的金添动漫股份有限公司（下称“金添动漫”），借势推出哪吒系列软糖，迅速赢得消费者青睐。
该公司相关负责人介绍道：“我们将软糖的包装盖设计为盲盒玩法，消费者打开后可随机获得不同惊喜——可能是一面实用的小镜子、一枚可爱的冰箱贴，也可能是当下非常流行的‘吧唧’（徽章）。此外，包装盒还可作为笔筒二次使用，真正体现出‘开箱有惊喜，用完不浪费’的环保理念。”
在传统佳节来临、家人温馨团聚之际，另一番情景也在许多家庭的客厅中上演：孩子们围坐在广东佳佳美生物科技有限公司（下称“佳佳美”）的粽子礼盒旁，专注地进行粽子棋游戏。该礼盒内置棋盘与棋子，包装巧妙转化为游戏图板，兼具实用性与趣味性。孩子们时而认真思考，时而为一步好棋欢呼，清脆的笑声萦绕其间，为节日增添更多欢乐。
佳佳美的工作人员翁先生笑着介绍：“我们这款礼盒秉承‘可重复使用’的理念，不仅延续端午文化内涵，也融入环保创新元素。粽子吃后，礼盒可化身家庭游戏台，延续节日乐趣。”他补充道：“佳节的意义在于人与人的情感连结。我们希望通过这样的设计，为团聚时刻增添更多互动与温暖，让传统节日焕发新活力。从传承滋味到创造回忆，佳佳美始终陪伴每一个幸福团聚的时刻。”
莞味升级，健康领“鲜”
食品多元化已成为高品质生活不可或缺的重要组成部分。在当前消费升级的大背景下，“让美味更健康，让健康更美味”的理念正引领着食品行业的新趋势。这一健康风潮在东莞表现得尤为明显，这座制造业名城正在将其产业优势延伸到食品创新领域，从动漫食品领军企业金添动漫到传统烘焙名企华美食品、佳佳美等知名企业，都在积极推出创新研发的健康新品，全方位响应消费市场的新需求。
值得一提的是，这些企业不仅在产品研发上下功夫，更在消费体验上做文章。“现在的消费者不仅关注食品的趣味性，也更加重视健康属性，”金添动漫相关负责人在接受采访时表示，“我们最新推出的哪吒系列软糖就是一个很好的例子。产品特别添加了益生菌成分，在保留孩子们喜爱的动漫元素和趣味性的同时，也有助于调节肠道健康，让家长买得放心，孩子吃得开心。”
与此同时，传统烘焙企业也在积极转型。华美食品有限公司市场部经理郑琳芳分享道：“健康食品的流行并非偶然。我们发现，现代消费者既追求饮食健康，也不愿牺牲美味体验。为此，我们研发了低糖蛋黄酥、高纤益生元椰丝软华夫饼、米月饼和枣糕等一系列健康产品。这些产品并非简单的减糖减油，而是通过使用0反式脂肪酸、木糖醇等健康原料，结合工艺创新，经过数十次配方调试，最终实现健康与口感的平衡。”
除了传统糕点企业，专注饼干领域的思朗食品也展现了强大的创新实力。该公司相关负责人杨华桥向记者介绍其创新产品线：“我们始终注重产品的差异化发展。除了经典的中老年粗粮膳食纤维饼干持续热销外，今年新推出的黑松露苏打、黄油苏打等新口味也吸引了众多年轻消费者驻足品尝。此外，我们还专为儿童群体开发了1毫米超薄饼干，从原料精选到产品设计都充分考虑了不同消费群体的健康和味蕾需求。”
IP“圈粉”，渠道“破圈”
在金添动漫明亮的展厅中，哪吒系列软糖、奥特曼饼干背包、柯南盲盒等产品在精心布置的灯光下熠熠生辉，吸引了不少年轻观众驻足欣赏。“我们卖的不仅是零食，更是年轻人之间的社交货币。”金添动漫相关负责人介绍，企业今年上半年已推出数十款新品，并依托包括柯南、哪吒、蜡笔小新、奥特曼在内的数百个热门IP构建了强大的产品矩阵，推动营业收入持续快速增长。
同样捕捉年轻消费者情绪的还有华美食品与思朗食品。两家品牌分别通过“华嘟嘟”IP形象升级、萌趣小熊IP形象尝试与年轻人建立更深层次的情感连接，推出系列产品。一名大学生感叹道：“这些设计真的太懂我们了！盲盒和联名款直接抓住了年轻人的喜好，既适合自用收藏，又是社交送礼的绝佳选择。”
除了产品创新，渠道布局也成为企业发力的重点。“我们要让产品出现在年轻人逛的每一个角落。”郑琳芳表示，“华美食品采取差异化渠道策略——在沃尔玛等大型KA（即“Key Account”，重点客户）渠道主打经典产品线，同时开拓天猫、京东、拼多多、唯品会、抖音等直播渠道，打造全渠道的销售网络。”
在销售模式上，东莞各大食品企业也展现出灵活创新的打法。金添动漫采用自产自销模式，与名创优品等新兴渠道建立了深度合作。“像这款奥特曼零食背包，通过与新兴渠道的合作，销量实现了翻番增长。”金添动漫相关负责人补充道。
一名经销商对此表示认可：“现在采购这些新品越来越方便，从大型商超到网红零食店，再到名创优品这类潮流门店，随处可见这些热门产品。渠道网络已经全面铺开，为消费者提供了极大的便利。”
■数读
●2024年，东莞226家规模以上食品工业企业总产值突破千亿元
●超2000家食品饮料产业企业协同构建了“从田间到餐桌”的全链条品质保障体系，集群效应与品控实力持续增强。全市食品饮料产业基本形成了“产品研发—材料与装备—食品饮料加工—产品流通”的全产业链条，产业分工日益细化，产业配套优势明显，并形成了多元化发展趋势
●226家规上食品企业中，内资企业约占80%，外资企业约占20%
■链接
东莞食品企业 从卖产品到卖体系
当东莞食品产业积极寻求更广阔的海外市场时，传统电商模式的局限性逐渐显现，尤其在精准触达和消费者信任建立方面遭遇挑战。
深耕食品外贸多年的某企业代表张女士向记者坦言：“当前食品出海并不容易，海外消费者分散且需求多样，如同大海捞针，难以精准对接。我们大胆尝试了‘深入腹地’的策略——在莫斯科、雅加达、曼谷等城市建立本土团队，通过参加当地展会、开展社区品鉴会等最接地气的‘地推’方式，邀请海外客户面对面体验并采购中国食品。”这种“外贸地推”模式，不仅以真实体验增强了用户信任，也有效激活了区域市场的消费需求。
然而，要想让这一战略真正落地见效，离不开强大供应链体系的全面支撑。东莞市采购与供应链联合会会长何玲在接受采访时指出：“食品出海，物流是核心瓶颈。我们通过联合龙头企业，搭建AI数智化协同一体化平台，实现了从接单、排产到出运的全链路可视化。同时积极推广‘中欧班列’‘公转铁+仓干配’等多元化物流模式，显著提升跨境物流效率与韧性。”她特别强调，“这一体系已帮助徐福记、益海嘉里金龙鱼、东鹏特饮等企业降低20%到30%的物流成本，正在持续推动东莞食品产业实现数字化、绿色化双转型。”此外，一批智能云仓和冷链设施也在加速建设，进一步保障了出口食品的新鲜度和配送时效。
在这一供应链新基建的全面赋能下，东莞食品企业正以更稳健、高效的步伐走向国际。在此过程中，企业输出的不仅是一包零食、一箱饮料，更是一整套从原料采购、精益生产、智能仓储到跨境配送的全流程品质保障体系。
匠心传古法 国潮新味入万家
在今年的“创食展”期间，肥仔秋食品有限公司打造了一个“老字号”风格的展位，并设计了广式腊味古法制作全流程的体验区，行政经理姚慧仪站在体验区中央，向围观的观众细致演示每一个制作环节：从精选当天屠宰的新鲜猪肉，到加入老汾酒和生晒酱油进行调味，再到手工剁肉、灌肠、绑绳，最后进行自然晾晒。
“这是我们今年特别设置的互动环节，不只是展示产品，更是把‘广式腊味制作技艺’这项非物质文化遗产真实、完整地呈现在大家面前，”她指着墙上一幅幅纪实照片说道，“入选非遗不是终点，而是要把‘做良心食品’的初心一代代传下去。”
在中秋来临之际，在东莞茶山镇，华美月饼梦工厂在去年启动全球首家月饼体验馆，体验馆将《山海经》里的传统元素融入到文化空间打造中——延绵不断的苍劲山脉、壮美的远古神火画卷、寄托美好心愿的通天神木、十二月神齐聚星空、祈愿风调雨顺的祭月仪式、浓郁书香的梦工厂图书驿站、小巧可爱的上古神兽手办，为广大市民和游客提供一个新“趣”处。
郑琳芳向记者展示今年华美食品全新推出的“非遗之美”系列月饼。她轻轻打开包装，里面不仅有精致诱人的月饼，还附有一张广式月饼制作流程图谱，从糖浆熬制到包馅、压模、烘烤，步步清晰、古意盎然。“我们希望通过这样的设计，让消费者在吃月饼的同时，也能‘看见’非遗、读懂匠心。”郑琳芳说，“此外，我们的‘经典系列’月饼，一直沿用牡丹国花元素设计包装，典雅大气，在行业中独树一帜，也成为广为人知的一个包装符号。”
作为业内首个发起“中国中秋申世遗”号召的品牌，华美始终致力于让传统文化借由食品这一亲切的载体，重新走进现代人的日常生活。“月饼不只是节令食品，更是文化的信物。我们希望每一款产品，都能讲述一个源自中国、走向世界的故事。”郑琳芳的话语中流露着自信与使命感。
如今，越来越多食品企业像华美一样，把非遗技艺与国潮美学深度融合，既守住根脉，也玩出新意。