传统菜市场变身“五星级街市”

升级改造后的黄江田心市场。

黄江田心市场食品安全检测员正在进行农药残留抽检。

    7月21日上午，黄江镇田心市场门前人头攒动，“五星级农贸市场”的金色牌匾格外显眼。作为全镇首个获此殊荣的市场，田心市场的揭牌仪式标志着黄江镇13个农贸市场历时3年的品质提升工程圆满收官。曾经污水横流、气味刺鼻的传统菜市场，如今蝶变为现代化、智慧化的“新街市”。

    撰文：姚萌茵 戴双城  受访者供图

    政府统筹▶▷

    升级蓝图落地生根

    2021年4月，黄江镇积极响应东莞市《农贸市场品质提升三年行动方案》，将农贸市场升级列为重点民生工程。镇政府迅速成立专项领导小组，由镇长挂帅，分管领导任副组长，并组建了由市场监管分局牵头，联合经济发展局、城市管理分局、卫生健康局等19个部门组成的工作专班，形成跨部门协同攻坚的强大合力。

    市、镇专班工作组立足镇情，科学制定了“分类指导、典型带动、先易后难、分批实施”的工作策略，对全镇18个农贸市场开展深入调研，最终确定保留并升级改造中心市场等13个农贸市场，其余5个市场则引导转型关停。在多方努力下，黄江镇于2025年初顺利完成辖区全部在营农贸市场的品质提升工作，并通过市级验收。其中，江海城市场曾作为全市首家通过验收的农贸市场，田心市场获评为市“五星级农贸市场”，中心市场、板湖市场获评为市“放心消费承诺农贸市场”。

    硬件革命▶▷

    菜场里的“科学与细节”

    在中心市场的活禽区，不锈钢笼取代了老旧铁笼。笼底的活动托盘承接禽类粪便，冷气与抽排风系统持续运转，即便遇上停电，应急通风窗也能自动开启。档口设置存放、宰杀、销售三区的建设模式，实现了活禽区档口与消费者之间的物理隔离。“三鸟档以前味道大，现在装了除臭设备，和蔬菜区隔开10多米呢。”蔬菜摊主王女士说。这种建设模式已覆盖全镇市场内活禽类档口，加上同时配套建设的初级隔渣过滤设施和三级过滤处理设施，彻底终结了地面积水、异味弥漫的顽疾。

    智慧监管，则为市场的食品安全与高效管理装上了“千里眼”和“顺风耳”，构筑起一道“看得见、摸得着”的安全防线。“欢迎监督！随便检！”田心市场猪肉摊主周女士把一块猪肉放进检测员托盘。她的档口挂着检疫票，肉品上的蓝色检疫验讫印章清晰可见。消费者在购买猪肉时，只需用手机扫一扫摊位前的“溯源码”，这块猪肉的“电子身份证”信息便一目了然，全程透明可追溯，买得安心，吃得放心。

    不远处，电子屏正滚动播放着当日的快检结果：青菜样本合格率100%，猪肉瘦肉精检测阴性……每个市场标配的“农残快检室”如同食品安全哨所。玉堂围市场检测员小李每天随机抽取蔬菜、水果等样本，用专业设备检测农药残留。“一旦发现超标样本，立即要求下架并监督销毁，同时追溯源头，严防问题产品流入市民餐桌。”她一边操作仪器，一边指着屏幕上跳动的数值介绍道。

    治理破局▶▷

    小市场撬动大民生

    市场改造不仅是硬件升级，更需破解深层治理难题。黄江创新推出“农贸市场+商圈”模式：田心市场旁的龙和南街二巷，清晨是本地菜农直销区，傍晚变身霓虹闪烁的夜市；北岸社区划定流动摊贩集中区，统一管理标准；玉堂围市场则建成150个车位的立体停车楼，并设立纠纷调解室。

    据黄江镇市场监管分局相关负责人介绍，此次升级将农贸市场功能定位从单一的“买菜场所”拓展为服务社区居民的“一站式邻里中心”。升级后的市场，服务范畴已从传统的“油盐酱醋茶”延伸至“衣食住行闲”等更广泛的社区生活场景。逛街市、买肉菜、吃包点、喝奶茶、吃夜宵、买衣服、找杂货……农贸市场及周边商圈已成为社区居民群众家门口的“一刻钟便民生活圈”，成为满足日常消费需求的重要渠道。

    黄江农贸市场的蝶变之路，是黄江镇以“百千万工程”为引领，坚持民生优先、高效统筹、创新治理、攻坚克难的生动写照。这项政府主导、多方协同的工程，不仅重塑了农贸市场的物理空间，更重构了其服务内涵与治理模式，让“文明范”的“烟火气”萦绕在市民的“菜篮子”周围，实实在在地拎出黄江百姓的获得感与幸福感。

    ■样本

    田心市场：

    让传统“菜篮子”焕发新生

    清晨，田心市场旁的龙和南街二巷已是人声鼎沸，本地菜农将新鲜蔬果整齐码放，开启直销早市；夜幕降临，霓虹灯次第亮起，小吃摊蒸腾的热气与笑语交织，这里又化身烟火升腾的夜市街区。昼夜交替间，“早市+夜市”的无缝衔接，让田心市场周边始终跃动着温暖的市井脉搏。

    作为黄江首个“五星级农贸市场”，田心市场处处藏着改造升级的细节。在湿米粉档口，透明玻璃柜内整齐陈列着当日生产的米粉，档主霞姐上岗需严格执行消毒更衣流程：佩戴口罩、手套及卫生帽，通过专设的“缓冲间”完成洗手消毒、更换工服后，方能进入恒温控制的独立销售区。"生熟彻底分区，连操作间都分开了，食品安全更有保障！"她指着功能区介绍道。

    在市场二楼，全市首个省级社区食品安全科普站将知识融入日常，互动实验区里孩子们好奇围观农残检测过程，知识展板前居民学习选购技巧。这里不仅是商户接受法规培训的基地，更是市民群众的“食安课堂”。与之配套的社区食品安全服务站，则作为市场监管部门、社区与食品经营户沟通联系的平台，共同抓好食品安全管理的“最后一米”。

    市场里醒目位置设置的“消费者维权服务站”，配备经检定的公平秤，投诉电话与流程公开上墙。“以前顾客抱怨停车难、买完就走，现在配套完善了，更愿慢慢挑选。”市场管理方翻着日益减少的纠纷记录本说道。田心市场用“五星标准”让传统“菜篮子”焕发新生——这里不仅是买卖场，更是食安知识的课堂、商户创业的沃土、充满温度的邻里中心。