“十三道风味”炼成记

    近日，遂溪的一张闪亮名片——北潭蚝，成功跻身2025年第一批全国名特优新农产品名录。近年来，北潭蚝走上规模化、基地化、科学化的养殖轨道，已开发连片养殖面积2.4万亩，年产量3.6万吨，年产值近6000万元。

    名特优新农产品注重“安全、优质、营养、健康”。推出全国名特优新农产品是为了持续推进农产品质量提升，培育地方特色农产品品牌，及时指导生产和引导消费，满足公众需求。

    作为广东省农业大县的遂溪，拥有平坦肥沃的土地资源、丰富鲜美的海洋渔业资源和光热充足的热带气候资源，农业基础坚实、潜力巨大。如今，遂溪已有13项农产品入选全国名特优新农产品，涵盖多种品类，形成强大品牌矩阵。更多的遂溪特色农产品正以此为契机，走向全国、走向世界。

    ●陈明维 柯廷伟

    ◎甜美馈赠

    “中国第一甜县”的沃土密码

    在北潭港的晨雾中，两鬓花白的渔民黄伯驾驶小船穿过红树林水道，滩涂上星罗棋布的蚝架逐渐显露。“这里的生蚝，是可以媲美法国顶级生蚝的顶级生蚝。”他轻抚蚝壳上的天然纹路说道。

    何为顶级？遂溪北潭拥有浅海滩涂2.8万亩，北部湾水温适宜，鱼群聚集繁殖，为遂溪营造了一片丰美的“生蚝牧场”，这里的生蚝蚝肉饱满，色泽乳白，体液澄清，鲜嫩多汁，口感肥美。

    顶级，是全国名特优新农产品的题中之义。目前，遂溪入选的13个全国名特优新农产品，更是个个顶级。而它们，也透露着遂溪这个“中国第一甜县”的沃土密码。

    以番薯为例，遂溪县地处热带、亚热带季风气候，阳光充足，雨量充沛，终年无霜，一年四季均可种植番薯。

    在城月镇、建新镇、草潭镇、杨柑镇等地广泛种植的遂溪海红米，则蕴藏着另一份“田间密钥”。

    据悉，遂溪海红米生长在咸淡水交汇的岸边，即河流的出海口处。遂溪境内河出海的河岸边都长有浓密的植被，淤泥深厚，有机腐质多，咸淡水交融，海水倒灌带来大量的微量元素和鱼虾蟹等生物肥料，让海红米成为品质极佳的农产品。

    硒元素，是遂溪这片土地的另一个隐藏“富矿”。

    距今10万至16万年前，火山喷发形成的玄武岩风化为红土，令遂溪拥有较多硒含量超过0.4mg/kg的富硒土壤地区。遂溪火龙果、百香果、湛川荔枝等农产品借助这样的优质土壤，搭起了遂溪人饮食的富硒矩阵。

    ◎科技引擎

    给传统农业装上智慧芯

    今年2月，中央一号文件首提“农业新质生产力”引起各界关注。遂溪的传统优势农产品“进化”成全国名特优新农产品，同样也离不开农业科技的推动。

    遂溪是广东主要糖蔗产区。近年来，遂溪县通过与高校进行科研合作，对蔗糖加工技术进行创新研究，在沿袭红糖古法制作的基础上，使遂溪红糖能得到进一步的发展。

    “如今红糖的制作，会在加热后期采用通气搅拌法，使其与空气充分接触，红糖‘起砂’效果更好，口感更佳达到‘入口即化’的效果。”遂溪县农业农村局相关负责人介绍道。同时，红糖在压榨过程中采用二级过滤法，去掉更多的单宁类物质，使红糖的色泽更佳。

    视线从田间转向大海，近年来，遂溪县高度重视养殖技术的创新和产品开发，不断提高养殖和加工技术水平。

    以金鲳鱼养殖为例，近年来，遂溪县与广东海洋大学及中国水产科学研究院南海水产研究所签订协议，依托大学及科研机构的力量优化深水网箱养殖，繁殖优质金鲳鱼种苗，合理规划深水养殖生产活动，使海水养殖金鲳鱼可持续发展与开发。

    享负盛名的下六沙虫则注重提升机械化生产能力，研发沙虫捕捉机器，提高沙虫亩产量，激发养殖户的积极性。

    技术创新只是“开胃菜”，数字赋能让名特优新农产品的培育被托举到更高的维度。

    在洋青镇的智慧火龙果示范基地，水肥一体智能化技术、农业气象自动化监测技术、土壤墒情智能化监测技术、绿色植保智能化监管技术和智能数字化管理技术等被纷纷引入，以此实现示范推动火龙果智能化生产。

    ◎品牌出圈

    从田间到餐桌的营销创新

    “种得好”只是第一步，对于全国名特优新农产品而言，还要“叫得响”和“卖得好”。

    今年湛川荔枝订单均价突破12元/斤，较去年上涨20%，实现量价齐升，成功领跑广东荔枝销售“第一棒”，这背后离不开遂溪县从田间到餐桌的营销魔法。

    依托湛川荔枝搭建的“小红书村”火候渐成。300多名荔农和100多名志愿者形成小红书矩阵，全镇开号300多个，短短一月已发种草稿件及视频1000多条，小红书上有大量网友被“仙品荔”种草，成为仙品荔的品牌营销新引擎。

    文旅节日，是全国名特优新农产品创新品牌营销的另一个发力点。

    近两年，乐民镇党委、政府及广州市越秀区派驻乐民镇驻镇帮镇扶村工作队积极策划推进节庆活动，已连续两年举办花蟹节，吸引众多游客前来。

    另一边，界炮圣女果则凭借着形象IP“红帽公主”频频出圈。

    今年年初，界炮圣女果的形象IP“红帽公主”在中山市展销活动上亮相。“红帽公主”LOGO，以象征着活力热情的红蓝色为主色系，与圣女果生态、健康属性相契合，展现品牌的地域特色和文化底蕴，进一步扩大界炮圣女果品牌影响力。

    遂溪的全国名特优新农产品，还学会了“抱团出道”。

    在位于广州市越秀区北京路168号的遂溪县名特优新农产品（广州）体验中心，遂溪番薯、圣女果、火龙果、遂溪金鲳鱼鱼干、预制菜、福东海桑葚膏、遂溪红糖等遂溪特色农产品集中展销，把遂溪优质的农产品投放到大湾区市场。

    “十三道风味”跻身国字号，是遂溪这方水土的生动注脚。当科技与品牌为传统农业插上双翼，这片“中国第一甜县”的沃土，正将更多的“舌尖至味”锻造成粤西特色农业的新标杆。

    ■一线实践

    盐碱地里的奇迹

    种研销结合让遂溪海红米走向全国市场

    当遂溪海红米变成粽子遇上食客，盐碱地里的奇迹正在被更多人看见。

    今年端午节前夕，由胜佳超市与湛江本地企业广东海稻红农业科技发展有限公司联合推出的遂溪海红米粽子引发热议。凭借胭脂红米粒与五花肉咸蛋黄的独特风味，一进入胜佳超市即获得本地市民认可，首批一千只粽子上市三天即告售罄。

    近年来，遂溪县与农业院校进行科研合作，研究海水稻生长习性，分析其抗盐碱、抗干旱、抗水淹、抗倒伏、抗病虫害等特性成因；通过常规杂交、组织培养等技术，选出产量高、品质优的海水稻进行大面积推广种植。

    根据海水稻在生产过程中不施肥、不打药的生长特点，遂溪利用互联网创新营销传播方式，做好海红米品牌宣传，强化品牌整合和营销。通过实施“基地保障，绿色发展，品牌引领，渠道拉动”的策略，积极推动海水稻产业化高质量发展，使遂溪县的海水稻产业从最初的海水稻种植、谷子加工、农产品交易，延伸至海水稻种子研究、海红米品牌粮食网络销售等范围领域。

    成立于2018年6月的广东海稻红农业科技有限公司正是将遂溪海红米种研销结合发展的代表。该公司依托广东海洋大学袁隆平院士海水稻创新团队科研成果，集种植、产品研发、销售为一体的农业科技企业，是广东海洋大学海水稻产学研科研成果(国家耐盐碱水稻技术创新中心华南中心)指定转化单位。

    为响应国家耐盐碱水稻技术创新中心总部的规划，国家耐盐碱水稻技术创新中心华南中心利用该公司已建设的海水稻原生境保护区，设置种质资源保护种植区、鉴评选种植区，以及杂交利用品种培育杂种圃、选种圃、鉴定圃、品种比较试验圃及品种展示区等，并配置有海河水盐度调控蓄水池，为培育出耐盐、优质、高产的水稻新品种奠定坚实的基础。