小葛根撬动大产业

水台镇素有粉葛种植的优良传统，独特的砂质土壤为粉葛生长提供了得天独厚的条件。毛坚 摄

    初夏时节，走进水台镇粉葛种植基地，漫山遍野的葛根藤茂盛青翠，生机勃勃，映照着村民蒸蒸日上的产业路。

    在“百县千镇万村高质量发展工程”部署的指引下，水台镇以党建为引领，以产业为核心驱动力，借助广东省公安厅、省警官学院驻镇帮镇扶村的有力支持，成功打造本土葛根饮料品牌“葛纯”与“葛爽爽”。通过构建“种植—加工—品牌—联农”产业链，水台镇正全力绘就一幅“云上水台，康养福地”的产业兴农新画卷。

    培育品牌价值

    激发产业增值潜力

    水台镇素有粉葛种植的优良传统，独特的砂质土壤为粉葛生长提供了得天独厚的条件。这里产出的粉葛块根淀粉丰富、口感脆嫩无渣，品质高。然而，长期以来，水台镇的粉葛产业受困于收购价格低廉、加工链条短的发展瓶颈。

    为打破这一困境，水台镇党委积极谋划，与省公安厅、省警官学院驻镇帮镇扶村工作队紧密合作，前往湖北襄阳、广西藤县、广东韶关南雄等地参加全国葛根大会。通过学习先进的葛根种植技术、深加工工艺以及了解市场发展趋势，汲取各地成功经验，明确了打造葛根饮料的发展方向。

    采用“公司+农户+科技”的创新发展模式，水台镇成功将初级农产品新鲜粉葛转化为深加工产品“甘醇饮”，为传统农业注入新活力，实现产业转型升级。

    水台镇与省公安厅驻镇帮镇扶村工作队齐心协力，聚焦本土粉葛价值提升。一方面，积极与广东省科学院生物与医药工程研究所合作，开展葛根饮料研发，成功推出“葛纯”“葛爽爽”两款葛根汁植物饮料，为产业发展筑牢技术基础。

    另一方面，成功引入云浮盈满乡农业科技有限公司（注册于水台镇布茅村），前期投入约200万元，通过代工模式推出品牌饮料，有效拓展了农产品精深加工产业链条，提升了农产品附加值。

    2025年1月，企业正式投产，首批40万罐产品上市后供不应求，实现产值约200万元，第二批50万罐产品也在加紧生产中。

    近年来，水台镇在葛产业上精耕细作，大力推进葛产业规模化发展，形成了“一根小藤蔓，成就了一个产业，富裕了一方百姓”的发展态势。随着产业升级，农户也切实享受到了发展红利。水台粉葛的收购价格从原来的2.7元/斤提升至5元/斤，当地粉葛种植面积从800亩扩大到1000亩，并辐射带动佛山高明等周边地区农户参与粉葛种植。肇庆市封开县渔涝镇更是组织种植大户、产业能手前来参观学习，一幅“加工增值、农民增收、产业增效”的乡村产业振兴新图景正徐徐展开。

    完善联农机制

    构建产业融合新局

    在新兴县水台镇布茅村田垄间，粉葛种植户头戴草帽，挥锄种下粉葛幼苗，汗珠滚落间难掩笑意：“以前种植粉葛，销路不稳定，平均价格在2.7元/斤左右，自从村里创办了葛根饮料，收购价稳定在5元/斤，村民收入翻番！”连片的新垦土地上，嫩绿的粉葛芽正破土而出，如同这片土地上燃起的簇簇新希望，见证着“云上水台”产业兴农的蓬勃脉动。

    提起葛根种植，布茅村几乎每个人都有说不完的“曾经”。“以前我在外面打工，知道城里人喜欢用粉葛煲汤后，选择回来种植粉葛。”有村民说，虽然当时种植热情很高，但受限于农产品种植传统，所以抗风险能力弱。

    除了发展方式较为原始外，当时种植粉葛成本和技术也成了产业发展的“拦路虎”。“那时候刨沟和采挖全靠人工，成本算是比较高的。再加上没有技术，粉葛品质参差不齐，很难被市场认可。”有村民回忆道。

    “政府也关注到了这一现象。带领我们多方考察学习，邀请专家对粉葛产业做了新的规划。”布茅村葛根种植户说，水台镇政府介绍村企合作，使种植、生产、销售等环节实现标准化、机械化和智能化。如今水台镇粉葛系列产品也在逐步丰富，葛根淀粉、葛根酒、葛根饮料等深受消费者青睐。

    从田间地头到生产车间，从本土市场到全国舞台，水台镇以粉葛产业为突破口，撬动乡村产业升级和提升群众生活品质。

    水台镇相关负责人表示，接下来，将继续发力，推动葛根饮料产业高质量发展，为乡村振兴注入新动力。一是升级工艺，提升品质。引入先进设备和技术，优化生产流程，提高产品质量，更好地满足市场需求。二是拓展渠道，扩大市场。采用“线上+线下”的销售模式，线上借助电商平台，线下与商超、便利店合作，推动产品进入主流市场。同时，依托水台镇乡村振兴风貌带建设，在沿线建设粉葛产品展馆，推动“土特产”向“文旅IP”转变，实现产业融合新突破。三是延伸链条，增加价值。建立“公司+合作社+农户”的发展模式，建设标准化种植基地，保障原料供应。深入发展粉葛加工产业，引入食品加工企业，开发粉葛面条、葛根糕点等多元化产品，进一步挖掘产品价值，提升产业附加值。四是强化效益联结，惠及民生。通过土地流转、订单收购、务工就业等方式，让更多本地村民参与产业发展，实现富民增收的目标。

    谭笑