茶园美景引游人 农旅融合促振兴

刚摘下的茶树嫩芽。

制茶工序中的“摇青”。

制茶工序中的“揉青”。

工人正在进行“杀青”。

制作好的成品茶叶。

茶农与游客穿梭于茶园间。

游客在茶园中收获满满。

游客体验制茶工艺。

茶汤颜色透亮，茶香四溢。

茶农的指尖在茶叶上翻飞。

    清晨，山雾萦绕在廉江市良垌镇象路村委会下辖后塘村的茶园上，露珠在茶树嫩芽上打滚，茶农们穿梭其间，指尖在茶叶上翻飞，腰间的竹篓逐渐堆成“小茶山”。镜头移至一侧，不少游客沿着茶园茶文化体验路线，或认真学习采摘手法，或三五好友与漫山青绿合影，记录恬静的瞬间。

    近年来，良垌镇联合茗上茗党支部，依托后塘千亩茶园的独特资源优势，大力发展集茶文化体验、农事采摘、休闲观光、乡村美食、茶乡民宿、聚会娱乐于一体的农文旅产业，吸引不少游客前来体验、度假。

    周末上午踏入茗上茗茶园，又一批从湛江前来的游客到此体验采茶、制茶研学之旅，领略茶文化的博大精深。

    “采茶主要是采‘一芽一叶’或‘一芽两叶’，采摘时用大拇指、食指和中指夹住嫩叶，轻轻一提便能摘下。”茗上茗茶园采茶体验项目负责人招春红叮嘱，切忌用指甲掐断茶叶，这会影响到茶叶成品品质。

    来自湛江、茂名等地的游客，背着竹篓，三三两两一起穿梭在茶垄间，按照茶农教授的采摘手法，轻轻摘下茶树顶端的“一芽一叶”，空气中弥漫着清新的淡淡茶香。

    刚从茶树摘下的嫩叶，如何制成茶叶？“新鲜的茶叶还需要经过许多道工序，才能得到我们常见的可冲泡的茶叶。其中乌龙茶制作工艺最复杂，需要11道工序，其次是红茶，需要7道工序，绿茶则仅需要5道。”面对游客的疑问，招春红边解答边引导游客前往制茶体验区。

    茗上茗制茶体验区里，栩栩如生的制茶壁画十分引人注目，展厅里6个木质外壳的炒茶铁锅“一”字排开，游客纷纷在炒茶铁锅周边坐下。“今天带大家体验绿茶的制作技艺，而绿茶最重要一步就是杀青。”招春红介绍，待铁锅升温后，将新鲜茶叶倒入其中，不停地用戴着厚手套的双手翻滚茶叶，这一步主要是烘干茶叶中的水分。

    杀青结束后，招春红指导游客将茶叶装至竹匾上揉捻。“轻轻搓揉茶叶让它变弯曲，然后最后一道工序就是烘干茶叶，就能得到我们平时喝的茶叶了。”茗上茗制茶体验区里，制茶过程中散发出浓郁茶香。

    “第一次体验制茶工艺，很新鲜也很有趣，喝上自己制作的绿茶成，成就感满满啊。”游客杨小姐先轻闻茶香，再抿上一口绿茶，细细品味着浓郁茶味。

    据悉，象路村委下辖后塘村依托1100余亩茶园的独特优势，形成了“茶种植→茶采摘→茶加工→旅游服务”的产业链，已累计带动100多户村民种植茶叶，带动周边村民增收致富。2023年，良垌镇象路村入选广东省“百县千镇万村高质量发展工程”首批典型村名单。

    “茶园一年四季均可采摘茶叶，但春茶期间游客最多，每年清明前后茶农、游客开采春茶，一直持续至5月。此外，其余季节来茶园采茶之余，还可体验采摘红橙、番石榴、荔枝等水果。”茗上茗茶园相关负责人张立军表示，为了增强游客体验感，吸引更多游客常来常往，接下来茶园还将开拓茶叶蛋、茶肥皂制作等项目。

    从“卖茶叶”到“卖体验”，良垌镇象路村有效将生态资源和文旅资源相结合，走出一条可持续发展的新路。雨后，茶园上“挂上”一道彩虹，茶农还在继续制茶，游客们带着亲手自制的茶叶踏上归家路……

    文：南方日报记者 许筱倩

    通讯员 宋果宇 杨璐

    图：龚钰坤