春回新兴 茶香满溢
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新兴多地纷纷进入春茶开采季，茶园逐渐忙碌起来。 |
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带着晨露的茶青。 |
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竹篓里铺满了新采的春茶。 |
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今年的第一批茶叶正在摊青。 |
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采茶人动作熟练地采摘茶叶。 |
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一垄垄茶树整齐排列，郁郁葱葱。 |
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茶树冒出嫩芽。 |
惊蛰刚过，粤西天露山脉的云雾中已泛起新绿。在云浮市新兴县太平镇的一处山坳里，60亩茶园正迎来一年中最繁忙的时节——春茶开采。清晨，当第一缕阳光穿透薄雾洒向茶垄时，茶农李姨的指尖已翻飞于嫩芽之间。她身后，竹篓里铺满了带着晨露的茶青，空气中弥漫着清醇的板栗香气。“这是今年最早的一批禅金茶，采回去摊青6小时就能上炒锅。”李姨的笑容里透着丰收的期待。
生态茶园里的“黄金密码”
新兴各山岭四处洋溢着春茶的馨香。新兴气候温和、光照充足、雨量充沛、霜期短，为茶叶种植提供了优越的生态环境。新兴县古名新州，自古便有种茶、采茶的习惯。
走进新兴五叶茗农业科技有限公司茶园，一股清新的茶香扑鼻而来，仿佛置身于大自然的怀抱中。公司总经理李国勋介绍，今年雨水较少、气候干旱，对茶叶产量造成了一定影响，但茶叶依然保持良好的生长态势。“受干旱影响，今年1月到3月原本是种茶高峰期，但现在很少有农户种植。为了维持茶树生长，我们茶园都是靠人工抽水淋水来灌溉。”李国勋说。
尽管面临减产的压力，但茶园依然坚持高质量的生产标准。李国勋介绍，2月和3月是春茶采摘的最佳时期，每天农户们只能采摘大约十斤的鲜叶，采摘费用为每天100元。茶园共占地60亩，长期雇用了周边约10个农户进行日常管理和采摘工作。预计今年春茶的产量将达到1000斤左右，售价为每斤1380元。
新兴五叶茗农业科技有限公司的茶园不仅是一个茶叶生产基地，更是一个天然氧吧。这里树木葱郁，空气清新。李国勋强调，茶园从不使用农药，而是依靠施用豆麸、牛粪等有机肥来维持土壤肥力，减少土壤污染，保持茶园内生态多样性。“茶叶的施肥方法和青菜萝卜是一样的，如果用化肥浇灌，采摘后的茶叶会有苦味。”李国勋解释道。
禅金茶是茶园的一大特色品种，其茶叶呈金黄色，氨基酸含量在大叶品种茶叶中是最高的。禅金茶不仅产量高，每亩干茶产量可达300斤以上，而且生长迅速，当年种植即可采摘。其滋味甘甜，带有浓郁的板栗香，还有安神助眠的作用，深受中老年女性的喜爱。走进茶园，可以看到一垄垄整齐的茶树郁郁葱葱，茶农背着茶篓穿梭其间，手指在茶树间不停地翻飞，不一会儿，竹篓里就铺满了新采的春茶。
茶产业链上的“共富经”
乡村振兴，产业先行。近年来，新兴持续推进乡村振兴，依托茶叶特色产业，推动一二三产融合发展，不断夯实茶产业基础、延伸茶产业链条、拓展茶产业外延，提升打造茶叶产业观光综合体验园，有效促进茶产业和旅游产业融合发展。
上午10时，走在茶林小路上，可以看到茶树林呈网格状、梯田形整齐排列，采茶人掩映在茶树之中，动作熟练地采摘茶叶。
“我们是按量计酬，大家可以随来随采，随采随走。”新兴五叶茗农业科技有限公司相关负责人介绍，采茶工大多数是当地村民，日均收入100多元。
山间茶农忙碌地采摘着春茶，而山下的茶厂里则弥漫着浓郁的茶香。走进制茶车间，可以看到从鲜叶到成茶需要经过数道复杂工序，包括摊青、杀青、揉捻、晒干等，每一个步骤都至关重要。这里的每一片茶叶子，都是企业和村民增收致富的“金叶子”。
在新兴五叶茗农业科技有限公司生产车间里，工人正在加工处理今年的第一批茶叶。相关工作人员介绍：“揉捻的过程要注意力道，要根据茶叶的嫩与老，既让茶叶充分受力，也不能让茶叶碎掉。”揉捻的目的是让茶叶的细胞壁破裂，让部分茶汁渗出，增加茶叶的表面黏度，调节茶叶水溶性物质的浓度，最终影响茶叶冲泡时的口感和香气。
由于地域环境优势和精细化管理，新兴茶叶的品质得到了显著提升，受到大量省外收购商的青睐。“第一批春茶还没采摘完就被预订了，大部分是北京的采购商。”李国勋说。
自成立以来，新兴五叶茗农业科技有限公司团队始终坚持科技创新，走自主创新、研发茶树新品种的道路。在华南农业大学的支持下，公司成功培育出具有专利权的“大叶禅金茶”以及其他优质茶树新品种。公司采取“公司+合作社+农户”的模式，由公司提供种苗、种植和茶园管理技术、茶叶专业加工和包装等服务，有效带动周边农户增收致富。
随着春茶采摘，生态茶园里迎来了新一年的丰收希望。茶园里忙碌的身影、茶厂里浓郁的茶香，共同绘就了一幅幅生动的乡村振兴画卷。
文/图：谭笑