雷州黑鹅“唱”响致富路

黑狮头鹅羽毛为黑灰色。陈文 摄

毛茸茸的鹅苗。陈文 摄

    时而欢快戏水、时而低头啄食、时而慵懒散步……在黑狮头鹅反季节种苗繁育基地，数千只颈部修长、头顶黑冠、身形雄壮的雷州黑鹅正精神抖擞地“引吭高歌”。

    雷州黑鹅也叫黑狮头鹅，是雷州市畜牧部门在上个世纪五十年代，从汕头引入狮头公鹅与本地母鹅进行杂交繁殖，经过五十多年选育养成的地方优良品种，主要分布在雷州半岛及广西南部、海南等地。

    近年来，位于沈塘镇揖花村的沈昌农牧专业合作社与广东省农业科学院，及华南农业大学、仲恺农业工程学院、广东海洋大学等高校开展技术合作，成功打造了黑狮头鹅反季节种苗繁殖基地，不但为黑狮头鹅的养殖提供了优质的种苗资源，也带动了周边上百农户加入养鹅行业，年收益近千万元。

    ●邓巧月

    变“闲季”为“忙季”

    攻克反季节养殖难点助增收

    据清代陈昌齐编著的《雷州府志》及《鹅感村谱》记载，雷州半岛养鹅历史悠久，迄今已有450多年的历史。沈昌农牧专业合作社相关负责人陈庆位早年在外地做生意，在回老家的时候偶然发现村民养鹅不少，但经济效益却难以提高，在2009年他便回到村里成立了合作社。

    狮头鹅是中国培育的最大优良品种鹅，而黑狮头鹅羽毛为黑灰色，颈、胸、翼有少量不规则的白色小斑点，因其头部的两侧有较大的黑肉瘤形似狮头而得名，其肉质鲜美、营养丰富，市场前景广阔。

    走进养殖基地，首先映入眼帘的是正季节养殖黑狮头鹅的区域，周围由坚固的竹篱和铁网搭建而成；再往里走，可以看到反季节养殖区域还配备了鹅棚。

    据了解，鹅具有季节性产蛋、就巢性较强等繁殖特性，每年3月至10月是鹅的反季节产蛋期，在这个时间段期间养殖黑狮头鹅，需要为其搭建鹅棚控制温度、光照等因素，转化其生理问题。

    “这些反季节养殖的黑狮头鹅现在处于非产蛋期间，为了调整它的生理节律，刺激进入繁殖期，在天黑后仍然保持鹅舍内的灯光开启，这样也能简单地维持其良好的生长和健康状态。”陈庆位介绍道，反季节养殖就是需要模拟季节的日照时长，给黑狮头鹅“拉长”或“缩短”白天的时间。

    而进入产蛋期后恰恰相反。到3月份以后，为了模拟较短的日照时长，减缓繁殖活动，陈庆位会将黑狮头鹅赶入棚内关闭灯照，减少它们接受阳光照射的时间。这样做是为了“缩短”白天，也有助于控制产蛋节奏，提高产蛋质量，方便管理和收集。

    陈庆位表示，种鹅饲料采用自主配置的方式，以稻谷、牧草为主要原料，并搭配适量的种鹅专用饲料。这样的搭配方式不但能有效削减养殖成本，也能精准满足种鹅各生长阶段的营养所需，提升生产效能。

    在离养殖基地不远处的孵化室里，合作社引进机器可全自动进行鹅蛋孵化，30天后鹅苗破壳而出。一只成年黑狮头鹅每年平均能产出30枚鹅蛋，养殖基地会将产出的鹅蛋收集起来，放到孵化机进行孵化。

    “如果成年鹅又要孵化又要产蛋，会大大降低产量。”陈庆位说着走进孵化车间，可以看到车间里每一台孵化机都设置了固定的温度和湿度参数，从而模拟最适合黑狮头鹅蛋孵化的环境，从而提高孵化成功率和小鹅的整体质量。

    鹅苗市场价格随着季节变化而变化。据悉，正常冬季出售的鹅苗在25—50元/只；然而在市场空档期，也就是狮头鹅正处于非繁殖期的夏季，鹅苗的价格却显著上升，高达40—95元/只。

    “嘎嘎嘎！”在孵化车间，一箱箱破壳而出的小鹅发出稚嫩且清脆的叫声。在健康的鹅苗堆中，也会存在个别个体偏小、精神状态不好的小鹅。村民们会先将这些不合格的鹅苗筛选出来放在保温箱，控温28℃左右，细心照料几天再以低价出售到散户手中。

    打造当地特色品牌

    完善“养殖+加工+销售”全产业链

    揖花村位于通明河与南渡河两大水域之间，地处低洼地带，水草充足，是家禽养殖的天然场所。作为广东省重点家禽养殖场，繁育基地共有300多亩，集经济作物试验田、牧草种植地、淡水养殖于一体。

    广东省水禽健康养殖产学研示范基地、湛江市市级示范社、2018年农村创业青年带头人创业示范基地……自成立以来，合作社获得过许多荣誉。作为全市规模最大的黑狮头鹅养殖基地，其不仅自身发展迅速，并通过联合养殖模式，使得参与其中的9户养殖户平均年创收超过20万元。

    近年来，随着黑狮头鹅市场需求逐年增加，养鹅热度越来越高，养鹅逐渐从家庭散养走向规模化、集约化、产业化模式。

    “首先会引导跟我们一起联合养殖的养殖户选种，帮助获得优质种鹅，并为他们提供养殖技术指导，包括饲料配比、日常管理、疾病防控等，确保农户能够科学养殖。”陈庆位表示，合作社也会以保底价格回收肉鹅，确保农户将养殖风险降到最低，效益达到最好，不仅调动了当地养殖户的积极性，也提高了农民收入，带动当地经济。

    在2020年，黑狮头鹅反季节种苗成为了揖花村的“一村一品”项目，通过项目实施带动贫困户就业和分红，助推揖花村2020年提前完成脱贫目标。如今，合作社包括带动的村民养殖户年出苗量可达30万只。

    此外，合作社的示范效应也十分显著，不仅带动了周边100多户农户投身于肉鹅养殖，还激发了附近乡镇发展肉鹅养殖产业的热情，形成了良好的产业链延伸和区域经济发展效应。

    “目前基地里共有4000只鹅，年产值800万左右。”陈庆位表示，这些鹅苗主要销往两广地区的养殖大户，但为了进一步扩大市场份额，探索新的发展机遇，基地目前已经引入了汕头的狮头鹅与雷州黑鹅进行配种，通过品种优化提升鹅肉品质和市场竞争力，为后续拓展海南市场打下基础。

    值得一提的是，合作社在注重效益的同时也关注着生态农业的可持续发展。据了解，基地里规划的牧草种植地不仅为黑狮头鹅提供了充足的饲料来源，减少了外部饲料的依赖，还通过鹅粪便的回收利用，实现了养分的循环与土壤的改良，进一步促进了生态平衡的维护。

    接下来，合作社将大力发展标准化规模化养殖，推进雷州黑鹅产业专业升级，转变养殖方式，优化养殖结构，拓展加工产业链，保障狮头鹅肉质质量安全。同时，通过一体化服务，创新提高养殖效率，全面提升产业综合效益，提高雷州黑鹅现代化示范引导效应，让“鹅产业”在乡村振兴的路上“引吭高歌”。