八方宾客共享“蚝”门盛宴

海鲡鱼刺身试吃摊位。邓巧月 摄

    摊位后是厨师忙碌的身影，摊位间是不断尝鲜的游客，而空气中到处弥漫着诱人的海鲜香气……踏入湛江海鲜美食节的现场，一个个排列整齐的摊位前人头攒动，热闹非凡。

    2024年12月31日，第十一届湛江海鲜美食节在金沙湾劳丽诗广场拉开帷幕。本届海鲜美食节以“‘蚝’情万丈 美味湛放”为主题，为市民游客带来一场海鲜盛宴，深度呈现企业品牌文化。现场还通过一系列餐饮促销活动，进一步激发市场活力，为商家与消费者搭建起沟通互动的桥梁。

    “蚝”情满怀

    8000只生蚝掀起鲜美风暴

    “早就想到湛江来吃一顿海鲜，刚好明天元旦放假，我就带着家里人一起过来。还没走到广场，那股新鲜的海鲜香气就直冲鼻腔。”下午从茂名赶过来的谢女士表示，每一个摊位的厨师都很热情，一边制作美食一边向过往的游客介绍自己的特色菜品。

    湛江三面环海，虾、蟹、鱼、贝等各类海产品以其鲜美的滋味广为人知。湛江生蚝更是因其肥硕鲜美、肉质爽滑的特质而声名远扬。蒜蓉烤生蚝、泰式风味生蚝、韭菜生蚝煲、铁板生蚝……美食节上，作为湛江食材“四宝”之一的生蚝以其独特的魅力成为了绝对的焦点。现场共准备了8000只生蚝，为市民游客带来一场生蚝盛宴。

    据了解，湛江蚝于2018年12月被批准注册为地理标志证明商标，目前年产量约40万吨，占全国的10%，全省的35%，产业链年产值约70亿元，在众多海鲜美食中独树一帜，成为湛江美食文化的鲜明符号。

    “以前在家吃生蚝，做法比较单一，今天来到这里才发现原来生蚝能被烹饪成这么多种美味佳肴，每一种做法都香气扑鼻，孩子们吃得开心，我也很满足。”带着两个孩子的李先生表示，美食节活动持续三天，孩子们吵着明天还要过来。

    滨海风情

    美食+文化焕发新活力

    醒狮、雷剧表演，漆扇、簪花、绘脸皮雕、扎染体验……活动现场，许多非遗项目展示与体验活动穿插其中。市民游客在大快朵颐之际，还能亲手参与非遗创作，深入领略湛江非遗文化的独特魅力，尽享这场集美食与文化于一体的盛宴。

    启动仪式上，湛江市商务局公布了获得“湛江餐饮名店（二星）”“2024年湛江餐饮名店”“湛江十大传统名菜推荐店”称号的单位名单。日前，为进一步擦亮“中国海鲜美食之都”金字招牌，充分展示湛江特色饮食文化，加强湛江餐饮品牌培育，提升餐饮服务品质、促进餐饮市场繁荣，湛江市商务局开展了2024年湛江餐饮名店、“湛江十大传统名菜”推荐店的评选活动。

    据了解，本届美食节还在全市各县（市、区）设立了分会场，结合当地民俗风情，为广大市民和游客提供了更加丰富多元、更具特色与深度的美食体验。无论是传统的渔家风味，还是创新的海鲜料理，都能在这场美食节中找到踪迹，满足不同人群的味蕾需求，进一步擦亮湛江“海鲜美食之都”的金字招牌，助力地方美食文化与旅游产业的融合发展迈上新台阶。

    邓巧月