9月30日，位于荔湾区的广州首座万象城——白鹅潭万象城正式启幕，近500家品牌集中亮相，首店、旗舰店、定制店占比高达六成。其中，B1层茶饮区排起长队，成为一道独特风景线。

    在这里，茶颜悦色与旗下子品牌古德墨柠同日开出广州首店；几步之遥，喜茶“蛋糕实验室+”同步试营业，这是其时隔6年在广州开出的首家蛋糕实验室+门店。

    不约而同落子“广州首店”，品牌看中的不仅是白鹅潭万象城的客流与区位，更是千年商都的消费活力与文旅势能。窄门餐饮数据显示，广州奶茶饮品门店超12万家，位居全国城市第一。“城市限定”的一杯茶饮、一块蛋糕，正成为观察广州消费升级与文商旅融合的切口。

    茶颜悦色在产品方面做了本土化重构：在白鹅潭店，消费者可以品尝到全国首发“攀到葡萄熟”系列，包括氮气冰茶、果乳茶、果咖三款，灵感来自广州人“一鱼多吃”的饮食智慧。

    与茶颜悦色不同，喜茶在广州早已深入街巷，但在特定门店，排队买一杯工艺特调、抢一块新口味蛋糕仍让消费者乐此不疲。

    一名受访者表示，尽管在家门口就能喝到茶颜悦色，但是听说广州首店开出的消息，还是迫不及待抢先体验。在他看来，在年轻人的圈子中，茶饮具有较强的社交属性，尤其是当茶颜悦色这样的人气品牌叠加上“首店”的稀缺效应。

    而茶饮也在与文旅进行“双向奔赴”，茶颜悦色和喜茶的在地化改造并非孤例，更多品牌正在从单纯的“卖饮品”转向“卖体验”“卖文化”“卖城市记忆”。

    资深餐饮人士、红餐网始创人陈洪波分析道，主打“地域+文旅”特色的奶茶店无论是在消费场景打造还是味型创新上，都很好地击中了消费者的需求。在产品创新上，它们大都植根本土基因，结合了本地特色食材，名称命名也有很明显的在地元素；在场景营造上，它们复刻了地域文化，能够“拉满”消费的沉浸感。

    单纯卖一杯饮品，交易核心是解渴、好喝或提神，价值随饮用结束而迅速消失；而当一杯茶饮同时具备了城市文化表达、社交货币属性和文旅消费触点，它便成为可停留、可分享、可收藏、可复访的复合载体，为门店积累下更厚的品牌情感资产。

    对于正在建设国际消费中心城市的广州而言，这些从茶饮“首店”生长出来的文化消费新名片，也正是“食”“住”“文”“游”“购”等多业态融合的生动注脚。

    南方日报记者 周妤洁 李劼 景子妍

    统筹：周人果