金秋时节，梅州蜜柚进入采摘季。在高峰农业蜜柚示范基地，工人周大伯熟练地取下蜜柚橘红色的纸袋，将圆滚滚的蜜柚摘下，放进一旁的运输袋里。空中，运输无人机已就位，将柚果从山沟吊运到卡车货仓。

    “今年又是丰收年，一棵树有时能摘200多斤柚子，品质也很好。”周大伯说。据了解，今年大埔蜜柚预计产量达33万吨，精品果能卖到4块钱一斤。

    梅州是全国第二大柚类产区，品种以金柚（沙田柚）、蜜柚为主。其中，大埔县是梅州蜜柚主产区，全县种植面积达22万亩，是广东省最大的蜜柚种植基地。今年以来，大埔围绕“提品质、强品牌、延链条、促增收”推动产业提质增效。9月12日，梅州大埔2026年蜜柚丰收嘉年华暨蜜柚宣传推介会举行，一颗蜜柚带动全城狂欢。

    采写：南方日报记者 李佳桦

    通讯员 罗文燕 刘文烽

    摄影：南方日报记者 杨斐君

    科技赋能 

    蜜柚量质双提升

    “预计今年的产量增长10%左右，有300多万斤。品质也有所提升，精品果占比能达到70%。”在大埔德富生态农业科技发展有限公司的加工基地内，智能化分拣设备正有序运转，将一颗颗大小不一的蜜柚精准分拣归入对应品类。公司负责人黄俊国从成堆蜜柚中随机拿出一颗，测了测糖度。“这颗柚子的糖度有12.6%，再多测几颗。”

    几番测量，糖度稳定在12%左右。“甜是一方面，汁水也很足。”黄俊国撕开莹白囊衣，殷红饱满的果肉便露了出来。

    大埔青溪镇柚农郑健发的柚园里，1200多棵蜜柚树挂满果实。“平均一棵树能收150斤，产量相比去年增长了10%。”郑健发算了一笔账，全部交由高峰农业发展有限公司代售，预计销售额20多万元。

    “去年是蜜柚大年，总产量达32万吨。今年预计产量有33万吨，产量稳中有增，再度迎来丰收。”大埔县农业农村局有关负责人说。

    产量与品质双提升，除了天公作美，更有科技助力。

    据黄俊国介绍，公司主动引进先进的果园管护技术，运用到修枝整形、保花保果等果园管护实践中。经过一年苦心经营，有效促进果园增产，并将精品率从50%提升至70%。

    高峰农业位于大埔县青溪镇溪口村，是广东省重点农业龙头企业，拥有1300多亩天然富硒蜜柚种植基地，凭借两大“法宝”站稳了市场：一是硬件支持，种植基地内采用全套水肥一体化灌溉系统，精准控水控肥，保证每棵柚子树养分均匀、风味稳定；二是科技赋能，作为大埔蜜柚科学施肥“新技术、新产品、新机具”技术项目示范基地之一，基地打造绿色标准化管护体系，科学施肥破解种植难题。“去年我们柚园的产量是310万斤，今年约增长10%。”公司负责人刘奕棋说。

    作为大埔县蜜柚行业协会会长，刘奕棋每年组织2—3次培训，邀请专家到基地授课，以“技能讲座+树下实践”的模式向柚农传授种植经验与先进技术，还帮助农户统一采购农资，降低成本。

    郑健发就是受益者之一。“每逢施肥、修剪的关键节点，高峰农业的技术员都会主动上门，指导肥料配比使用，帮忙修剪整理枝条。”郑健发说。

    据统计，大埔县种植100株以上蜜柚种植户约6300户。当地通过“龙头企业+基地+农户”发展模式，联农带农约4万户柚农，每年增收4500多元。

    智慧管理

    一架无人机日运7万斤柚

    走进高峰农业蜜柚示范基地，连片柚林沿山势铺开。浓绿枝叶间，套着橘红色保护袋的蜜柚沉甸甸坠在枝头。沿着车道开上一座柚山，山顶有一块平整的空地，一辆货车停在中间，货仓里装载的蜜柚已经过半。

    伴着一阵嗡鸣声，气流向地面涌来，一架无人机出现在半空中，缓缓将下方吊挂的蜜柚袋放进卡车货仓。挂钩松开，数十颗饱满的蜜柚顺着袋口掉落出来。无人机再次抬升高度，往山谷中飞去，不到40秒时间，又带回了一袋蜜柚。

    “去年，我们尝试用无人机来运输蜜柚，采摘效率翻了几番。今年租用了更多无人机，最多的时候有5架无人机在柚园中工作。”刘奕棋介绍，无人机一次可以运输150斤蜜柚，飞完两公里路程仅需两分钟，原本人工运一车柚果的时间，无人机可以运三车。

    大埔是世界长寿乡、中国蜜柚之乡，有“八山一水一分田”之称，土壤富含硒元素，所产蜜柚皮薄肉嫩、汁多核少、清甜化渣。连绵群山为蜜柚赋予了优良品质，但也带来了运输困难的问题。今年，无人机吊运蜜柚在大埔进一步普及，不仅柚企广泛使用，还飞进了柚农的果园。

    “以前柚果摘下来，全靠人工从树下用扁担一步步挑到山间主路上，不仅费时耗力，一到采摘季还常常碰到找不到工人帮忙的难题。”郑健发介绍，今年自己也租用了2台无人机，只需要3天左右就能将自家的柚子全部采完。“空出来的时间，就去柚企帮忙，又是一笔收入。”

    作为一名已经从业8年的无人机飞手，每到蜜柚采摘季，穆效坤的行程就排得满满当当，格外忙碌。

    “无人机在农业方面的用途很广泛，可以用于打农药、施肥、运输等工作。从去年开始，大埔县就逐渐引入无人机参与蜜柚采摘后的运输工作，今年来联系我的柚企和柚农更多了。”穆效坤介绍，自己是江苏徐州人，与在高峰农业蜜柚示范基地摘柚子的一组采柚工人有过多次合作，目前再次与他们搭档，用无人机帮忙运柚子。

    据了解，如今无人机已经深度融入蜜柚采摘队伍，形成了一套专业成熟的协作流程：通常一架无人机搭配一个固定采摘小组，组里专门安排一名熟练工人负责把打包好的蜜柚挂到无人机上，剩下五六名工人则专心负责采摘。“我们之间的配合已经很熟练了，天气好的时候，一台无人机一天能运7万多斤蜜柚。”穆效坤说。

    多管齐下

    梅州柚畅销海内外

    上午10点，蜜柚采购商杨老板驱车来到高峰农业蜜柚分拣厂，现场尝了尝新鲜采摘的蜜柚，连连点头。“大埔山高水阔，水土丰饶，种出来的蜜柚不仅风味清甜，品质也稳定。”杨老板表示，每年都前来选购蜜柚，销往珠三角地区，“每年收购量保底有60万斤。”

    近年来，随着地区品牌持续打响，梅州蜜柚知名度得到有效提升。不少企业乘上这阵“东风”，进一步打开了销路。

    高峰农业做零售的同时，还接到了不少大额采购订单。“从3个月前开始，就有订单提前预订了。”刘奕棋介绍，今年高峰农业与多家企业达成合作，其中最大的一个订单150万斤。“目前，湖南、四川等地都有企业前来订购。”

    德富生态农业则专门成立了电商公司和批发公司，通过公司抱团运营，成功布局了1000多家线上代理经销商，同时通过直播、短视频等形式持续推介公司产品，在电商领域闯出了一片天。“电商是我们的主要销售渠道，今年线上销售量目标是200万斤。”黄俊国表示，公司把牢品质关，线上销售退货率仅为1%。

    “目前，我们的蜜柚60%出口，远销欧洲、美洲、俄罗斯等国家和地区。”嘉鹏茶果负责人邱小凤介绍，自家公司主打精品路线，国内主要通过微信平台进行售卖。她点开微信，翻了翻通信列表，大大小小的蜜柚订购消息不断弹出。“最近这两天就寄出了超过1万斤柚子。”

    除了推介新鲜柚果，大埔柚企在柚果精深加工方面也持续深耕，提高柚子的附加值，让柚子从年年见变成天天见。

    在大埔蜜柚展销会现场，开展没多久，通美实业有限公司带到现场的几盒柚子条就被一扫而空。公司总经理助理罗桂珍一边与客商交谈，一边打开了一盒新的柚子蜜饯。“这款蜜饯上裹了椰蓉，吃起来既有柚子的清甜，又有椰蓉的香气。大家一起来尝尝。”

    “目前我们自主研发了超过50种蜜柚产品，涵盖了美食和日用产品等。”罗桂珍说，从柚子酥、柚子月饼到沐浴露到精油、食品配料，系列深加工产品让柚子一年四季都有“用武之地”。

    物流方面，为助力蜜柚走出深山，不少物流公司专门为大埔蜜柚定制了专属的寄递方案。

    “中秋节前是蜜柚寄递的最高峰。我们在主产区设立了村级揽收点，在果园边就近发货，同时启用蜜柚专属的大麻集散中心，产地分流直发，减少中转。”顺丰速运粤东区副总经理陈森彪介绍，顺丰开通了蜜柚专属干线，核心城市搭配航空资源，蜜柚快件优先分拣、优先派送，全力保障每一颗蜜柚新鲜、准时送达。

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    “蜜柚+”点亮夜空

    2026年大埔蜜柚丰收嘉年华

    市集绘就丰收画卷

    随着夜幕降临，大埔县西湖公园到了最热闹的时刻。从9月10日开始，“柚迎丰收 甜蜜大埔”2026年大埔蜜柚丰收嘉年华市集已持续开放。市集以大埔蜜柚为主线，通过“蜜柚+”融合蜜柚展销、客家非遗、美食市集、精彩演艺，为当地居民与游客带来一场文旅盛宴。

    19时，打铁花火壶演出率先开始了。滚烫铁水在空中炸裂成千万朵金花，拖着长长光尾泼向墨色夜空，如金雨倾泻、流星倒飞，又像一树火树银花骤然绽放。19时30分，西湖公园万人广场上空升起300架无人机，以夜空为幕、灯光为笔，先后变幻出“大埔人民欢迎您”“大埔·世界长寿乡”等字样，又渐次化作金黄饱满的蜜柚、活灵活现的客家花环龙等灵动图案。光影交错间，音乐与欢呼声此起彼伏，市民游客纷纷仰头拍照，孩子们兴奋地指着天空，整个广场沉浸在丰收的喜悦里。到20时20分，还有“嫦娥奔月”实景演绎唯美登场，嫦娥端坐于一轮弯月之上，天女散花般的场景令人沉醉。

    “花开月正圆·蜜柚庆丰年”专场晚会同样精彩不断。汉乐大锣鼓《喜庆丰年》一开场便锣鼓喧天，汉乐舞蹈《蜜柚飘香》、山歌对唱《大埔蜜柚甜津津》等精品节目接连登场，把客家文化底蕴与蜜柚产业风采融为一体。

    看完精彩的演出，更有各色美食饮品可供品尝享用。广场内，108个摊位沿步道依次排开，浓浓的烟火气裹挟着食物香气扑面而来。本地展位上，鲜果蜜柚、柚子酥、柚子月饼和大埔特色小吃琳琅满目；外地摊位则汇聚了广府美食、顺德风味、潮汕小吃等各地风味，让人一站式尝遍各地美味。园区里还设有儿童游乐设施，不少家庭扶老携幼，边逛边吃，摊主敞亮的吆喝声、游客随性的谈笑声和孩子们清脆的嬉闹声交织在一起，处处洋溢着丰收的欢快气息。

    人流涌来，展销区里的各大企业抓住商机，全力推介蜜柚产品。万川千红、嘉鹏茶果等企业的摊位前人头攒动，新鲜蜜柚供不应求；通美实业带来的30多种蜜柚深加工产品，如蜜柚月饼、蜜柚蜜饯等，也备受客商和游客青睐。

    “经过这几天摆摊，我们收获颇丰。”作为万川千红发展有限公司摊位的负责人，邓先生将摊位分成两部分，一部分堆起新鲜蜜柚，供往来客商品尝；一部分则用于展示精心设计的产品包装，亮出“柚”品牌。“尝了我们的柚子后，不少人现场下单，有散客提了两箱走，也有企业商定合作。”

    这场嘉年华不仅是一场舌尖与视听的盛宴，更是大埔蜜柚丰收成果的集中展示。柚香满城，灯火璀璨，大埔正以这颗“甜蜜果”为媒，把科技、非遗、美食与农文旅深度融合，绘出一幅产业兴旺、乡村和美、百姓欢笑的丰收画卷。