“家人们看过来！这枚掰开就流油的红心鸭蛋，来自阳西程村的红树林滩涂，是国家地理标志保护产品，今天直播间福利价，手慢无！”在“阳西优品-全媒甄选”视频号的直播间里，主播举起一枚阳西红心鸭蛋，指尖轻轻一掰，红油便顺着蛋壳边缘缓缓淌下，弹幕瞬间被“想要”“下单了”刷屏。

    自由南方报业传媒集团阳江记者站与阳西县融媒体中心倾力打造的“阳西优品-全媒甄选”视频号开播以来，阳西出产的这款红心鸭蛋屡屡成为直播间的“人气王”。这枚来自海边的致富“金蛋”成为爆款绝非偶然，它有着独具特色的产业“密码”。

    程村镇拥有长达39.8公里的海岸线，沿线分布着约10万亩广阔滩涂。这里咸淡水交汇，毗邻茂密的红树林，滩涂和浅海里贝类、小鱼、小虾、小蟹等海生物资源丰富，是海鸭天然的“自助餐厅”。

    清晨，养殖户将海鸭赶入滩涂，鸭子们踩着潮间带散步觅食，以红树林海滩中的鱼、虾、蟹、贝类、藻类为主要食物。这些海鸭吃的是纯天然的高蛋白海生物，喝的是咸淡水，体形肥硕健壮。养殖户介绍说，这种放养的海鸭，产出的鸭蛋不仅壳坚厚、个头饱满，而且蛋黄颜色红亮，所以被称为“红心鸭蛋”。

    与普通鸭蛋相比，阳西红心鸭蛋的蛋黄更红、更大，蛋白质和氨基酸含量更高，口感细腻、风味醇厚，吃起来甚至有种蟹黄般的鲜味。这抹透亮油润的红心，正是程村独特的山海馈赠。

    一枚红心鸭蛋从滩涂到餐桌，要经过多道工序，分拣、清洗、烘干、光检、消毒必不可少，其后才会被裹上腌料，再经过十多天的封存等待，最终成为咸香浓郁的红心鸭蛋。蒸熟后，蛋白细嫩、蛋黄沙糯，咸香裹着沙沙的颗粒感直冲舌尖，油润却不腻口。

    为了擦亮“阳西红心鸭蛋”这一国家地理标志保护产品的金字招牌，程村镇依托得天独厚的红树林资源，大力发展海鸭养殖和鸭蛋加工产业，形成集养殖、加工、销售为一体的完整产业链，促进沿海群众增收致富。

    从滩涂觅食的海鸭，到直播间里的爆款，在“媒体+”赋能“百千万工程”的浪潮下，越来越多像红心鸭蛋这样的阳西优品正通过云端走向更广阔的市场，把山海阳西的好味道送到千家万户的餐桌上。

    文字：南方日报记者 赫鹏翀

    图片：阳西县融媒体中心提供