潮起纳沧海，日烈凝素盐。

    每年4月至8月，是海盐的丰产期。雷州海风劲足、日照充沛，蒸发条件得天独厚，加之近岸海水盐度较高，析出的盐晶质地纯净优良。

    行走在英利镇马留盐场的田埂上，脚下传来“咔嗒咔嗒”的回声，那是盐粒在光阴里结晶的声音。盐工挥动木耙收拢海盐，连片盐田白茫茫铺向远方，宛若滨海雪原，勾勒出海岸线上一道动人风景线。

    ●陈文

    古法制盐 日光凝结盐香

    盐是对人类生存至关重要的物质，素有“百味之王”的美称。“清晨把卤水倒进来，傍晚就能收盐卖钱。”这句质朴的乡间俗语，道尽古法晒盐的奥秘，也造就马留盐场自然与人文交融的独特景致。始建于1956年的马留盐场，拥有高温长日照、临海近海的优越条件，是天然的海盐滩晒宝地，规模化延续古老的海水滩晒制盐工艺。盐工依托阳光与海风，依次完成纳潮、制卤、结晶、旋盐、扒收、淋卤、堆坨等工序，历经多日劳作，晒制出优质海盐。

    盐场取用北部湾洁净海水作为原料。晒盐师傅观天察潮，遵循“长晴天纳潮头，雨后纳潮尾，平时纳潮底”的经验，将盐度适宜的海水引入蓄水池，这道工序名为“纳潮”。海水循序流经初级、中级、高级蒸发池，在日光炙烤与海风吹拂下持续浓缩，形成浓度达25.5波美度的饱和卤水，即为“制卤”。制卤期间，晒盐师傅依据气象条件，起落池间阻隔板，精准调控卤水深度，维持最佳蒸发状态，提升产盐效率。卤水汇入结晶池后，盐工不间断巡池翻晒，静待盐晶析出，再以簸箕担运，汇聚成垛。

    随着居民生活水平不断提升，大众对盐制品的需求不再局限于日常烹饪细盐。多元化市场需求推动盐场转型升级，推出盐焗粗海盐、腌制盐、水果微晶盐、大颗粒盐、陈年老盐、生态海盐研磨瓶装等多款产品。2017年，场内产出的雷州半岛“岭海”牌日晒海盐，获国家质检总局授予全国首个食盐类生态原产地产品保护证书。

    盐光共生 碧海焕发新能

    农光互补、牧光互补广为人知，雷州则立足滨海资源禀赋，因地制宜探索独具特色的盐光互补新模式。“盐与光伏一样，都需要晒太阳。”马留盐场工人告诉笔者，适宜卤水蒸发的区域，往往日照资源充沛，盐业生产与光伏发电天然契合。

    马留盐场盘活闲置空间，推动光伏发电与盐业融合发展。项目严守“土地性质不变、盐田收益不降、生态环境不变”原则，在晾卤池上方架设光伏组件，融合晒卤制盐与光伏发电，构建“板上光伏发电、水面蒸发制卤”立体发展模式，大幅提升盐田单位面积产值效益，实现一地多用。

    盐滩高盐、高湿、高温的特殊环境，极易腐蚀光伏支架与发电组件。为攻克这一难题，建设方对桩基和支架实施专项防腐蚀处理。通过调配水泥基掺合料、涂刷防腐涂层、加厚混凝土保护层等方式，提升桩基抵御氯离子侵蚀的能力。光伏项目技术人员介绍：“盐雾中的钠离子易穿透金属表面保护层，影响光伏组件的抗PID性能，因此光伏组件、接线盒等电气设备，必须满足严苛的抗盐雾标准。”

    古法晒盐依靠日光凝晶，如今同样的阳光转化为源源不断的清洁电能。盐光共生的创新实践，助力盐场跳出单一产业发展局限，为滨海资源高效可持续利用探索出新路径。