最新数据显示，惠州市惠城区咖啡全产业链年产值已突破10亿元，现磨咖啡年消费杯量超千万杯，终端消费规模占全市六成以上。

    在这份“成绩单”背后，一场围绕“从豆子到杯子”全产业链的咖啡实验正在惠城悄然展开——从扎根社区的精品咖啡馆，到年产数百万台的全自动咖啡机工厂；从老宅改造的稻田边“村咖”，到服务全国的专业咖啡培训学校。当外界还在争论“咖啡是否只能属于一线城市”时，惠城已用实绩作答：这里不仅是湾区的咖啡消费热土，更是一个集器具制造、烘焙加工、终端消费、人才培育、文旅融合于一体的咖啡产业“微缩样本”。

    一杯咖啡里，藏着惠城“制造+消费”双轮驱动的产业雄心，也藏着从“喝咖啡”走向“产咖啡”的时代跃迁。

    采写/摄影：南方日报记者 卢慧 通讯员 周文媚

    品牌跃迁

    “美学手冲咖啡”的赛道突围

    Bincoo（缤果咖啡烘焙）亮相咖啡赛道不过三年多时间。“转型之前，我们主要做的是家居用品。”惠州市光一餐厨智能用品科技有限公司（下称“光一科技”）董事长米贤五介绍，彼时，疫情冲击叠加房地产市场低迷，家居用品赛道前景晦暗不明；而另一边，中国咖啡消费市场正以每年超过15%的速度增长，家庭咖啡场景加速崛起。“我们判断咖啡器具市场未来10到15年仍处于红利期。”基于这一判断，光一科技果断转身——自行购买设备、组建研发团队，全面切入咖啡器具新赛道。

    这个决策在今天看来充满了预见性。Bincoo以“美学手冲咖啡”为品牌理念，将工业设计、电子软硬件研发与传统咖啡器具相结合，迅速切中年轻消费者对于“家庭咖啡仪式感”的审美需求。一款售价三四千元、带有智能触控屏的正方形全自动咖啡机，因操作简便、颜值在线，成为爆款单品。如今，Bincoo已累计推出咖啡器具单品超过1500个，主力产品价格区间覆盖从百元入门的手冲器具到数千元智能咖啡机，电商渠道多款单品销量突破2万件。

    更值得关注的是，Bincoo并非止步于“卖器具”。在位于小金口街道的厂房里，一座专业咖啡豆无尘烘焙车间已投入运转。企业自主研发烘焙咖啡豆，生豆采购自埃塞俄比亚、云南等产区，实行“T+1”订单模式——当天下单、次日烘焙发货，最大限度锁住咖啡的新鲜风味。“器具+咖啡豆”的一体化体验，让Bincoo从一家厨房用品公司蝶变为真正意义上的咖啡全链路品牌。

    “我们是惠城区咖啡器具赛道里第一个吃螃蟹的人。”米贤五说，如今已有其他企业跟随进入这一领域。而Bincoo的下一个目标是补齐中高端全自动咖啡机产品矩阵，深耕国内线下实体合作，同时拓展海外新兴市场，最终成长为享誉全球的国民餐厨品牌。

    如果说Bincoo代表的是惠城咖啡产业链上“品牌端”的突围，那么在它背后，还隐藏着更深厚的制造底色。

    智造基石

    咖啡机里的惠城硬实力

    在外界对惠城咖啡产业的认知大多停留在“独立咖啡馆很多”的层面时，很少有人注意到，惠城其实已是中国乃至全球咖啡机制造版图上一枚重要的棋子。

    位于小金口街道的登辉电器（惠州）有限公司，是港资上市企业登辉控股的唯一生产基地。这家以电熨斗起家的企业，将自身核心技术——热动力学——成功迁移至咖啡机领域，打造出一款被业界津津乐道的拳头产品：一台机身宽度仅18厘米的全自动咖啡机，集烘焙、研磨、冲煮、清洗于一体，内置记忆系统可记录用户口味偏好，从加入咖啡豆到出杯仅需一分钟。在全球同类产品中，它以极致轻巧的体积和优异的性能表现，在多个国际消费者测试平台中被评为优于多个国际知名品牌。

    “我们的产品主要销往欧美等海外市场，欧洲市场占比高达81%。”企业负责人陈伟明透露，公司拥有超过100项专利、100余人研发团队，正加速推进“工业4.0”智能高度自动化生产模式。2025年，登辉集团营收已达5.8亿元。

    与登辉电器同处惠城区的赛威尔电器，则书写了另一段制造突围的故事。这家成立于2006年、最初以热水器生产起家的企业，在2008年果断转型切入咖啡机赛道。18年后的今天，赛威尔电器在马安镇的现代化工业园里拥有超过500名员工，年产咖啡机约300万台，产品线涵盖意式、胶囊、商用等全品类，合作版图覆盖日本、德国、法国等国际知名品牌。

    去年，赛威尔销售额约1.2亿元；今年仅一季度就已达到3000万元，全年目标同比增长30%、突破1.6亿元大关。从贴牌代工到掌握自主核心技术，从单一市场到布局全球，赛威尔的成长轨迹正是“惠城制造”向“惠城智造”转型的生动注脚。

    统计显示，惠城区已形成以智能咖啡机为核心的家电产业集群，是惠州市目前仅有的两个“国字号”中小企业特色产业集群之一。登辉、赛威尔、Bincoo等龙头企业的集聚效应，让惠城区在咖啡产业链上游拥有了与一线城市错位竞争的硬核实力——当多数城市还在比拼“开了多少家咖啡馆”时，惠城已经在默默定义“你手中的咖啡机可能就产自这里”。

    风味叙事

    从社区到田间的咖啡温度

    制造端的雄厚实力，为惠城咖啡产业提供了扎实的底座；而消费端的鲜活图景，则让惠城的咖啡故事拥有了可触摸的温度。

    在华贸商圈500米范围内，汇聚超过20家咖啡店，业态密度甚至超过便利店。仅港惠新天地一座商场内，就集结了星巴克甄选、Manner、瑞幸、库迪、天好咖啡等11个品牌同场竞技。目前，全区现磨咖啡年消费杯量超过千万杯，终端消费市场规模超2亿元。不过，惠城咖啡产业真正的魅力，不止在于连锁品牌的强势布局，更源于本土独立咖啡馆所构筑的特色咖啡文化生态。

    黑门咖啡便是本土独立咖啡品牌中的标杆代表。品牌创始人黄晓南是土生土长的惠州人，2022年创立品牌，定位“以实验视角探索咖啡边界”。短短四年间，黑门咖啡已在惠城区开设5家门店，并搭建起自有烘焙工厂与专业咖啡培训学院，形成完整的产业配套体系。“我们始终坚守自主选豆、自有烘焙、自主品控的全链路运营标准。”黄晓南介绍道。目前品牌持有SCA、Q-Grader等多项国际权威咖啡资质认证，累计培训学员超400名，其中约35%的学员顺利入行就业或自主创业，为本地咖啡行业持续输送专业人才。

    更难得的是，黑门咖啡长期深耕本土咖啡行业生态培育，主动助力惠州咖啡产业发展。品牌已连续主办两届惠州咖啡节，去年咖啡节单日客流峰值达10万人次，创下商场全年客流最高纪录。同时，黑门咖啡品牌是中国零收益咖啡赛事组委会之一，落地各类专业行业赛事，为惠州本土咖啡从业者搭建对外交流、切磋学习的优质平台。“惠州咖啡的整体品质，在同级城市中位居前列。”谈及家乡的咖啡市场氛围，黄晓南这样评价，“无论是精品咖啡赛道，还是大众商业咖啡赛道，本地行业发展势头十分迅猛。”

    藏身于南门市场旁的“叹咖啡”，则用另一种方式诠释着惠城咖啡的人文肌理。这家由方耿与姐姐方莉于2015年创立的咖啡店，现今正将大量精力投入产业链的垂直深耕——在云南建立咖啡精深加工工厂，专注咖啡浓缩液和冻干粉风味保留技术的研究，与云南农科院、云南农业大学等机构深度合作，工厂年营业额约500万元。旗下品牌“太象咖啡”在电商平台铺开销售。“我们正在参与云南咖啡风味数字化的工作。”方耿说，通过采集分析数据建立数据库，科学指导咖啡风味开发，减少盲目试错。

    这种全链条模式，同样在惠城的乡村扎下了根。在汝湖镇新光村，“穗月森晴”咖啡馆将一座古民居院落改造为咖啡庭院，国庆期间日均接待量高达500人次，客人大多来自深圳、东莞、广州。横沥镇墨园村以“强村公司+强村合伙人”模式，签约乡村合伙人8家，孵化出咖啡等业态。汝湖镇下围村的“自然里咖啡馆”干脆由废弃猪栏改造而来，集咖啡休闲、露营体验、亲子研学于一体。

    从城区社区到田间地头，惠城咖啡产业呈现出一幅层次丰富、肌理细腻的消费图景。它既有一线城市式的品牌密度和消费活力，又独具小城市特有的人情温度和场景想象力。这种“社区便民小店+文旅体验大店+乡村特色咖啡”的多元生态，让惠城在广东省乃至全国咖啡版图中找到了属于自己的独特坐标。

    ■观察眼

    “从豆子到杯子”的惠城答卷

    综观惠城咖啡产业的版图，一条清晰的逻辑链浮出水面：在制造端，以登辉电器、赛威尔电器为代表的全自动咖啡机制造企业和以Bincoo为代表的家用咖啡器具品牌，共同构成了产业底座的技术硬核；在供应链端，以黑门咖啡、叹咖啡为代表的烘焙工厂和精深加工能力，正在填补中游环节的空白；在消费端，近400家现磨咖啡门店、年超千万杯的消费体量，以及“村咖”等特色业态，为整条产业链提供了源源不断的市场反馈和场景入口；在人才培育端，惠州学院、惠州城市职业学院的校企合作，以及咖啡培训等专业机构的SCA、PCA认证课程，正在为产业持续造血。

    当然，这条链条并非完美无缺。惠州本土咖啡种植规模尚小、分散化经营，烘焙加工仍以门店小工坊为主、缺乏规模化中央工厂，生豆贸易环节依赖外部渠道、尚未形成本土集散优势——这些都是产业进阶必须跨越的门槛。但恰恰是这种“有长板可拉、有短板可补”的结构，意味着巨大的增长空间。

    据行业测算，目前，惠城咖啡全产业链年产值超10亿元。未来三到五年，随着制造升级、仓储交易扩容、烘焙加工扩容叠加终端消费持续扩张，这一数字有望攀升至20亿至30亿元。而在惠城区政府的工作报告中，“大力发展首店经济”“培育特色商圈”“依托大型综合体打造消费新地标”等表述，已为咖啡产业的消费端扩容埋下政策伏笔。

    一杯咖啡，从一颗生豆到消费者手中的杯子，串联起农业、制造业、服务业和文化创意产业的完整价值链。惠城区正在用“制造+消费”双轮驱动、全链条协同的实践证明：咖啡产业并非一线城市的专属叙事，一个二三线城市同样可以在这条产业链上找到自己的位置，并且做得有声有色。这不仅是一个产业的成长故事，更是一座城市寻找自身核心识别、探索差异化发展路径的时代切片。

    在Bincoo实验室里，咖啡烘焙机的嗡鸣声昼夜不息；在赛威尔的流水线上，一台台咖啡机即将漂洋过海；在黑门咖啡的培训教室里，新一批学员正在练习手冲的注水手法；而在汝湖镇的稻田边，城市青年为一杯“村咖”驱车数十公里。这些看似不相干的场景，共同构成了惠城咖啡产业的完整叙事——它的厚度来自土地与工厂，它的温度藏在社区与乡间。

    这正是“从豆子到杯子”的惠城答卷。