陈佳璇

    潮汕俗语中的潮汕方言表达，最耐人寻味之处，不只是有地方味，而是这种地方味里藏着一套完整的生活理解。它从田塗、海风、茶桌、厨房、祠堂和埠头生长出来，把生产经验、伦理秩序、审美趣味与历史记忆，凝成短短几句口头文章。许多俗语看似只是日常话，实则有声韵，有意象，有叙事，也有文化判断。它们不是书斋里写成的文学，却有民间文学最本真的质地；它们不以保存文化为名，却在代代相传中保存了潮汕人的生活记忆。

    这里所说的俗语，并不局限于狭义的惯用语，也包括潮汕口头传统中常见的谚语、格言、歌谣化短句等。若从语言学与文学交叉的角度看，潮汕方言俗语的价值不只在于它记录了什么，更在于它怎样记录。声调、押韵、对偶、比兴、夸张、叙事等语言手段，使地方经验获得了可以传诵的形式；而风雨物候、农渔知识、家风商道和历史掌故，又使这些形式承载了厚重的文化内容。由此看来，潮汕俗语不是零散的民间妙语，而是一部压缩在口头中的地方生活史。

    声韵让经验便于传诵

    俗语首先要“顺口”，才能被记住、被复述、被带到下一代人的生活里。潮州话声调丰富，入声分明，平仄起伏之间，本身就有适合传诵的节奏。语言学者林伦伦曾指出，潮汕话有八声，其中第四、八声为入声，青少年用潮汕方言朗诵古代诗文，有助于理解平仄和押韵等音韵知识。这种音韵条件进入俗语之后，便形成一种天然的口头文体：短句能顿挫，偶句能回环，押韵能助记，重叠能生情。潮汕俗语之所以常常一听难忘，并非只是因为道理明白，更因为它先在声音上抓住了人。

    例如“临檐水，点点滴，滴滴无差池”，说的是家风教育与代际影响。它没有直接说“父母言行影响子女”，而是借屋檐滴水来写潜移默化。“点点滴，滴滴”既是声音，也是形象，重复之中带着时间感，仿佛雨水从屋檐落下，一滴接一滴，久而不绝。又如“早田如绣花，晚田如放飞”，讲的是早稻、晚稻插秧速度不同。若换成农技说明，不过是“早稻宜细插，晚稻可快插”；但俗语把动作写成两幅画：早田如绣花，见出手法细密；晚田如放飞，见出动作舒展。比喻使技术经验变得生动，对照使季节差异变得鲜明。

    潮汕俗语还常用对偶和反衬强化判断。“兄弟一条心，田塗变成金；兄弟唔同心，无钱买灯芯”，前后两层结构相似，意义相反，一边写家和万事兴，一边写离心则贫困。它把家庭伦理放进“田塗”“金”“灯芯”等生活物象中，不作抽象说教，却让人立即懂得利害。可见，俗语的文学性并不是额外添加的装饰，而是经验传播本身的需要。只有说得形象，才容易被记住；只有说得有节奏，才容易在劳作、交往和家教现场反复流通。

    物象让生活成为叙事

    如果说声韵解决的是“怎样流传”，那么物象解决的就是“流传什么”。潮汕俗语很少悬空说理，常常从身边事物说起。云雷、风向、虫蚁、稻田、鱼虾、粿品、工夫茶，都可以进入俗语。潮汕方言熟语来自生产、劳动和人际交往，形式多样、内涵丰富、用词生动，正因为它不脱离具体生活，所以既能保存经验，也能生成画面。在这些表达里，自然不是背景，而是与人共同生活的对象；物象不是点缀，而是地方知识被说出来的方式。

    气象谚语最能体现这种以物记事的能力。“天爱落雨蚁先知，鸟囝作窦上树枝”，看似写蚂蚁和小鸟，实则写人对天气的观察。它没有使用气压、湿度等这样的现代术语，却通过动物行为传达气候变化的信息。蚁先知，鸟作窦，人的判断隐藏在物象背后。这样的表达带有比兴意味：先写物，再明理；先给画面，再让人会意。“五月未食粽，破裘唔敢放”也是如此，以端午吃粽和破棉衣两个生活细节，提示季节转换未定、衣物不可早收。它没有铺陈天气变化，却把节令、饮食、寒暖和起居连在一起，一句话便牵出完整的民俗场景。

    农渔饮食中的俗语，更能显出潮汕地方生活的细腻。“一担做地，赢过三担饲”，把基肥和追肥的关系说得极省，既有农事判断，也有比较修辞；“暝昏东，眠起北，赤鬃鱼，鲜薄壳”，把傍晚东风、清晨北风与赤鬃鱼、薄壳贝的时令联系起来，风向、时辰、海产、味觉在一句话里相遇，形成一张小小的地方生态图；“六月乌鱼存个嘴，苦瓜上市鳓鱼肥”，表面说鱼，实际说季节，表面说吃，实际说潮人对自然节律的体察。潮汕俗语之所以耐听，就在于它把生活说得具体，把知识说得有情，把地方说得有画面。

    俗语让记忆留在民间

    潮汕俗语更深层的价值，在于它保存了地方社会如何理解人、家、业和乡土。有学者指出，潮汕方言材料是潮州文化信息的富矿，从中可以窥见潮州文化的风貌。这一判断用于理解潮汕俗语尤为恰切。俗语中的文化记忆，并非总以宏大叙事出现，而是藏在家风、商道、读书观和历史掌故之中。它不把文化写成概念，而把文化放回一枚铜钱、一碗白饭、一笔账目、一次劝学和一个传说里。

    “铜钱出苦坑”，说财富来自辛劳；“白饭好食田着作”，说有饭吃便要记得耕作之苦。这类俗语的伦理基础非常朴素：劳动值得尊重，生活不可忘本。潮汕商贸传统也在俗语中留下清晰痕迹。“人爱长交，数着短结”，讲人情可以长久，账目必须清楚；“买卖算分，相请无论”，讲生意归生意，人情归人情。这样的俗语并非简单强调精明，而是强调分寸：既要守信，也要有情；既要算账，也不能把关系算尽。潮汕社会重商，却不把商业理解为冷冰冰的计算，许多复杂的社会智慧，正是在这些短句中被说得简练而妥帖。

    教育观念与历史记忆同样在口头传统里延续。“卖田卖地，缴囝学识字”，语气近乎决绝，说明读书在家庭期待中的位置。潮州歌谣中“饲阿弟囝落书斋，无落书斋乞人骂”一类表达，也以儿歌、歌谣的方式，把劝学意识送进儿童最早的听觉经验。还有“陈吊王钱银孬睇想”，源于陈遂抗元传说，既称颂其治军严明，也告诫后人不义之财不可贪。这时，俗语已不只是道德训诫，而是一枚历史记忆的印章。人物、事件、判断被压缩到一句话里，每一次复述，都是地方历史的一次再唤起。

    今天谈潮汕方言保护，不能只停留在词汇、声调和发音层面。方言真正的生命力，在于它是否仍能承载生活，是否仍能解释经验，是否仍能让年轻人通过一句俗语听见祖辈的世界。潮汕俗语中的潮汕方言表达，以声韵成其美，以物象成其文，以记忆成其厚。它们用最短的句子，保存最长的时间；用最普通的话，留下最深的乡土。若说语言是一个地方的声音，那么俗语便是这声音中最耐久的回响。

    作者系韩山师范学院文学与新闻传播学院教授。本文系东南亚中文教育发展研究院（P25012）的阶段性研究成果。