小菩米走向大湾区

    五华菩米成为一张亮眼的产业名片。周扬 摄

    “公司计划总投资2.5亿元建设菩米产业项目，建成后日产菩米可达60吨，年产值预计1.5亿元，带动100人以上就业，我们要让小菩米带动一方兴，让菩米走向粤港澳大湾区。”华疆生态农业科技（梅州）有限公司副总经理曾茹英说。

    近日，潭下镇招商引资与产业合作再传佳音。潭下镇人民政府与梅州飞泷山神农健康养老管理有限公司成功签订招商引资协议，潭下镇强镇富村实业有限公司等三家企业也达成合作共建共识，多方携手为潭下菩米产业发展注入新动能。

    产业发展，标准先行。《五华菩米生产技术规程》《潭下菩米全链式生产技术规程》两大团体标准的正式发布，涵盖范围、规范性引用文件、术语与定义、品种选择、产地环境、质量要求、加工工艺等多个方面，对菩米生产加工进行全新定义、规范，从种植到加工的全流程划定了“品质标尺”，适用于五华县及周边地区菩米产品生产区域，为产业规范化发展筑牢根基。五华县相关部门将监督企业严格执行团体标准的要求，不断扩大五华菩米相关企业的参与覆盖面，促进实现良好的经济效益和社会效益。

    五华是国家级粮食主产区、国家级粮食高产创建示范县、广东省产粮大县。五华菩米是当地的农特产品，以稻谷为原料，经浸泡、蒸煮、干燥等水热工艺处理，再经碾制而成的特色主食大米，在本地久负盛名。据了解，与普通白米相比，菩米有其特有的营养价值，具有健脾胃、祛寒湿、助消化、抑制血糖升高、清润肠胃、消食开胃等膳食功效，已成为广大群众的饮食喜爱。

    “菩米是客家非遗文化的宝贵财富，对调节血糖、促进消化益处显著。发展菩米产业，不仅关乎群众健康、推动农业创新，更是落实粮食安全战略的具体实践。”原广州军区广州总医院院长、潭下镇菩米产业发展顾问刘坚从营养健康角度解读了菩米的产业价值。

    “我本身是一名医生，生于斯长于斯，这是我们国内首次为菩米做的临床研究，也是公共场合首次公布研究结果，菩米可以显著减缓餐后血糖上升，实验设计安全可靠，研究中未发现任何与菩米相关的不良反应，为菩米的推广提供了科学依据，也为家乡特色农产品赋能增添了信心。”广州医科大学附属第二医院博士胡卓清发布了《五华菩米在2型糖尿病住院患者中的血糖管理和安全性评估》成果，用科学数据证实菩米在血糖管理中的积极作用。

    如今，五华菩米已不再是单纯的“家乡味道”，更成为一张亮眼的产业名片。它被列入县级非物质文化遗产名录，今年6月，五华菩米成功通过“全国名特优新农产品”认定，标志着五华菩米产业正式迈入品牌化、高质量发展的新阶段。

    2024年，五华全县菩米产量突破3000吨、同比增长88%，产值达7000万元、同比增长130%，产业发展势头强劲。五华县将持续发力，推动菩米种植、加工、产品研发、销售全产业链条式发展，坚持“线上+线下”融合的销售模式，积极对接粤港澳大湾区市场，全力推动五华菩米产业提档升级。

    南方日报记者 汪思婷

    通讯员 周扬