三水再造“舌尖上的黄金产业”

    佛山水都食品饮料产业园已集聚百威等超300家国内外知名食品饮料及上下游企业。三水区经科局供图

    在未来，三水将拓展产业新边界，积极引导食品饮料产业与文旅、农业等领域深度融合。图为健力宝自动化生产线。三水区经科局供图

    向千亿食品饮料产业集群进发！日前，《佛山市三水区推动食品饮料产业高质量发展行动方案》（下称《行动方案》）正式亮相，吹响产业升级号角。三水将依托“中国饮料之都”全链生态优势，锚定2027年总产值突破1000亿元、建成全国示范标杆目标，通过壮大优势产业、提升成长产业、培育健康产业、布局未来产业四大领域协同发力，再造“舌尖上的黄金产业”新传奇。

    ●南方日报记者 张秀蓝

    剑指千亿目标▶▷

    吹响集群升级冲锋号

    食品饮料产业是三水区特色优势传统产业。从1984年“第一民族饮料品牌”健力宝开始，三水区一直将食品饮料业作为支柱性产业进行培育。

    三水区食品饮料产业集群囊括啤酒、苏打水、椰汁、奶、运动功能饮料等诸多品类，涵盖饮料制造、原料加工、食品加工、营养健康、检验检测、包装包材、仓储物流等全产业链条。2024年，三水区食品饮料产业集群产值达到787.36亿元，形成“航母级”的产业集群，获评“广东省食品工业培育试点县（区）”。

    以“打造千亿规模全国食品饮料产业示范标杆”为目标，《行动方案》为三水食品饮料产业进一步提质升级指明了方向，并提出了围绕四大行动目标、四大重点领域，实施五大行动23项举措，吹响了三水食品饮料产业高质量发展的冲锋号，将全力推动食品饮料产业集约化、数智化、绿色化、高端化、品牌化、时尚化发展。

    三水区经科局相关负责人介绍，接下来将以区镇联动、政策攻坚、要素护航三重保障推进方案落地：强化重大项目与园区建设，争取上级政策倾斜，配套土地、人才、金融等精准支持，为千亿目标筑牢基座。

    五大行动赋能▶▷

    锻造产业发展新引擎

    《行动方案》既是三水区贯彻落实国家“培育传统优势食品产区和地方特色食品产业”战略部署的生动实践，更是三水立足资源禀赋、破解发展瓶颈的创新之举。

    《行动方案》紧扣产业发展关键环节，精心谋划实施园区升级、企业提质、产业创新、齐配套降成本以及融合发展等五大行动，并提出23项举措，全方位赋能食品饮料产业高质量发展。

    塑造产业新优势，三水将实施园区升级行动，全力推进水都产业园扩容提质，打破地域限制，促进南北产业互动，加速形成连片产业园区发展大格局。其中，《行动方案》明确提出要加快佛山水都饮料食品产业园南优北拓，着力构建超五万亩的现代食品饮料园区发展格局。在“十五五”期间，水都产业园将紧锣密鼓地推进新增7000亩产业用地的开发与建设，为产业集群的茁壮成长筑牢根基。

    为激发产业新活力，三水将实施企业提质行动。《行动方案》强调要梯度培育优质企业，加快构建“链主”企业引领、单项冠军攻坚、“专精特新”企业筑基的世界一流企业群，鼓励企业通过并购重组等方式做大做强。到“十五五”末，计划培育食品饮料产业集群产值超50亿元企业3家、超10亿元企业11家、规模以上企业超150家。

    为培育发展新动能，三水将实施产业创新行动。三水区将积极搭建产业创新平台，推动食品饮料企业与高校、科研院所深度合作，联合打造一批科技创新平台，加速科技成果转化应用，提升产业整体创新能力。

    为解决企业后顾之忧，降低运营成本成为关键一环。三水区将通过实施齐配套降成本行动，进一步营造发展好环境，包括高标准建设3.0新型园区、增强包装包材配套产业发展、加大金融支持力度等，以“全链条集聚、全要素集约、全生态和谐”建设理念，积极创建省级产业园区。

    三水还将实施融合发展行动，拓展产业新边界，积极引导食品饮料产业与文旅、现代农业等领域深度融合，探索产业协同发展新模式，包括大力发展工业旅游，推动“食品饮料+现代农业”发展，引导企业延伸产业链，发展预制菜加工业，构建从农产品种植到食品加工、销售的完整产业链，实现一二三产业融合发展。

    ■观察眼

    三水千亿“味”来的底气与信心

    当全国多地争相布局新兴产业时，三水区选择在传统赛道上“再造巅峰”——《佛山市三水区推动食品饮料产业高质量发展行动方案》（下称《行动方案》）的发布，不仅是一纸产业规划，更是一场关乎传统制造业如何向高端跃迁的深度实验。三水的底气，源于近40年沉淀的产业基因；而它的信心，正写在“千亿产值、全国标杆”的目标里。

    从“一瓶饮料”到“一座产业航母”，三水握紧了三张王牌：

    全链生态的厚度。从健力宝启蒙时代到如今水都产业园集聚300余家产业链企业，三水用30年完成了从单一饮料生产到覆盖研发、制造、检测、包材、物流的全链条布局。787亿元的产值与“省级培育试点”的称号，是其产业“航母”体量的实证。

    破局路径的精度。《行动方案》摒弃“大水漫灌”，以五大行动精准切脉产业痛点：园区扩容破解空间瓶颈，企业梯度培育锻造“链主+专精特新”梯队，数智化改造提升质效，配套降本优化营商环境，三产融合拓展价值边界。23项举措如同手术刀，直指集约化、高端化、绿色化转型要害。

    跨界融合的锐度。当“工业旅游+饮料博览”“预制菜+现代农业”被写入《行动方案》，三水已跳出传统制造思维，将食品饮料产业置于文旅体验、乡村振兴的大坐标系中。这种融合不止于增收，更是品牌价值与产业重塑。

    千亿目标背后，是三水以食品饮料产业为切口，通过数智赋能、生态重构、模式创新，让传统赛道迸出新质生产力火花。

    当然，蓝图落地仍需直面挑战：如何避免园区扩张中的同质化竞争？怎样培育本土品牌抗衡国际巨头？能否让“文旅赋能”从概念变成可持续模式？这些考验着三水政策的执行力与创新韧性。

    “味”来已来，三水正以食品饮料为支点，撬动一场传统制造业的高质量突围。